Ist die Verwendung von Lebensmitteln zur „Senkung des Blutzuckerspiegels“ wirklich zuverlässig?

Da sich der Lebensstandard der Menschen weiter verbessert, steigt die Zahl der Diabetes-Erkrankungen von Jahr zu Jahr, und die Menschen erkranken immer jünger. Laut Statistik liegt die Diabetes-Prävalenzrate unter Erwachsenen in meinem Land derzeit bei 11,6 %, wobei die Zahl der Patienten 114 Millionen erreicht, was China zum Land mit der weltweit größten Diabetes-Population macht. Diabetes mellitus ist eine Gruppe von Stoffwechselerkrankungen, die durch Hyperglykämie gekennzeichnet sind, die durch eine fehlerhafte Insulinsekretion oder eine beeinträchtigte biologische Aktivität oder beides verursacht wird.

Um den Blutzucker zu senken, glauben viele Diabetiker Gerüchten wie „Bittermelone kann den Blutzucker senken, Maisseidetee kann den Blutzucker senken, Kürbis kann den Blutzucker senken“ und versuchen, den Blutzucker durch bestimmte Lebensmittel zu senken. Ist es also wirklich zuverlässig, den Blutzucker durch die Nahrung zu senken?

Nr. 1: Bittermelone

Wenn es um blutzuckersenkendes Gemüse geht, ist die Bittermelone unübertroffen und ein bekannter „Blutzuckersenker-Star“. Bittermelone enthält ein einzigartiges Saponin, das hilft, den Blutzucker zu senken. Der Extraktionsprozess der Bittermelonensaponine ist jedoch äußerst kompliziert. Für die Herstellung benötigen die Wissenschaftler spezielle Instrumente und eine spezielle Umgebung. Außerdem muss der Extrakt eine bestimmte Konzentration erreichen, um eine insulinähnliche Wirkung zu erzielen. Und die Anwendung ist ähnlich wie bei Insulin, beide entfalten ihre hypoglykämische Wirkung durch subkutane Injektion, intraperitoneale Injektion usw. und können nicht direkt oral eingenommen werden, da es sonst durch die Verdauungsenzyme im Magen-Darm-Trakt schnell verstoffwechselt und zersetzt wird. Aus demselben Grund kann Insulin nicht oral eingenommen werden, sondern muss subkutan injiziert werden.

Daher kann der Verzehr von Bittermelone keine blutzuckersenkende Wirkung haben. Glauben Sie nicht den sogenannten „Essen Sie mehr Bittermelone“ und den Bittermelonen-Gesundheitsprodukten und -Lebensmitteln auf dem Markt, die behaupten, „den Blutzucker schnell zu senken“ und „Insulin zu ersetzen“. Andernfalls wird der Blutzuckerspiegel nicht gesenkt, sondern der Zustand kann sich sogar verschlimmern.

Nr. 2: Kürbis. Es wird schon lange gesagt, dass der Verzehr von mehr Kürbis den Blutzucker senken kann. Den im Kürbis enthaltenen Kürbispolysacchariden wird eine gewisse hemmende Wirkung auf Blutfette, Blutzucker und Blutdruck nachgesagt. Allerdings ist der Gehalt an Kürbispolysacchariden im Kürbis sehr gering. Wenn Sie darauf vertrauen, dass der Verzehr von Kürbis Ihren Blutzucker senkt, wird dies praktisch keinen Effekt haben. Darüber hinaus enthält Kürbis auch eine gewisse Menge an löslichem Zucker, darunter Glukose und Saccharose, die vom menschlichen Körper schnell aufgenommen werden können. Der glykämische Index von Kürbis beträgt 75. Er ist ein Lebensmittel mit hohem glykämischen Index und nicht für Diabetiker geeignet.

Einschlägige Studien haben gezeigt, dass Kürbis nicht nur den Blutzuckerspiegel nicht senkt, sondern dass ein übermäßiger Verzehr davon den Blutzuckerspiegel sogar rapide ansteigen lässt. Besonders der süße und klebrige Kastanienkürbis lässt den Blutzucker nach dem Verzehr schneller ansteigen. Wer Kürbis essen möchte, kann als Gemüse zarten Kürbis mit leichterem Geschmack, geringerem Zuckergehalt und Knackigkeit wählen und auf eine Reduzierung des Grundnahrungsmittels achten. Wenn Sie beispielsweise ein 200 Gramm schweres Stück Kürbis essen, sollten Sie eine halbe Schüssel Reis (etwa 50 bis 80 Gramm) essen.

Nr. 3: Okra

Okra ist ein Lebensmittel mit geringem Zuckergehalt und reich an löslichen Ballaststoffen. Es ist auch ein blutzuckersenkendes Lebensmittel, das von vielen Menschen empfohlen wird. Allerdings ist es unmöglich, durch den Verzehr von Okra eine blutzuckersenkende Wirkung zu erzielen.

Studien haben gezeigt, dass Okra-Extrakt (Okra) bei der Behandlung von Diabetes und diabetischer Nephropathie bei Versuchstieren wirksam ist. Allerdings wurden bei diesen Studien die extrahierten und konzentrierten Substanzen fast ausschließlich an Versuchstieren verwendet, und es liegen derzeit keine Belege für die Wirksamkeit am Menschen vor. Zwischen der Forschung an Tieren und der Forschung am Menschen besteht eine große Lücke, und auch die in der Tierforschung verwendete Dosierung ist hoch. Es ist für manche Menschen schwierig, die wirksame Dosis über die normale Ernährung zu erreichen.

