Welche Art von Mehl wird für Brathähnchen verwendet? Tipps zur Zubereitung leckerer gebratener Hähnchenschenkel

Mit „gebratenem Hähnchen“ ist ein in Öl gebratenes Gericht gemeint. Es ist außen knusprig und innen zart. Es schmeckt so köstlich, dass Sie es kaum erwarten können, das restliche Brathähnchenöl von Ihren Fingern zu saugen. Für gebratene Hähnchenschenkel wird warmes Hähnchen benötigt, das am selben Tag geschlachtet wurde. Das Fleisch hat einen aromatischeren Geschmack und die gebratenen Hähnchenschenkel haben eine knusprige Konsistenz. Allerdings ist der Kaloriengehalt von Brathähnchen immer noch sehr hoch. Lassen Sie uns zunächst ein umfassendes Verständnis der allgemeinen Vernunft in Bezug auf gebratene Hähnchenschenkel erlangen!

Inhalt dieses Artikels

1. Welche Art von Mehl wird für Brathähnchen verwendet?

2. Tipps zur Zubereitung leckerer gebratener Hähnchenschenkel

3. So lagern Sie gebratenes Hähnchen

Welches Mehl für Brathähnchen verwenden

Verwenden Sie für Brathähnchen glutenarmes Mehl. Mehl mit niedrigem Glutengehalt weist einen niedrigen Proteingehalt und eine schwache Glutenstärke auf und eignet sich daher für die Herstellung von Speisen, die eine lockere und knusprige Textur erfordern. Durch die Verwendung von glutenarmem Mehl zur Herstellung von Brathähnchen können Sie Brathähnchen erhalten, die außen knusprig und innen zart sind. Am besten ist es jedoch, es mit Stärke zu mischen, da das auf diese Weise zubereitete Brathähnchen besser schmeckt als mit glutenarmem Mehl.

Je nach Stärke des Glutengehalts wird Mehl in Mehl mit hohem, mittlerem und niedrigem Glutengehalt unterteilt. Mehl mit niedrigem Glutengehalt hat eine weiße Farbe und einen schwachen Glutengehalt, sodass es sich für die Herstellung von Kuchen, Biskuitkuchen, Keksen und anderen Snacks eignet.

Zu den Rohstoffen, die zur Herstellung von Brathähnchen benötigt werden, gehören: Chicken Nuggets, Eier, glutenarmes Mehl, Stärke, Paniermehl, Salz, Speiseöl, Kreuzkümmelpulver usw.

Mit „gebratenem Hähnchen“ ist ein in Öl zubereitetes Gericht gemeint. Es ist Junkfood und hat viele Kalorien. Es wird empfohlen, weniger oder gar nichts davon zu essen.

Tipps zur Zubereitung leckerer gebratener Hähnchenschenkel

Damit die gebratenen Hähnchenschenkel auch wirklich schmecken, muss auf die Auswahl der Hähnchenschenkel geachtet werden. Sie müssen Hähnchenschenkel mit Fettpartikeln und gelber und weißer Farbe wählen. Auch auf die Verarbeitung der Hähnchenschenkel ist zu achten. Sie müssen auf beiden Seiten der Hähnchenschenkel zwischen Fleisch und Knochen schneiden und 4 bis 6 kleine Schnitte entlang der Fleischstruktur machen, damit das Hähnchen mariniert werden kann.

Für gebratene Hähnchenschenkel wird warmes Hähnchen benötigt, das am selben Tag geschlachtet wurde. Das Fleisch hat einen aromatischeren Geschmack und die gebratenen Hähnchenschenkel haben eine knusprige Konsistenz. Es wird empfohlen, Hähnchenschenkel mit Fettgranulat zu wählen, die relativ frisch sind, und gelbe und weiße Hähnchenschenkel ohne schwarze Flecken.

Schneiden Sie auf beiden Seiten des Hähnchenschenkelknochens zwischen Fleisch und Knochen, aber schneiden Sie nicht vollständig durch Fleisch, Knochen und Haut. Machen Sie dann 4 bis 6 kleine Schnitte entlang der Fleischstruktur. Machen Sie auf beiden Seiten der Hähnchenkeule 1 bis 2 Schnitte gegen die Faser. Wenn die Hähnchenkeule zu dick ist, schneiden Sie das Fleisch waagerecht ein. Die verarbeitete Hähnchenkeule wird durch die Marinierung aromatischer.

Sojasauce, Reiswein und Wasser gleichmäßig verrühren, die Hähnchenschenkel hineinlegen und 10 Minuten marinieren, Zwiebel, Ingwer und Knoblauch hinzufügen, die Zutaten verrühren und gleichmäßig marinieren, in den Kühlschrank stellen und für etwa 24 Stunden einfrieren und mit den Händen massieren, damit das Hähnchen elastischer wird. Nachdem die Hähnchenschenkel aufgetaut und das Fleisch weich geworden ist, können Sie sie in Mehl wenden und in heißem Öl goldbraun braten.

So lagern Sie gebratenes Hühnchen

Wenn es Herbst oder Winter ist und Sie es nicht innerhalb kurzer Zeit essen möchten, können Sie es in eine Papiertüte geben und an einem kühlen, belüfteten Ort aufbewahren. Wenn es im Sommer ist, wenn die Temperatur relativ hoch ist, oder wenn es über Nacht gelagert werden muss, ist es im Allgemeinen besser, es in eine Plastiktüte oder Schachtel zu packen und in den Kühlschrank zu legen.

Am besten isst man gebratenes Hühnchen innerhalb von 1–2 Stunden. Es wird weich, wenn es längere Zeit stehen gelassen wird, insbesondere im Kühlschrank.

Es wird empfohlen, das aus dem Kühlschrank genommene Brathähnchen vor dem Verzehr gründlich in der Mikrowelle oder im Ofen zu erhitzen.

Wenn Sie gebratenes Hühnchen aufbewahren, ist es am besten, das gebratene Hühnchen und die Gewürze getrennt aufzubewahren.