Wie man köstliche Lotuswurzeln macht Tipps zur Herstellung von Lotuswurzeln

Wie kocht man Lotuswurzeln köstlich ? Dadurch wird nicht nur der köstliche Geschmack der Lotuswurzel selbst zerstört, sondern sie kann auch in verschiedene köstliche Aromen verwandelt werden.

Tipps zum Kochen von Lotuswurzel

So braten Sie gute Lotuswurzelscheiben: Schneiden Sie die Lotuswurzel in dünne Scheiben, geben Sie sie in die Pfanne, braten Sie sie ein paar Mal unter Rühren, fügen Sie die entsprechende Menge Salz und MSG hinzu und servieren Sie sie sofort. Die gebratenen Lotuswurzelscheiben sind schneeweiß, knusprig und saftig. Wenn die Lotuswurzelscheiben beim Braten klebriger werden, können Sie während des Bratens etwas Wasser hinzufügen. Dadurch lassen sie sich nicht nur leichter frittieren, sondern die Lotuswurzelscheiben werden auch weiß und zart.

So braten Sie Lotuswurzeln, ohne dass sie klebrig oder schwarz werden: Wenn Sie die Lotuswurzelstücke nicht richtig anbraten, werden sie klebriger und schwärzer. Wenn Sie beim Braten etwas Wasser hinzufügen, lässt es sich nicht nur leichter frittieren, die Lotoswurzelstreifen werden auch weiß und zart. Fügen Sie etwas gehackte Frühlingszwiebeln, Ingwer und Reisessig hinzu und es wird großartig schmecken.

So verhindern Sie, dass frittierte Lotuswurzeln schwarz werden: Beim Braten werden Lotuswurzeln oft schwarz. Wenn Sie beim Braten etwas Wasser hinzufügen, bleibt das fertige Produkt weiß.

Wie man Lotuswurzel köstlich macht

Weißdorn- und Lotuswurzelschnitzel

Zutaten: ein Stück frische weiße Lotuswurzel, Weißdornkuchen, Zucker, Obstessig und abgekochtes Wasser.

Schritt:

1. Schälen und zerkleinern Sie die weiße Lotuswurzel, legen Sie sie etwa 15 Minuten lang in kaltes Wasser und entfernen Sie das überschüssige Lotuswurzelpulver.

2. Den Weißdornkuchen zur späteren Verwendung in gleichmäßige dünne Streifen schneiden;

3. Nehmen Sie eine kleine Schüssel und geben Sie die entsprechende Menge Zucker, Obstessig und abgekochtes Wasser hinein, und vermischen Sie alles gut.

4. Lassen Sie die Lotuswurzelstücke abtropfen und legen Sie sie auf einen Teller. Legen Sie die Weißdornstücke darauf und gießen Sie den in Schritt 3 zubereiteten Saft gleichmäßig auf die Oberfläche.

Nährwert: Die Lotuswurzel hat eine hitzeableitende und körperflüssigkeitsfördernde Wirkung, kühlt das Blut und löst Blutstauungen auf und hilft bei Appetitlosigkeit, trockenem Husten usw.

Lotuswurzel- und Schweinerippchensuppe

Zutaten: 300g Spareribs, 300g Lotoswurzel, 2 Schalotten, 1 Stück Ingwer

Schritt:

1. Die Rippchen waschen und in 3 cm lange Stücke schneiden. Lotuswurzel- und Rippchensuppe

2. Die raue Schale der Lotuswurzel abkratzen, in Stücke schneiden und waschen

3. Den Ingwer waschen und halbieren

4. Eine angemessene Menge Wasser in den Topf geben, ein halbes Stück Ingwer, Schalotten und Kochwein hinzufügen, aufkochen, die Rippchen hinzufügen, blanchieren und zur späteren Verwendung herausnehmen.

5. Den Wok auf das Feuer stellen, Wasser hinzugeben, die Rippchen, ein halbes Stück Ingwer und die Schalotten hineingeben, bei starker Hitze aufkochen, den gesamten Schaum entfernen, dann auf niedrige Hitze stellen und etwa 20 Minuten köcheln lassen.

6. Lotoswurzel, Schweinerippchen und Suppe in den Schmortopf geben und weitere 30 Minuten köcheln lassen. Ingwer und Schalotten entfernen und Salz, Pfeffer und MSG hinzufügen.

Nährwert: Diese Suppe kann Hitze vertreiben und Schleim beseitigen, das Blut wieder auffüllen und die Haut nähren. Sie kann von Menschen mit Anämie, Herzklopfen und Schlaflosigkeit verzehrt werden.

Scharf gebratene Lotuswurzel

Material

1 kleines Stück Lotuswurzel , 8 Rinderfrühstückswürstchen , 1 Stück geräuchertes Schweinefleisch , je eine halbe grüne und rote Paprika , 1 Löffel Lao Gan Ma Chilisauce und Salz nach Geschmack

1. Lotoswurzel würfeln, getrockneten Tofu würfeln, grüne und rote Paprika würfeln und Schinken würfeln;

Die richtige Art, Lotuswurzel zu essen

Ein Volkssprichwort sagt: „Lotus ist voller Schätze und Herbstlotuswurzeln sind die nahrhaftesten.“ Nach Beginn des Herbstes sind Lotuswurzeln auf dem Markt. Zu dieser Zeit wird das Wetter trocken. Das Essen einiger Lotuswurzeln kann Yin nähren und Hitze vertreiben, Trockenheit befeuchten und Durst löschen sowie das Herz reinigen und die Nerven beruhigen. Gleichzeitig hat die Lotuswurzel eine wärmende Wirkung und verengt die Blutgefäße. Der Verzehr von mehr Lotuswurzel kann die Lunge und das Blut nähren. Die Lotuswurzel ist eine gesunde Köstlichkeit auf der Herbsttafel.