So bereiten Sie Kürbis-Acht-Schätze-Brei zu

Es gibt verschiedene Arten des traditionellen Acht-Schätze-Breis. Den, den ich normalerweise esse, ist der Acht-Schätze-Brei aus roten Bohnen, Gerste und Erdnüssen, und jeder hat seine eigene schöne Bedeutung. Lotussamen symbolisieren eheliche Harmonie; Longans symbolisieren Wiedervereinigung; Kumquats symbolisieren Glück; rote Datteln symbolisieren die frühe Geburt eines Sohnes; kandierte Kirschen und kandierte Wintermelonen symbolisieren Süße; Melonenkerne sind eine Variante des Trommelbretts und symbolisieren ein geregeltes Leben in Frieden und ohne Katastrophen; rote Pflaumenseide hat die gleiche Farbe wie das Drachentor, was bedeutet, dass Fortschritt gefördert und Erfolg gesegnet wird; grüne Pflaumenseide steht für Kiefer und symbolisiert Langlebigkeit.

Ich denke, dass man den Milchreis der Acht Schätze je nach den eigenen Vorlieben oder der Verfügbarkeit der Rohstoffe leicht verändern kann. Man kann nicht aufhören, den Milchreis der Acht Schätze zuzubereiten, nur weil man ein paar Zutaten nicht kaufen kann. Kurz gesagt, selbst wenn sich die Zutaten ändern, ändern sich die schöne Bedeutung und der Geschmack nicht. Als ich beispielsweise den Acht-Schätze-Milchreis zubereitete, konnte ich keine kandierten Kumquats, kandierten Kirschen, kandierten Wintermelonen und roten Pflaumen kaufen, also ersetzte ich sie durch Rosinen, getrocknete Tomaten, Wolfsbeeren, getrocknete Mangos und andere kandierte Früchte, die auf dem Markt häufiger zu finden sind. Und auch bei der Zubereitung habe ich eine kleine Verbesserung vorgenommen. Ich habe sie vor der Zubereitung einige Stunden in Rum eingelegt. Dadurch bekommen die kandierten Früchte ein leichtes Weinaroma, was sie nicht nur weniger fettig, sondern auch verführerischer macht. Und dieses Mal habe ich den Milchreis mit den acht Schätzen in Kürbis gefüllt. Kürbis als Behälter zu verwenden, sieht nicht nur gut aus, sondern ist auch nahrhafter.

Zutaten für den Kürbis-Acht-Schätze-Porridge

Klebreis mit Kürbis

Weißer Zucker Schweinefett

Rote Bohnen und brauner Zucker

Kandierte Datteln und Longanfleisch

Lotussamen kandierte Früchte Ihrer Wahl

Melonenkern-Rum

Kürbis-Acht-Schätze-Porridge

1. Klebreis und rote Bohnen mehr als 4 Stunden im Voraus einweichen

2. Waschen Sie die roten Bohnen und legen Sie sie vier Stunden lang in sauberes Wasser. Dadurch kann die Kochzeit der Bohnen später verkürzt werden.

3. Die roten Bohnen in den Topf geben, die entsprechende Menge Wasser hinzufügen und bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze abstellen und ein bis zwei Stunden köcheln lassen, ohne den Deckel zu öffnen.

4. Lassen Sie Ihre kandierten Lieblingsfrüchte eine Stunde lang in Rum einweichen. Wenn Sie keinen Wein haben, können Sie warmes Wasser verwenden.

5. Den über 4 Stunden eingeweichten, langen, runden Klebreis auf das Dampftuch legen, im Dampfgarer ausbreiten, eine halbe Stunde dämpfen und 5 Minuten köcheln lassen

6. Das Schweinefett in kleine Würfel schneiden und in den Topf geben

7. Nach mehrmaligem Frittieren entsteht viel Öl.