Warum ist Okra rot? Wann ist Okra verfügbar?

Okra schmeckt sehr frisch und saftig und hat ein tolles Aroma. Vielen Freunden gefällt es sehr gut. Heute erfahren wir etwas über Okra im täglichen Leben, unter anderem, warum Okra rot ist, zu welcher Jahreszeit Okra erhältlich ist und wie man frische Okra konserviert. Ich hoffe, es wird Ihnen in Ihrem Leben hilfreich sein.

Inhalt dieses Artikels

1. Warum ist Okra rot?

2. Wann ist Okra verfügbar?

3. So konservieren Sie frische Okraschoten

Warum ist Okra rot?

Rote Okra, wissenschaftlicher Name: Hibiscus coccineus (Medicus) Walt, ist eine Okrasorte mit roter Fruchtschale. Es handelt sich um eine einjährige Pflanze der Gattung Amblythrum aus der Familie der Malvengewächse. Das Hauptnahrungsmittel sind die jungen Früchte, und die Blüten und Samen der roten Okra können als Medizin verwendet werden, die eine gute Wirkung auf verschiedene Krankheiten wie Gastritis und Magengeschwüre hat. Es hat auch die Funktion, die Leber zu schützen. Die Kapsel ist länglich, mit einer spitzen Spitze und einem fünfeckigen oder sechseckigen Querschnitt, sie kann aber auch rund sein. Auf der Epidermis befinden sich Haare, die bei niedrigeren Temperaturen hart werden.

Sie mag Wärme und starkes Licht, ist hitzebeständig, aber nicht frostbeständig. Sie ist trockenheitsresistent und feuchtigkeitsresistent, jedoch nicht staunässeresistent und weist eine breite Anpassungsfähigkeit an Böden auf. Sie ist im Südosten der USA heimisch und wird gelegentlich zu Zierzwecken in Gärten in Peking, Shanghai, Nanjing und anderen Städten Chinas eingeführt und kultiviert.

Wann ist Okra verfügbar?

Normalerweise wird Okra im April gepflanzt und von der Aussaat bis zur Bildung der ersten zarten Früchte vergehen etwa 60 Tage. Die gesamte Erntezeit beträgt 60 bis 70 Tage, die gesamte Wachstumsperiode kann etwa 120 Tage betragen.

Frische und knackige Okraschoten können jedes Jahr Anfang Juni gegessen werden. Aufgrund des weit verbreiteten Treibhausanbaus können Okraschoten jedoch jedes Jahr von April bis August gepflanzt werden, was bedeutet, dass man den ganzen Sommer und Herbst über frische Okraschoten essen kann. Im Norden werden zwei Anbauformen verwendet: Flachbeete oder Hochwälle. Die Aussaat erfolgt Anfang bis Mitte Mai und die Ernte beginnt im Juli.

In Nordchina erfolgt die Aussaat im Allgemeinen von Mitte bis Ende April bis Mai. In den kalten nördlichen Regionen werden häufig Solar- und Foliengewächshäuser verwendet, um Setzlinge zentral zu züchten und sie dann nach dem Spätfrost im frühen Frühjahr auf dem Feld auszupflanzen. Okra mag Wärme und hat Angst vor Frost. Die gesamte Wachstumsperiode sollte in die frostfreie Zeit fallen, die Blüte- und Fruchtzeit überall in die feuchtwarme Jahreszeit.

So konservieren Sie frische Okraschoten

In einer Umgebung mit hohen Temperaturen ist die Atmung der Okraschoten besonders schnell, sodass sie sehr leicht altern und verrotten. Wissenschaftliche Experimente haben gezeigt, dass frische Okraschoten bei einer Temperatur von 7 °C bis 10 °C etwa 10 Tage lang gelagert werden können. Wenn die Temperatur diesen Bereich überschreitet oder unterschreitet, wird die Okra schnell gelb, verliert Nährstoffe und schmeckt schlecht. Wenn Sie Okra im Kühlschrank aufbewahren, legen Sie sie nicht in den Gefrierschrank. Sobald die Okra mit Eis in Berührung kommt, wird sie weich und verliert ihren knackigen Geschmack.

Am besten verzehren Sie die gekauften Okraschoten noch am selben Tag. Wenn Sie es im Kühlschrank aufbewahren müssen, wickeln Sie es am besten in Plastikfolie ein. Es wird empfohlen, es innerhalb von zwei Tagen zu verzehren. Zu beachten ist außerdem, dass Okraschoten leicht zerkratzen und sofort oxidieren und schwarz werden. Beim Kauf und bei der Lagerung sollte daher darauf geachtet werden, ob die Okraschoten zerkratzt sind, da sich dies sonst auf den Geschmack auswirkt.