Was ist Lotuswurzel? Kann Lotuswurzel nach dem Essen noch gegessen werden

Die Lotuswurzel ist eine Pflanze aus der Familie der Nelumbo. Lotuswurzeln sind leicht süß und knackig. Es kann roh oder gekocht gegessen werden und ist eines der gängigen Gerichte. Es hat eine ausgezeichnete Textur, dicke Rhizome, zartes Fruchtfleisch, ist frisch, knackig, süß und hat eine makellos weiße Farbe. Es hat eine silberweiße Farbe, ist zart und saftig und hat einen reichen, süßen Geschmack. Können Lotuswurzeln nach dem Einfrieren gegessen werden? Öffnen Sie den folgenden Inhalt, um mehr zu erfahren!

Inhalt dieses Artikels

1. Was ist eine Lotuswurzel?

2. Kann man Lotuswurzeln nach dem Einfrieren noch essen?

3. Wie man Lotuswurzelsuppe macht

Was ist Lotuswurzel?

Lotuswurzel ist eine Lotoswurzel aus der Familie der Wasserpflanzen (Nelumbo). Es ist rundlich und knotenförmig und weist im Inneren kleine röhrenförmige Löcher auf. Es gibt rote Lotuswurzeln, weiße Lotuswurzeln und gedrehte Lotuswurzeln. Die rote Lotuswurzel ist schlank, hat eine braungelbe und raue Schale, wenig Feuchtigkeit und ist weder knackig noch zart. Die weiße Lotuswurzel ist prall, zart und glatt, hat eine silbrig-weiße Farbe, eine zarte und saftige Textur und einen reichen, süßen Geschmack. Die gedrehte Lotuswurzel ist rosafarben, sieht rau aus und enthält viel Stärke.

Die Lotuswurzel stammt ursprünglich aus Indien und wurde später nach China eingeführt. Während der nördlichen und südlichen Dynastien war der Anbau von Lotuswurzeln bereits weit verbreitet und die Anbaugeschichte reicht mehr als 3.000 Jahre zurück. In allen südlichen Provinzen meines Landes werden Lotuswurzeln angebaut. Es gibt zwei Sorten: Lotuswurzeln mit sieben Löchern und Lotuswurzeln mit neun Löchern. Siebenloch-Lotuswurzeln werden in den Regionen Jiangsu und Zhejiang weithin angebaut. Diese Sorte hat eine ausgezeichnete Textur, dicke Rhizome, zartes Fruchtfleisch, ist frisch, knackig, süß und hat eine makellos weiße Farbe.

Können Lotuswurzeln nach dem Einfrieren gegessen werden?

Lotuswurzeln können auch nach dem Einfrieren noch gegessen werden, ihr Nährwert ist jedoch geringer als der von frischen Lotuswurzeln. Nach dem Einfrieren wird die Lotuswurzel grau, der Geschmack verschlechtert sich und der Nährwert nimmt ab. Die Lotuswurzel ist eine Pflanze aus der Familie der Nelumbo. Lotuswurzeln sind leicht süß und knackig. Es kann roh oder gekocht gegessen werden und ist eines der gängigen Gerichte. Das Lotusgemüse wird auch Lotuswurzel genannt und weil sein unterirdischer Stängel weiß ist, wird er auch weißer Stängel genannt. Chen Zhisui, ein Jiangnan Jingshi, schrieb in seinem Gedicht „Ode an den Lotus“: „Er wächst im Schlamm, wird aber nicht davon befleckt, und seine weißen Stängel sind in der Erde vergraben, ohne dass es jemand merkt. Im roten, grünen und klaren Wasser ist er voller Vitalität, und sein Duft erfüllt den Teich, ohne auf den Wind zu warten.“ Auch die Lotuswurzel ist in der Anbauregion eine wichtige landwirtschaftliche Nutzpflanze.

Wie man Lotuswurzelsuppe macht

1. Spülen Sie die Knochen mit Wasser ab, um das Blut zu entfernen.

2. Die roten Datteln waschen, die Lotuswurzel schälen und in Stücke schneiden.

3. Geben Sie die gekochten Schweineknochen, Lotuswurzeln und roten Datteln in den elektrischen Schnellkochtopf und fügen Sie die entsprechende Menge Wasser hinzu.

4. Eine bis eine halbe Stunde kochen lassen.

Ernährungseffekte:

1. Lotuswurzel ist ein traditionelles blutstillendes Arzneimittel. Es hat eine blutstillende und durchfallhemmende Wirkung, ist vorteilhaft für die Erhaltung des Fötus und beugt Fehlgeburten vor.

2. Rote Datteln können die menschliche Immunität verbessern und Krebszellen hemmen. Datteln sind reich an Kalzium und Eisen, die eine wichtige Rolle bei der Vorbeugung und Behandlung von Osteoporose und Anämie spielen. Datteln können außerdem antiallergisch wirken, fischige und seltsame Gerüche beseitigen, den Geist beruhigen, die Intelligenz und Gehirngesundheit verbessern, den Appetit anregen usw.