Nährwert von Tomaten verschiedener Farben

Tatsächlich haben Tomaten unterschiedlicher Farbe unterschiedliche Nährwerte. Hier sind einige Nährwerte von Tomaten unterschiedlicher Farbe:

Identifizierung der Tomatenfarbe:

Es ist reich an Rot und reich an Lycopin, das sehr gut zur Krebsvorbeugung beiträgt.

Orangenlycopin enthält weniger, dafür aber einen höheren Carotingehalt.

Die rosafarbenen enthalten eine kleine Menge Lycopin, aber sehr wenig Carotin.

Hellgelbe Tomaten enthalten eine kleine Menge Carotin, aber kein Lycopin.

Wenn Sie Ihren Vitamin-C-Bedarf decken möchten, sind alle Tomatensorten geeignet. Entscheiden Sie sich für frische, saisonale und schmackhafte Produkte. Wenn Sie Antioxidantien wie Lycopin und Carotin ergänzen möchten, sollten Sie dunkelrote oder orange Tomaten wählen, nicht rosafarbene oder hellgelbe.

Der wunderbarste Inhaltsstoff von Tomaten ist Lycopin, das für seine starken antioxidativen und krebsvorbeugenden Eigenschaften bekannt ist. Rote Tomaten enthalten neben Lycopin auch etwas Carotin, das gut für Augen und Haut ist. Diese beiden gesunden Zutaten gehören zu den „fettlöslichen Zutaten“ und mögen besonders Öl, daher eignen sie sich gut zum Anbraten von Tomaten oder zum Zubereiten von Suppen, ihre Aufnahmerate ist jedoch sehr gering, wenn sie roh verzehrt werden.

Wenn Sie Tomaten essen, um Vitamin C, Kalium und Ballaststoffe zu bekommen, können Sie sie bedenkenlos roh oder gekocht essen. Tomaten selbst haben einen hohen Säuregehalt, der zur Stabilisierung des Vitamin C beiträgt und den Verlust nach dem Erhitzen und Kochen verringert. Kalium und Ballaststoffe haben keine Angst vor Hitze.

Tomaten sind jedoch von Natur aus kalt. Menschen mit schwacher Milz und Magen sowie mit Neigung zu Durchfall sollten die Menge an rohen Tomaten, die sie essen, entsprechend kontrollieren. Am besten isst man sie gekocht. Auch Menschen, die Tomaten essen, um abzunehmen, sollten aufpassen. Wenn Sie rohe Tomaten essen, wenn Sie sehr hungrig sind, wird Ihr Hunger umso größer, je mehr Sie essen! Zu dieser Zeit ist es besser, eine Schüssel Tomaten-Eier-Suppe zu trinken. Obwohl es kalorienarm ist, kann es einen hungrigen Magen beruhigen.

Hier eine Empfehlung für eine „leckere Tomaten-Eier-Suppe“ zum Abnehmen: Eine große Schüssel kaltes Wasser in den Topf geben, eine in Scheiben geschnittene Tomate hineingeben, einen halben Löffel Sesamöl dazugeben und aufkochen. Dann etwas salzen, 1 Minute kochen lassen, Eierflüssigkeit hinzufügen und gleichzeitig schnell umrühren, zum Schluss etwas gehackte Frühlingszwiebeln oder Koriander darüberstreuen oder etwas Hühneressenz hinzufügen und fertig.

Auf diese Weise wird der Geschmack der Tomaten vollständig in die Suppe integriert, was sie zu einem äußerst angenehmen Trinkerlebnis macht. Gleichzeitig können Lycopin und Carotin aufgenommen werden, ohne Magen und Darm zu reizen. Das Beste daran: Diese Suppe lindert lange das Hungergefühl. Eine große Schüssel Suppe hat zwar nur 120 kcal, was 1 Apfel und 1 Orange entspricht, ihr Nährwert ist jedoch viel höher.