Keine Schnecken am Straßenrand aufsammeln!

Prüfungsexperte: Li Weiyang

Bekannter Wissenschaftsautor

Quelle: Weibo

Der Sommer ist die Regenzeit. Seit Beginn des Sommers taucht in vielen Parks und Gemeinden im Süden meines Landes häufig eine Art faustgroße Schnecke auf. Sie sehen so süß aus, dass viele Leute sie sogar als Haustiere mit nach Hause nehmen möchten. Doch Feinschmecker treiben eine andere Frage um: Kann man diese Schnecken essen?

Als Reaktion darauf mahnen Seuchenschutzbehörden an verschiedenen Orten alle dringend, sich nicht von ihrem harmlosen Aussehen täuschen zu lassen. Wenn Sie sie mit den Händen packen oder auf Ihrem Körper herumkrabbeln lassen, kann sogar Ihr Leben in Gefahr sein!

Was ist los? Lassen Sie es uns heute herausfinden.

1

Worüber sprechen wir, wenn wir von Schnecken sprechen?

Apropos Schnecken: Ich glaube, viele Leute kennen sie. Es sollte viele Freunde wie mich geben, die einheimische Schnecken nach Hause bringen, um sie aufzuziehen.

Die Schnecke, die ich im Beijing Science Center gesammelt habe, wurde nach dem Fotografieren wieder zurückgesetzt.

Quelle丨Autor

Was viele Menschen jedoch nicht wissen, ist, dass sich das Wort „Schnecke“, das wir oft verwenden, nicht streng genommen auf einen bestimmten Organismustyp in der Biologie bezieht, sondern vielmehr auf einige Gruppen von Gastropoden aus dem Stamm der Weichtiere, die in terrestrischen Umgebungen und in Süßwasserumgebungen leben. Im westlichen Kontext werden sowohl Wasserschnecken als auch Landschnecken als „Schnecke“ bezeichnet, während sich im Chinesischen mit „Schnecke“ im Allgemeinen Landarten der Klasse Gastropoda bezeichnen lassen.

Schneckenanatomie

Quelle: Baidu Enzyklopädie

Obwohl sie biologisch nicht eng verwandt sind, sehen Schnecken normalerweise ähnlich aus. Der gesamte Körper besteht aus Augen, Mund, Füßen, Schale, Tentakeln usw. und ist mit Schneckenhäusern unterschiedlicher Form und Größe bedeckt.

‍2

Wie gelangten Schnecken auf den Tisch der Menschen?

Wenn es um essbare Schnecken geht, denkt man sicherlich zuerst an die französische Küche. Frankreich hat viele weltberühmte Delikatessen zu bieten und gebackene französische Schnecken sind eine der repräsentativsten davon. Heute gelten Schnecken für viele Menschen als eine ausschließlich französische Delikatesse.

Lebensmittelladentheke in Pompeji

Quelle: Tencent

Allerdings ist das Servieren von Schnecken als Delikatesse keine ursprüngliche Erfindung Frankreichs. Seit der Zeit des Römischen Reiches essen die Menschen Schnecken. Bei Ausgrabungen in der antiken Stadt Pompeji fanden Archäologen außerdem Schnecken in Tongefäßen, die zur Aufbewahrung von Lebensmitteln in den Lebensmittellagern der antiken Stadt verwendet wurden. Französische gebackene Schnecken

Quelle: Zhihu

Die Geschichte des Schneckenessens in Frankreich lässt sich bis ins Mittelalter zurückverfolgen. Zu dieser Zeit begann man in Frankreich, Weintrauben im großen Stil anzubauen. Um die Schnecken loszuwerden, die den Weinblättern schadeten, begannen die Menschen, wilde Schnecken zu fangen, sie zu reinigen, zu kochen und zu essen. Im Laufe der Zeit verbesserten die Menschen ihre Kochmethoden immer weiter. Im 18. Jahrhundert erfreuten sich essbare Schnecken in Frankreich großer Beliebtheit und es entstanden überall in Frankreich viele gängige Zubereitungsarten für sie.

3

Berühren Sie nicht die Schnecken am Straßenrand!

Verstehen Sie mich nicht falsch, wir sind heute nicht hier, um Essensempfehlungen zu geben! Kommen wir als Nächstes zurück zum Thema der afrikanischen Riesenschnecke.

Die Afrikanische Riesenschnecke (Achatina fulica), auch Braune Wolkenachatschnecke genannt, gehört zur Gattung Achatina, Familie Achatina, Ordnung Achatina, Klasse Gastropoda und ist in Ostafrika heimisch. Im Gegensatz zu den üblichen spiralförmigen und flachen Schneckenhäusern ist das Gehäuse der afrikanischen Riesenschnecke am Ende dünner und spindelförmig, ähnelt in seiner Form Wasserschnecken und weist braune oder braune Muster auf dem Gehäuse auf.

