Schritte zum Kochen von Papaya-Eintopf mit Vogelnest

Über den Nährwert von mit Vogelnest gedünsteter Papaya muss man nicht viel sagen, aber die Zutaten der Suppe sind relativ teuer, sodass Freunde mit entsprechenden Voraussetzungen mehr trinken können.

Papaya gedünstet mit Vogelnest

Zutaten für Papaya-Vogelnest-Eintopf

Zutaten: Frische reife Papaya

Wie man Papaya-Eintopf mit Vogelnest macht

Die Schale der Papaya waschen, mit einem Messer aufschneiden, das Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch der Papaya mit einem Löffel herauslösen und beiseite legen. Das Vogelnest in klarem Wasser einweichen, nach etwa 30 Minuten das Wasser abgießen, erneut klares Wasser hinzugeben und das Vogelnest eineinhalb Stunden einweichen lassen, anschließend das Vogelnest herausnehmen und zusammen mit dem Papayafleisch in den Schmortopf geben. Verwenden Sie gleichzeitig das Wasser, in dem Sie das Vogelnest ein zweites Mal eingeweicht haben, um den Kandiszucker aufzulösen. Gießen Sie es in den Kochtopf mit dem Vogelnest und dem Papayafleisch, solange es noch heiß ist. Decken Sie es ab, lassen Sie es zwei Stunden lang im Wasser dünsten und trinken Sie es, wenn es warm ist.

Tipps fürs Leben

Jeder weiß, dass Vogelnester aus dem Speichel von Schwalben oder aus Spucke bestehen. Der englische Name lautet „Bird's Nest“, aber nicht alle Vogelnester sind essbar. Im Allgemeinen sind die Vogelnester, die unter den Dachtraufen von Häusern gebaut werden, nicht essbar. Nur die Vogelnester, die von der winzigen Salangane gebaut werden, sind essbar. Das von der Salangane gebaute Vogelnest ist eine Spezialität Asiens. Fast alle Chinesen kennen den Begriff „Vogelnest“. Die meisten Vogelnester stammen aus Südostasien, beispielsweise aus Indonesien, Thailand, Malaysia, Vietnam und anderen Ländern, sowie aus einigen äußerst gefährlichen Felshöhlen im Südmeer. Wilde Salanganen verwenden zum Nestbau lokale Materialien. Sie sammeln Seetangpflanzen vom Meeresufer und verwenden diese zum Nestbau. Nach Dutzenden von Minuten verdichtet ihr starker Speichel das gesamte Nistmaterial und bildet dann schüsselförmige Vogelnester mit äußerst hohem wirtschaftlichem Wert. Aufgrund des hohen wirtschaftlichen Werts und Profits versuchen die ärmeren Menschen in der Region ihr Bestes, um auf Klippen zu klettern und gegen Geld an wilde Vogelnester zu kommen. Aus diesem Grund wurden viele unglückliche Vorfälle gemeldet, bei denen Vögel auf den Fuß der Klippe fielen. Später bauten einige indonesische Geschäftsleute Vogelnesthäuser, um Schwalben zum Nestbau anzulocken, was die Zahl der unglücklichen Vogelnestsammlungen verringerte. Allerdings kann nicht jedes Vogelnesthaus Salanganen zum Nestbau anlocken. Die ältere Generation sagte, dass nur diejenigen, die gesegnet sind, Salanganen zum Nestbau in ihren Vogelnesthäusern anlocken können und nur dann Vogelnester gesammelt werden können! Gemessen an der Lage der Nester können Vogelnester also in Höhlenvogelnester (Felsvogelnester) und Hausvogelnester unterteilt werden. Erstere weisen aufgrund ihrer Wildheit bei der Verarbeitung mehr Verunreinigungen auf, schmecken aber beim Verzehr knusprig. Letztere sind sauberer, da die Schwalben ihre Nester in künstlich errichteten Vogelnesthäusern bauen, und bei der Verarbeitung der Vogelnester von Hausvogelnestern kann viel Aufwand gespart werden, während die Vogelnester von Vogelnesthäusern weicher und weicher schmecken.