Welchen Nährwert haben Pfirsiche? Wie wählt man süße und fleischige Pfirsiche aus?

Pfirsiche sind laut Experten der Ernährungsimmunologie reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Fruchtsäuren und stehen hinsichtlich ihres Eisengehalts an erster Stelle unter den Früchten. Eisen ist der wichtigste Rohstoff für die menschliche Blutbildung und hat große gesundheitsfördernde Wirkungen. Und Pan Tao ist besser als gewöhnliche Pfirsiche, also schauen wir uns als Nächstes seine Vorteile an!

Inhalt dieses Artikels

1. Nährwert von Pfirsichen

2. Wie wählt man süße und fleischige Pfirsiche aus?

3. Wie man Pfirsiche isst

Nährwert von Pfirsichen

Wie das Sprichwort sagt: „Pfirsiche nähren den Menschen, aber Aprikosen schaden ihm.“ Ist diese Aussage aus Sicht der Ernährungsimmunologie wissenschaftlich?

Pfirsiche sind laut Experten der Ernährungsimmunologie reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Fruchtsäuren und stehen hinsichtlich ihres Eisengehalts an erster Stelle unter den Früchten. Eisen ist der wichtigste Rohstoff für die menschliche Blutbildung und hat große gesundheitsfördernde Wirkungen. Unter den vielen krautigen Pflanzen nimmt der Pfirsich eine wichtige Stellung ein.

Pfirsiche haben ein mildes Wesen und Aroma und enthalten eine Vielzahl an Vitaminen, Fruchtsäuren und anorganischen Salzen wie Kalzium und Phosphor. Sein Eisengehalt ist 4 bis 6 Mal so hoch wie der von Äpfeln und Birnen. Pfirsiche haben die Wirkung, Qi und Blut wieder aufzufüllen, Yin zu nähren und die Körperflüssigkeit zu fördern. Pfirsich hat einen hohen Eisengehalt und ist ein ideales Ergänzungsfuttermittel für Patienten mit Eisenmangelanämie.

100 Gramm essbarer Pfirsichteile enthalten 117,2–7,7 Kilojoule Energie, etwa 0,8 Gramm Eiweiß, 0,1 Gramm Fett, 10,7 Gramm verschiedene Zucker, 8 Milligramm Kalzium, 20 Milligramm Phosphor, 10 Milligramm Eisen und 60 Mikrogramm Provitamin A (Carotin). Vitamin B1 30 Mikrogramm, Vitamin B2 20 Mikrogramm, Vitamin C 6 Milligramm, Niacin 0,7 Milligramm, enthält außerdem mehrere Vitamine, Apfelsäure und Zitronensäure usw.

Der Hauptbestandteil von Pfirsichen ist Saccharose, mit relativ geringen Mengen an Vitaminen und Mineralstoffen. Allerdings enthalten sie viel Pektin, einen Ballaststoffbestandteil, der darmregulierende Funktionen hat. Pfirsiche werden als Kampo-Medizin verwendet, da die in den Knospen enthaltenen Glykoside bei der Diurese oder Verstopfung wirksam sind. Die Blätter des Pfirsichs sollen zum Baden und zur Linderung von Hitzepickeln verwendet werden.

Wie wählt man süße und fleischige Pfirsiche aus?

Farbe: Wenn die Schale der Pfirsiche ganz grün ist, ist das Innere wahrscheinlich sehr sauer. Wenn Sie Süßes mögen, können Sie den großen roten Teil auf der Schale wählen. Diese Obstsorte ist süßer und schmeckt besser.

Gewicht: Wählen Sie schwerere Pfirsiche, da diese fleischiger und erfrischender zu essen sind. Sie können sie mit beiden Händen vergleichen, um zu sehen, welche schwerer ist, und diese auswählen.

Aussehen: Im Allgemeinen ist es eine kleine, flache, runde Platte. Sie können einfach diese Art auswählen. Wählen Sie keine ungewöhnlichen Sorten, denn diese schmecken ganz besonders. Es ist entweder sehr sauer oder sehr adstringierend.

Größe: Sind die Pfirsiche zu groß, haben sie kein Aroma und schmecken trocken, sind sie zu klein, bleibt nach dem Entfernen der Kerne nicht viel Fruchtfleisch übrig. Es empfiehlt sich, ein Modell zu wählen, das etwas größer, aber nicht zu groß ist. Es müssen nur ein oder zwei Kreise größer sein als der kleine. Bei dieser Art von Essen ist die Süße und der Geschmack genau richtig.

Pfirsichflaum: Pfirsiche haben im Allgemeinen einen Flaum, und wir können den Flaum beobachten, um die Frische der Frucht zu beurteilen. Wenn der Flaum sehr aufrecht und kräftig steht, muss er sehr frisch sein. Wenn Sie den Flaum nicht sehen können, ist es wahrscheinlich schon lange her. Es wird empfohlen, Pfirsiche mit mehr Haaren zu wählen.

Geschmack: Im Allgemeinen haben reife Früchte einen süßen Geschmack. Man kann den Duft der Pfirsiche riechen. Wenn es stark ist, muss es süß sein. Wenn es nicht offensichtlich ist, ist es wahrscheinlich noch nicht vollständig ausgereift. Wenn Sie es jetzt essen möchten, wählen Sie eines mit einem sehr süßen Geschmack. Wenn Sie es mit dem Essen nicht eilig haben, können Sie die Stücke wählen, die hart, aber noch nicht ganz durchgegart sind.

Wie man Pfirsiche isst

Aus teilweise verfaulten oder verdorbenen Pfirsichen lassen sich Eintöpfe wie Ricotta zubereiten. Normalerweise wird aus Mango Käse hergestellt und dann Curry hinzugefügt, um den scharfen Geschmack zu mildern und Nährstoffe und Aroma zu verleihen. Alternativ können auch Pfirsiche verwendet werden.

Die eisen- und kalziumreiche Kokosnuss, die Vitamin-B1-aufnahmefördernde Zwiebel und den darmregulierenden Ingwer klein hacken, Zucker und Essig dazugeben und ca. 30 Minuten kochen lassen. Um die Süße und Viskosität des Pektins zu erhöhen, fügen Sie die Pfirsichscheiben hinzu und kochen Sie alles weitere etwa 20 Minuten. Wenn das Wasser zähflüssig wird, ist es fertig.

Pfirsiche sollten bei Zimmertemperatur gelagert werden. Im Trockengefrierschrank verdunsten die aromatischen Bestandteile und die Süße nimmt ab.