Warum wird Reiswein gelb? Wie man Klebreiswein isst

Jeder kennt Klebreisbällchen mit Reiswein. Bringen Sie eine angemessene Menge Wasser zum Kochen und geben Sie die Klebreisbällchen hinzu. Wenn die Klebreisbällchen an die Oberfläche steigen, geben Sie eine entsprechende Menge fermentierten Klebreis und Zucker hinzu. 3–5 Minuten kochen lassen und schon kann es zum Frühstück oder als Mitternachtssnack gegessen werden. Zart und weich, mild und süß, mit einem Hauch von Chrysanthemenduft, der nur bei weißem Tee vorkommt, erwartet Sie ein endloser Nachgeschmack. Wenn Sie also feststellen, dass Reiswein gelb wird, was ist der Grund dafür?

Inhalt dieses Artikels

1. Was ist der Grund dafür, dass Reiswein gelb wird?

2. Wie man Klebreiswein isst

3. Worauf sollten Sie beim Reiswein-Trinken achten?

Warum wird Reiswein gelb?

Es gibt mehrere Gründe, warum Reiswein gelb wird:

1. Nachdem der Klebreis gedämpft wurde, wird er nach dem Abspülen mit Wasser nicht sorgfältig abgekühlt. Ein Teil des Klebreises ist nicht auf die geeignete Temperatur zum Hinzufügen zum Koji abgekühlt, das heißt, er ist etwas zu heiß. Der überhitzte Teil wird leicht gelb. Vermeiden Sie bei der Herstellung von Klebreiswein eine Überhitzung des Weins, da dieser sonst sauer wird.

2. Wenn das Koji nicht gleichmäßig gemischt wird, kann der Teil mit weniger Koji leicht von Bakterien infiziert werden, was ebenfalls zu einer gelben Farbe führen kann. Insbesondere da Sie erwähnt haben, dass der gelbe Bereich sauer ist, ist es wahrscheinlicher, dass das Koji-Pulver nicht gleichmäßig gemischt wurde.

Wie man Klebreiswein isst

1. Direkt essen: Nach dem Öffnen der Flasche mit einem Löffel herausnehmen und direkt essen. Es ist zart, weich, mild und süß, mit einem leichten, weißen Teeduft und einem einzigartigen Chrysanthemenduft, der einen endlosen Nachgeschmack hinterlässt.

2. Reisweingetränk: Es schmeckt besser, wenn Sie es als Getränk kühlen. Der Verzehr zu den Mahlzeiten kann helfen, Fettigkeit zu lindern und die Verdauung zu fördern.

3. Klebreisbällchen mit Reiswein: Jeder kennt Klebreisbällchen mit Reiswein. Bringen Sie eine angemessene Menge Wasser zum Kochen und geben Sie die Klebreisbällchen hinzu. Wenn die Klebreisbällchen an die Oberfläche steigen, geben Sie eine entsprechende Menge fermentierten Klebreis und Zucker hinzu. 3–5 Minuten kochen lassen und dann kann es gegessen werden. Es kann als Frühstück oder Mitternachtssnack verwendet werden.

4. Reiswein-Eier: Reiswein-Eier sind sehr nahrhaft und leichter aufzunehmen. Kochen Sie zunächst die entsprechende Menge Wasser und Eier auf, geben Sie die entsprechende Menge Reiswein und Zucker hinzu und kochen Sie alles vor dem Verzehr weitere 3–5 Minuten.

5. Als Gewürz: Essen Sie normalerweise Reiswein als Gewürz zum Essen? Es ist in der Tat sehr gut und eignet sich eher für Menschen mittleren und höheren Alters, schwangere Frauen und schwache Menschen.

6. Es kann als Zutat für Kimchi und eingelegtes Gemüse verwendet werden, um den Geschmack anzupassen. Hier ist ein Leckerbissen für Freunde, die gerne Kimchi essen. Ich glaube, dass jeder den Geschmack von Tubai-Reiswein mögen wird.

7. Hubei „Eierlikör“: Eier schälen und verquirlen, mit kochendem Wasser übergießen und zu Eierblüten blanchieren, etwa einen Löffel „Fuzhi-Wein“ und die entsprechende Menge Weißzucker hinzufügen.

Worauf sollte man beim Reisweintrinken achten?

Beim Trinken von Reiswein auf nüchternen Magen nimmt die Magenwand den Alkohol viel schneller auf als nach einer Mahlzeit. Zu Beginn des Trinkens nimmt die Magensaftsekretion zu. Zu diesem Zeitpunkt stimulieren Magensäure und Alkohol gemeinsam die Magenschleimhaut, was leicht zu Magenschäden führen kann.

Reiswein ist ein chemisches Getränk und seine Inhaltsstoffe können mit der westlichen Medizin in Konflikt geraten, was seine Wirksamkeit beeinträchtigen oder körperliche Beschwerden verursachen kann. Daher sollten beide nicht zusammen eingenommen werden.

Die sauren und giftigen Substanzen in verdorbenem Reiswein gelangen in den menschlichen Magen-Darm-Trakt, was zu starken Reizungen der Magen-Darm-Schleimhaut und der Muskelschicht führt, die Magen-Darm-Kapillaren lähmt und die Magen-Darm-Nervenrezeptoren hemmt. Es schwächt die Magen-Darm-Motilität, verlangsamt die Verdauung und Ausscheidung von Nahrung, verringert die Stoffwechselfunktion und verursacht Symptome wie Bauchschmerzen, Blähungen, Übelkeit und Erbrechen.

Je älter der Reiswein ist, desto höher ist sein Alkoholgehalt. Wenn Sie nach dem Trinken dieser Art von Reiswein ein Bad nehmen, wird eine große Menge der im Körper gespeicherten Glukose verbraucht, was zu einem Abfall des Blutzuckerspiegels und einer niedrigeren Körpertemperatur führt. Gleichzeitig hemmt Alkohol die normalen physiologischen Funktionen der Leber, behindert die Wiederherstellung der Glukosespeicher der Leber, verursacht körperliche Ermüdung und kann sogar zu einem hypoglykämischen Schock führen.