Denken Sie daher nicht, dass der Verzehr einiger Okraschoten Ihren Blutzucker senken kann. Einige Patienten hatten klinisch gehört, dass Okra den Blutzucker senken kann, und tranken daher täglich in Okra eingeweichtes Wasser und setzten sogar die Einnahme von Medikamenten ab. Infolgedessen stieg ihr Blutzuckerspiegel, anstatt zu fallen.

Nr. 4: Mais Auch Mais gilt oft als „Zuckersenker-Star“ und ist sehr begehrt. Mais ist reich an ungesättigten Fettsäuren, insbesondere an Linolsäure, die mehr als 60 % enthält. Es wirkt synergistisch mit Vitamin E im Maiskeim, um die Cholesterinkonzentration im Blut wirksam zu senken und dessen Ablagerung in den Blutgefäßwänden zu verhindern. Es stimmt jedoch nicht, dass Mais den Blutzucker senken kann. Obwohl Mais mehr Magnesium und Glutathion enthält, was die Insulinresistenz verbessern kann, erhöht er nicht die Wirksamkeit von Insulin, geschweige denn senkt er den Blutzucker.

Tatsächlich enthält Mais viele Kohlenhydrate und mehr Zucker, und Zuckermais hat einen höheren Zuckergehalt. Mais ist ein Lebensmittel mit einem hohen glykämischen Index und einem GI-Wert von 70. Monosaccharide wie Glukose sind im Mais nicht nur reichlich vorhanden, sondern auch leicht verdaulich und absorbierbar. Nach dem Verzehr steigt der Blutzuckerspiegel viel schneller an als bei anderen Getreidesorten. Darüber hinaus enthält Mais mehr Kalorien als Mehl, Reis und Sorghum. Wenn Sie regelmäßig große Mengen Mais essen, sinkt Ihr Blutzuckerspiegel nicht, sondern steigt stattdessen an.

Nr. 5: Buchweizen Buchweizen enthält eine Substanz namens Rutin. Wissenschaftler haben herausgefunden, dass Rutin die Aktivität von Insulin regulieren und zur Senkung des Blutzuckerspiegels beitragen kann. Allerdings befinden sich diese Forschungen derzeit noch im Tierversuchsstadium und es gibt keine Hinweise darauf, dass Rutin eine eindeutige blutzuckersenkende Wirkung hat. Hinzu kommt, dass der Rutingehalt in Buchweizen sehr gering ist und es für den Menschen unmöglich ist, ausreichend davon zu konsumieren, um eine Wirkung zu erzielen.

Es gibt auch ein Sprichwort, dass Buchweizen reich an Chrom ist und zur Senkung des Blutzuckerspiegels beitragen kann. Daher wird Buchweizen auch als „blutzuckersenkendes Getreide“ bezeichnet. Das ist eigentlich ein Missverständnis. Erstens hat die Ergänzung von Chrom bei einem Chrommangel eine gewisse blutzuckersenkende Wirkung. Wenn jedoch kein Chrommangel vorliegt, wird der Blutzuckerspiegel nicht weiter gesenkt, egal wie viel Chrom zugeführt wird. Zweitens ist der Chromgehalt im Buchweizen nicht sehr hoch. Tatsächlich enthalten die Kleie und die Samenschale vieler Getreidearten Chrom. Weizenkleie enthält beispielsweise viel Chrom. Wenn Sie unter Chrommangel leiden, kann der Verzehr von mehr Vollkornprodukten zur Chromergänzung beitragen. Sie müssen nicht unbedingt Buchweizen essen.

Fazit: Lebensmittel senken den Blutzuckerspiegel nicht zuverlässig. Kurz gesagt, es gibt in der Natur keine blutzuckersenkenden oder zuckerfreien Lebensmittel, und kein Lebensmittel hat die Wirkung, den Blutzucker zu senken. Im Gegenteil, alle Lebensmittel in der Natur können nach dem Verzehr den Blutzucker erhöhen. Dies liegt daran, dass jedes Lebensmittel Kalorien enthält und die Umwandlung von Kalorien zu einem Anstieg des Blutzuckerspiegels führt.

Wie wir alle wissen, enthält Nahrung eine Vielzahl von Nährstoffen. Die drei wichtigsten Nährstoffe sind Kohlenhydrate, Eiweiß und Fett, der Rest umfasst Mineralien, Spurenelemente, Vitamine usw. Nachdem Kohlenhydrate in den menschlichen Körper gelangt sind, werden sie direkt in Glukose zerlegt, die der menschliche Körper dann verwenden kann. Jedes Nahrungsmittel erhöht den Blutzuckerspiegel, das Ausmaß des Anstiegs ist jedoch unterschiedlich. Einige Lebensmittel erhöhen den Blutzuckerspiegel schnell und stark; andere heben es langsam und auf ein niedriges Niveau an.

Der Zweck der Ernährungskontrolle bei Diabetikern besteht darin, einen zu hohen oder zu schnellen Anstieg des Blutzuckerspiegels nach einer Mahlzeit zu verhindern. Auf der Grundlage der Berechnung des Gesamtkalorienbedarfs für den ganzen Tag wird durch die Auswahl von Lebensmitteln mit einem niedrigen glykämischen Index und einer sinnvollen Kombination verschiedener Lebensmittel sichergestellt, dass der Gesamtblutzucker, den jedes Lebensmittel liefert, den Blutzuckerstandard nicht überschreitet. Darüber hinaus müssen Sie auf regelmäßige und angemessene Bewegung achten und unter ärztlicher Aufsicht Medikamente einnehmen, um den Blutzuckerspiegel entsprechend den Normwerten zu kontrollieren.

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