Riesige afrikanische Schnecke

Quelle: Wiki

Der größte Unterschied zu anderen gewöhnlichen Schnecken ist jedoch ihre Größe. Die durchschnittliche Körperlänge einer erwachsenen afrikanischen Riesenschnecke kann 8 cm erreichen, die maximale Länge kann über 20 cm betragen. Sie kann bis zu 9 Jahre alt werden und ist damit ein wahrer Riese unter den Schnecken.

Die Afrikanische Riesenschnecke muss zur Aufrechterhaltung ihres normalen Lebensablaufs ständig Wasser nachfüllen und anhaltende direkte Sonneneinstrahlung kann ebenfalls zu Dehydrierung führen. Daher lebt die afrikanische Riesenschnecke normalerweise in einer dunklen und feuchten Umgebung und hat die Angewohnheit, sich tagsüber zu verstecken und nachts herauszukommen. Daher trifft man auf „in Gruppen reisende“ afrikanische Riesenschnecken meist nachts nach Regenfällen.

Ein sehr berühmtes Foto der riesigen afrikanischen Schnecke

Quelle: Internet

Die afrikanische Riesenschnecke ist groß und fleischig. Bereits zu Beginn des 20. Jahrhunderts begannen die Menschen, afrikanische Riesenschnecken zu züchten und zu essen. Es gibt sogar Gerüchte, dass das US-Militär diese Schnecke während des Zweiten Weltkriegs als Vorratsbehälter für Lebensmittel nutzte. Die Geschichte der Einführung der Afrikanischen Riesenschnecke in mein Land lässt sich bis in die 1930er Jahre zurückverfolgen, als die Afrikanische Riesenschnecke zur Zucht und als Nahrungsmittel in Taiwan eingeführt wurde. Einige der Schnecken entkamen in die Wildnis, begannen sich zu vermehren und verbreiteten sich über verschiedene Kanäle auf dem Festland.

Die afrikanische Riesenschnecke ernährt sich hauptsächlich von Pflanzenblättern und hat einen erstaunlichen Appetit. Sobald es in Ackerland gelangt, wird es den Ernten großen Schaden zufügen.

Darüber hinaus ist die afrikanische Riesenschnecke auch der Zwischenwirt des Rattenlungenwurms (auch als Guangzhou-Spulwurm bekannt). Sobald dieser Parasit in den menschlichen Körper eindringt, kann er leicht eine Meningitis auslösen und das zentrale Nervensystem dauerhaft schädigen. Bereits 1985 gab es Nachrichten, dass eine fünfköpfige Familie in Taiwan gestorben sei, weil sie rohe afrikanische Riesenschnecken gegessen hatte.

Angiostrongylus cantonensis unter dem Mikroskop

Quelle: Evergreen.com

Darüber hinaus ist die Afrikanische Riesenschnecke Überträger zahlreicher Krankheitserreger und ihr Schleim und Kot enthalten zudem zahlreiche Parasiten und Bakterien.

Daher wurde die Afrikanische Riesenschnecke als eine der ersten 16 Arten in die „Liste invasiver gebietsfremder Arten in China“ aufgenommen. Die zuständigen Behörden haben zudem eine Reihe von Methoden wie mechanische, biologische und chemische Bekämpfungsmethoden eingeführt, um diese gefährlichen invasiven Arten vollständig auszurotten.

Obwohl Schneckenfleisch als wichtiger Bestandteil der Nahrungsmittelwelt zu einer hochwertigen Zutat geworden ist, die von Feinschmeckern wegen seines einzigartigen Geschmacks, seines hohen Proteingehalts, seines extrem niedrigen Fettgehalts und seines nahezu null Cholesteringehalts geschätzt wird, ähneln diese in freier Wildbahn lebenden afrikanischen Riesenschnecken eher kleinen Bomben, in denen sich „biologische Waffen“ verbergen, als essbaren Zuchtschnecken.

An dieser Stelle möchte der Herausgeber alle daran erinnern, dass jeder, der die köstlichen Schnecken probieren möchte, Schnecken aus regulären Zuchteinrichtungen wählen und diese nach wissenschaftlicher Zubereitung und Verarbeitung essen muss. Und was die großen Schnecken betrifft, die nach dem Regen auftauchen, sollten wir versuchen, ihnen aus dem Weg zu gehen!

Quelle: Digital Beijing Science Center