Wie kann man Entendärme essen? So identifizieren Sie Entendärme

Das Wetter hat in letzter Zeit wirklich einen neuen Höhepunkt erreicht und die Menschen sind in einer Notlage. Im Sommer erfreuen sich kalte Gerichte großer Beliebtheit. Zu dieser Zeit muss ein Teller mit kalten Entendärmen, knusprig, würzig und lecker, sehr sättigend sein! Tatsächlich kann man Entendärme nicht nur kalt essen, sondern es gibt auch andere Möglichkeiten, sie zu essen. Lassen Sie uns gemeinsam mehr darüber erfahren.

Inhalt dieses Artikels

1. Wie isst man Entendärme?

2. So identifizieren Sie Entendärme

3. Warum sind Entendärme so günstig?

Wie man Entendärme isst

Das erste sind gegrillte Entendärme. Manchmal können wir authentische Entendärme aus Eisenplatten im Freien essen, aber wir können auch köstliche Entendärme aus Eisenplatten zu Hause zubereiten. Zu Hause können wir anstelle einer Eisenplatte eine elektrische Backform verwenden, um Entendärme aus Eisenplatten herzustellen. Wir müssen Speiseöl, Sesampaste, Erdnussbutter, Chilisauce, Knoblauchpüree, Salz, Zucker, Hühneressenz usw. vorbereiten. Schalten Sie zuerst die elektrische Backform ein, geben Sie eine entsprechende Menge Speiseöl hinein und erhitzen Sie es. Wenn die Öltemperatur etwa 100 Grad erreicht hat, können Sie die Entendärme auf die Eisenplatte legen. Pressen Sie die Entendärme mit einer Pressplatte, bis die Oberfläche goldbraun ist, und bestreichen Sie sie anschließend mit einer angemessenen Menge Erdnussbutter, Chilisauce, Sesampaste usw. Wer es anders mag, kann noch Fünf-Gewürze-Pulver, Kreuzkümmelpulver, Pfefferpulver usw. hinzufügen. Wenn die Entendärme gar sind, können sie serviert werden. Achten Sie unbedingt darauf, dass beim Pressen des Entendarms mit einer Pressplatte die Temperatur nicht zu hoch und die Presszeit nicht zu lang ist. Dadurch wird verhindert, dass die Entendärme verbrennen und der Geschmack beeinträchtigt wird.

Das zweite, was ich vorstellen möchte, sind Entendärme mit grünem Pfeffer. Sie können Ingwerscheiben, Knoblauchscheiben, grüne Paprika, Kochwein, Sojasauce und helle Sojasauce usw. zubereiten. Geben Sie zunächst eine entsprechende Menge Speiseöl in den Topf und erhitzen Sie es, bis das Öl heiß ist. Geben Sie dann Ingwerscheiben, Knoblauchscheiben und Chilischoten hinzu und braten Sie alles unter Rühren an, bis es duftet. Schneiden Sie die Entendärme in kleine Stücke und legen Sie diese zur späteren Verwendung auf einen Teller. Schneiden Sie sie nicht zu groß und versuchen Sie, sie so gleichmäßig wie möglich zu schneiden. Als nächstes geben Sie die verarbeiteten Entendarmsegmente hinzu, geben Sojasauce, helle Sojasauce und Kochwein hinzu, um den Fischgeruch zu entfernen, braten alles schnell an, bis die Entendärme gar sind, geben dann eine kleine Menge Salz und Hühneressenz hinzu und vermischen alles gut. Beim Braten von Entendärmen muss jeder darauf achten, dass diese nicht zu lange gebraten werden. Sie können serviert werden, solange sie durchgegart sind. Wenn der Entendarm zu lange gegart wird, wird der Geschmack stark beeinträchtigt.

Die dritte Methode, die ich teilen möchte, ist das Rezept für kalte Entendärme. Sommersalate erfreuen sich großer Beliebtheit. Der Verzehr von kalten Entendärmen kann im Sommer den Appetit anregen. Bevor wir die kalten Entendärme zubereiten, müssen wir grüne Paprika, Koriander, Zwiebeln, Salz, Kochwein, MSG, Essig, Sesamöl und Chiliöl vorbereiten. Wir geben die zuvor gewaschenen Entendärme in kochendes Wasser, blanchieren sie kurz, nehmen sie anschließend heraus und legen sie zum Abkühlen in eine Schüssel mit kaltem Wasser. Durch das Kühlen bleibt es knusprig. Wechseln Sie dann das Messer und schneiden Sie es in Stücke. Im nächsten Schritt werden Zwiebeln, Koriander und grüne Paprika gewaschen und in Streifen von der gleichen Länge wie der Entendarm geschnitten. Dann nacheinander Essig, MSG, Kochwein und Sesamöl hinzufügen, gut vermischen und servieren. Freunde, die gerne scharf essen, können das vorbereitete Chiliöl noch passend dazugeben.

So identifizieren Sie Entendärme

Ein Teller mit Reisnudeln mit Ente sieht prall aus, als wäre er bemalt oder gefärbt worden. Auch problematische Entendärme können identifiziert werden. Im Allgemeinen werden Entendärme 10–20 Sekunden lang blanchiert. Wenn sie herausgenommen und zu einer Kugel zusammengerollt werden, wie ein dünner, kleiner Hühnerdarmstrang, dann liegt ein Problem vor. Es könnte in Formalin getränkt worden sein. Normale Entendärme werden 10–20 Sekunden blanchiert und die Haut sollte sehr dick und nicht zu stark gewellt sein.

Ein normaler Teller mit Entendärmen sollte unterschiedliche Farben haben, da ein Ende des Entendarms sehr dünn und weiß ist, der mittlere Teil leicht rot ist und die Haut in der Nähe des Magens dicker und relativ röter ist. Wenn der gesamte Teller mit Entendärmen rosa ist, ist es sehr wahrscheinlich, dass sie mit Make-up gefärbt wurden.

Für die Bürger empfiehlt es sich, beim Essen von Hot Pot große Markengeschäfte zu wählen, da deren Beschaffungskanäle vergleichsweise formeller sind, und sie sollten es vermeiden, kleine Hot Pot-Restaurants am Straßenrand zu wählen.

Warum sind Entendärme so günstig?

Denn alle Teile der Ente können verkauft werden. Daher ist der Preis für Entendärme natürlich niedriger.

Entendärme guter Qualität sind im Allgemeinen milchig weiß, enthalten viel Schleim, haben einen leichten Geruch, sind zäh und enthalten weder Kot noch Schmutz. Wenn der Darm der Ente eine dunklere Farbe annimmt, hellgrün oder graugrün erscheint, weiches Gewebe aufweist, keine Zähigkeit aufweist, wenig Schleim enthält und stark riecht, deutet dies auf eine schlechte Qualität hin und Sie sollten ihn nicht kaufen.