Woraus besteht rote Bohnenpaste? Wie man rote Bohnenpaste macht

Rote Bohnenpaste schmeckt weich, klebrig, süß und köstlich. Es wird häufig bei der Zubereitung verschiedener Nudeln und Kuchen verwendet. Es wird oft als Füllung für Brötchen mit roter Bohnenpaste, Klebreisbällchen, Mondkuchen, Kürbiskuchen und Brot verwendet. Es handelt sich um einfache und leckere Nahrungsmittel mit einem relativ hohen Nährwert. Woraus besteht rote Bohnenpaste? Öffnen Sie es und schauen Sie nach!

Inhalt dieses Artikels

1. Woraus besteht rote Bohnenpaste?

2. Wie man rote Bohnenpaste macht

3. Sollten wir bei der Herstellung von Zongzi ölige oder wässrige Bohnenpaste verwenden?

Woraus besteht Bohnenpaste?

Rote Bohnenpaste wird normalerweise aus hochwertigen roten Bohnen oder Mungobohnen hergestellt und ist nahrhaft und lecker. Weichen Sie die ausgewählten Bohnen einen halben Tag lang in warmem Wasser ein, geben Sie sie in einen Topf und kochen Sie sie zu einer Paste. Geben Sie dann Öl, Sirup, weißen oder braunen Zucker oder eine süße Soße hinzu und vermischen Sie alles gut. Herausnehmen und warten, bis die Bohnenpaste Form annimmt. Für einen besseren Geschmack können Sie es in den Kühlschrank stellen.

Rote Bohnenpaste wird normalerweise aus hochwertigen roten Bohnen oder Mungobohnen hergestellt. Weichen Sie die ausgewählten Bohnen zunächst einen halben Tag lang in warmem Wasser ein, geben Sie sie in einen Topf und kochen Sie sie zu einer Paste. Geben Sie dann Öl, Sirup, weißen oder braunen Zucker oder eine süße Soße hinzu und vermischen Sie alles gut. Herausnehmen und warten, bis die rote Bohnenpaste Form annimmt. Für einen besseren Geschmack können Sie es in den Kühlschrank stellen.

Rote Bohnenpaste schmeckt weich, klebrig, süß und köstlich. Es wird häufig bei der Zubereitung verschiedener Nudeln und Gebäcke verwendet. Es wird oft als Füllung für Brötchen mit roter Bohnenpaste, Klebreisbällchen, Mondkuchen, Kürbiskuchen und Brot verwendet. Es handelt sich um einfache und köstliche Gerichte, die zu Hause zubereitet werden können.

Rote Bohnen und Mungobohnen sind reich an Ballaststoffen, Proteinen, Lipiden, mehreren Vitaminen und Mineralien. Bei der Verarbeitung zu Bohnenpaste gehen die Nährstoffe nicht verloren. Es handelt sich um ein Lebensmittel mit relativ hohem Nährstoffgehalt. Nach dem Verzehr hat es entgiftende, den Darm befeuchtende, blutfettsenkende, antioxidative und immunstärkende Wirkungen und Funktionen.

Wie man rote Bohnenpaste macht

Zuerst Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und rote Bohnen hinzufügen. Nochmals aufkochen und bei schwacher Hitze köcheln lassen. Wenn die roten Bohnen etwas weich werden, fügen Sie eine entsprechende Menge Kandiszucker hinzu und kochen Sie, bis das Wasser versiegt ist. Zu diesem Zeitpunkt können Sie sehen, dass die roten Bohnen sandig geworden sind und Sie sie aus dem Topf nehmen können. Fertig ist die süße und leckere rote Bohnenpaste.

Zutaten vorbereiten: rote Bohnen und Kandiszucker.

1. Wählen Sie zunächst die roten Bohnen mit der besseren Qualität aus, waschen Sie sie mit sauberem Wasser und weichen Sie sie 3 bis 4 Stunden in Wasser ein, nehmen Sie sie dann heraus und lassen Sie das Wasser zur späteren Verwendung abtropfen.

2. Eine angemessene Menge Wasser in den Topf geben, bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann rote Bohnen hinzufügen, erneut zum Kochen bringen und dann bei schwacher Hitze köcheln lassen.

3. Nachdem die roten Bohnen etwas weich geworden sind, können Sie eine entsprechende Menge Kandiszucker hinzufügen. Nach Zugabe des Kandiszuckers ständig mit einem Spatel rühren, bis dieser sich vollständig im Brei aufgelöst hat. Kochen, bis das Wasser versiegt ist und die roten Bohnen geschält und sandig sind, dann die Hitze abstellen. Mit einem Löffel die Bohnenpaste zu einer Paste zerdrücken und fertig ist die leckere rote Bohnenpaste.

Sollten wir zur Herstellung von Zongzi ölige oder wässrige Bohnenpaste verwenden?

Im Allgemeinen wird ölige Bohnenpaste verwendet. Der Unterschied zwischen Ölbohnenpaste und Wasserbohnenpaste liegt darin, ob sie mit Öl gebraten werden. Ölbohnenpaste eignet sich zur Herstellung von Gebäck, das geformt werden muss, wie etwa Eigelbgebäck, Pfirsichblütengebäck, Qingtuan usw., während Wasserbohnenpaste zur Herstellung von Gebäck geeignet ist, das nicht geformt werden muss, wie etwa Bohnenpastenbrötchen, oder zur Zubereitung verschiedener süßer Suppen.

Ölige Bohnenpaste hat eine dichtere Textur, eine bessere Duktilität und einen reicheren Geschmack, ist jedoch nicht erfrischend genug. Wasserbohnenpaste hat eine weichere Textur, ist nicht fettig und schmeckt erfrischender. Sie können die Art der Bohnenpaste entsprechend dem Gebäck auswählen, das Sie herstellen.

Die Zubereitungsmethode für Ölbohnenpaste ist komplizierter als die für Wasserbohnenpaste. Zusätzlich zum Anbraten im Öl muss es noch fein geschlagen werden, da es sich durch das feine Schlagen besser formen lässt.

Im Allgemeinen sind die zur Herstellung von Bohnenpaste benötigten Rohstoffe rote Bohnen, Maltose, brauner Zucker und weißer Zucker. Wenn Sie ölige Bohnenpaste herstellen möchten, müssen Sie eine entsprechende Menge Speiseöl hinzufügen.