Was ist der Unterschied zwischen jodiertem und nicht jodiertem Salz? Welche Art von Salz sollte ich kaufen?

Da sich der Lebensstandard der Menschen weiter verbessert, gibt es auch beim Speisesalz, das in jeder Tonne unserer täglichen Ernährung verwendet wird, viele verschiedene Kategorien, wie zum Beispiel zugesetztes Salz, natriumarmes Salz, Seetangsalz, Brunnensalz, Seesalz, Meersalz, Steinsalz, Bambussalz, selenreiches Salz usw. Wie sollen wir wählen? Was ist der Unterschied zwischen jodiertem und nicht jodiertem Salz? Werfen wir einen Blick darauf!

Inhalt dieses Artikels

1. Der Unterschied zwischen jodiertem und nicht jodiertem Salz

2. Welche Art von Salz sollte ich kaufen?

3. So lagern Sie Salz

Der Unterschied zwischen jodiertem und nicht jodiertem Salz

Der Unterschied zwischen jodiertem und nicht jodiertem Salz liegt im Jodgehalt und im Preis. Nicht jodiertes Salz ist offensichtlich viel billiger. Essen Sie beim Kauf einfach das gleiche Salz, das Sie bisher gegessen haben. Machen Sie sich nicht zu viele Gedanken darüber, welches Sie wählen sollen. Die Situation ist in verschiedenen Regionen unterschiedlich. Im Allgemeinen gibt es in jodarmen Gebieten sehr wenig nicht jodiertes Salz, während in jodreichen Gebieten mehr nicht jodiertes Salz vorhanden ist.

Welche Art von Salz sollte ich kaufen?

Der Natriumgehalt von natriumarmem Salz kann bis zu 35 % niedriger sein als der von normalem Salz, während der Kaliumgehalt höher ist. Im Gegensatz zu Natrium ist Kalium hilfreich bei der Vorbeugung von Bluthochdruck, beim Schutz der Blutgefäße usw. Es scheint, dass natriumarmes Salz recht gut ist, da der Verzehr der gleichen Salzmenge den Natriumgehalt um 1/3 senken und die Kaliumaufnahme ein wenig erhöhen kann. Es ist eine gute Wahl für normale Menschen und Menschen mit hohem Blutdruck. Natriumarmes Salz ist jedoch nicht für Menschen mit Nierenerkrankungen, Herzerkrankungen oder hohem Kaliumspiegel im Blut geeignet. Darüber hinaus ist natriumarmes Salz nicht für Personen geeignet, die bestimmte Medikamente einnehmen, die den Kaliumionenstoffwechsel beeinflussen. Wenn Sie Medikamente einnehmen, empfiehlt es sich, Ihren Arzt zu konsultieren, ob Sie natriumarmes Salz zu sich nehmen können. Es gibt noch einen weiteren Punkt, der klargestellt werden muss: Das Kalium in natriumarmem Salz ersetzt einen Teil des Natriums, sodass es möglicherweise nicht so salzig ist wie gewöhnliches Salz. Manche Menschen geben daher für den Geschmack etwas mehr davon hinzu. Dies hatte zur Folge, dass der Natriumspiegel nicht sank und die Kaliumaufnahme zu hoch war, was den Aufwand nicht wert war.

1. Tatsächlich können gesunde Menschen einfach das gängigste und billigste Speisesalz (nicht jodiert, nicht natriumarm) essen.

2. Wenn Sie hohen Blutdruck haben, können Sie natriumarmes Salz wählen. Menschen, die zu Jodmangel neigen, wird der Verzehr von jodiertem Salz empfohlen.

3. Es besteht keine Notwendigkeit, gezielt nach hochpreisigem Salz wie Brunnensalz, Seesalz, Meersalz, Steinsalz, Algensalz, Bambussalz und Rosensalz zu suchen.

4. Egal, welche Art von Salz Sie essen, Sie müssen die Menge kontrollieren. Natriumarmes Salz ist lediglich natriumarm, nicht natriumfrei. Die Aufnahme muss weiterhin streng kontrolliert werden.

So lagern Sie Salz

1. Der Jodgehalt im Speisesalz ist sehr instabil und wird durch den Einfluss von Temperatur und Licht leicht oxidiert. Daher sollte Speisesalz an einem dunklen und kühlen Ort, insbesondere entfernt vom Herd, gelagert werden.

2. Speisesalz enthält mehr wasserabsorbierende Bestandteile und feuchtes Salz beschleunigt auch die Oxidation von Jod. Deshalb muss Speisesalz an einem trockenen Ort aufbewahrt werden.