Shenzhen untersucht im Internet bekannte Teegetränke: 15 von 20 Chargen weisen „Probleme“ auf?

Mit dem Sommer hat auch der „Thai-Zitronentee“, den viele junge Leute gerne fotografieren und in den sozialen Medien verfolgen, die Aufmerksamkeit der Marktaufsichtsbehörden auf sich gezogen. Am 27. Juni berichteten die Medien, dass das städtische Marktbüro von Shenzhen bei speziellen Stichprobenkontrollen bei beliebten Online-Getränken wie „Thai-Tee“ festgestellt habe, dass 15 von 20 Probenchargen übermäßige Mengen des Lebensmittelzusatzstoffs Gelborange S enthielten.

Wenn Sie ein häufiges Problem entdecken, sollten Sie als Erstes darüber nachdenken, ob es sich dabei um eine „unausgesprochene Regel“ handelt. Könnte es ein Fehler sein? Welche weiteren möglichen Gründe gibt es?

Zunächst einmal ist die sogenannte „Extra-Scope-Nutzung“ nicht unbedingt wahr. Medienberichten zufolge wurde bei Stichprobenkontrollen durch das Shenzhen Market Bureau lediglich Gelborange S festgestellt, was nicht zu der Schlussfolgerung einer „Überschreitung des Verwendungsumfangs“ führt. Gemäß den Lebensmittelsicherheitsstandards meines Landes ist Sunset Yellow zwar nicht für die Verwendung in Teegetränken zugelassen, aber handelt es sich bei der getesteten Sorte um ein Teegetränk? Dies muss noch bestätigt werden. Darüber hinaus ist die Anwendung von Lebensmittelsicherheitsstandards auf die Gastronomie an sich eine relativ graue Zone. Lassen Sie mich Sie fragen: Kann Gelborange S für Kung Pao Chicken verwendet werden?

Auch für Lebensmittelzusatzstoffe gilt ein „Mitnahmeprinzip“. Angesichts der Schwierigkeiten im tatsächlichen Betrieb ist es unwahrscheinlich, dass Teeläden selbst Pigmente hinzufügen, da sich die hinzugefügte Menge nur schwer kontrollieren lässt und die Qualitätskontrolle problematisch sein wird. Daher ist es sehr wahrscheinlich, dass sie einige standardisierte Zutaten verwenden werden. Dies kann auch erklären, warum 15 von 20 Chargen „Probleme“ hatten. Vielleicht war der Lieferant dieselbe Firma? Werden für diese thailändischen Teegetränke aromatisierte Sirupe verwendet? Verwenden Sie eine vorgefertigte Teebasis (festes Getränk) oder andere Zutaten? Dies erfordert von den Regulierungsbehörden eine Identifizierung entsprechend den tatsächlichen Umständen.

Medienberichten zufolge hat das Shenzhen Market Bureau Klage gegen 15 Teegetränkehersteller eingereicht, die die Inspektionen nicht bestanden hatten, und gleichzeitig Cateringunternehmen angewiesen, ihr Qualitätsmanagement zu verbessern und nicht qualifizierte Produkte umgehend auszusortieren und zu vernichten. Ist die Schlussfolgerung „unqualifiziert“ meiner persönlichen Meinung nach auf der Grundlage des oben Gesagten wirklich wahr? Handelt es sich bei der Entfernung und Vernichtung von Lebensmitteln aus den Regalen, falls es sich um eine Fehleinschätzung handelt, um „Lebensmittelverschwendung“?

Welche Gesundheitsgefahren entstehen, wenn Gelborange S tatsächlich über den Verwendungszweck hinaus verwendet wird? In Medienberichten wurde die Meinung eines Arztes zitiert: Der langfristige oder einmalige Verzehr großer Mengen von Lebensmitteln mit übermäßigem Pigmentgehalt könne Symptome wie Allergien und Durchfall hervorrufen. Wenn die Aufnahme zu groß ist und die Belastung der Leber übersteigt, reichert es sich im Körper an und verursacht bestimmte Schäden an Nieren und Leber. Ich kann diesen Teil wirklich nicht ausstehen.

Ich habe dies 10.086 Mal betont: Wenn es um Lebensmittelsicherheit geht, kann man den Worten der meisten Ärzte nicht trauen. Die sogenannten langfristigen, großen, den Standard überschreitenden, möglichen, übermäßigen, angesammelten und sicheren Schäden sind allesamt haltlose Klischees. Dieser Abschnitt stammt tatsächlich fast unverändert aus der Baidu-Enzyklopädie.

Pigmente sind typische „selbstlimitierende“ Zusatzstoffe und es ist schwierig, sie im Übermaß in Getränken zu verwenden. Andernfalls wird die Farbe zu dunkel und das Erscheinungsbild ist schlecht. Denken Sie nur an das klassische „Drei-Spermien-Wasser“. Sie sind bereits sehr dunkel gefärbt, haben den Standard jedoch noch nicht überschritten. Wie kann es sein, dass der Standard über längere Zeit überschritten wird?

Zweitens ist die Menge an zugesetztem Gelborange S als Pigment sehr gering und das aufgenommene Gelborange S wird kaum absorbiert. Wie kann es sich also anreichern? Woher kommen Leber- und Nierenschäden, wenn es nicht absorbiert wird?

Bei der Zulassung von Lebensmittelzusatzstoffen wurde die Möglichkeit eines täglichen Verzehrs im Laufe des Lebens umfassend berücksichtigt und ausreichende Sicherheitsmargen gelassen. Es ist grundsätzlich unmöglich, dass man beim Verzehr Probleme hat, geschweige denn ein „selbstlimitierendes“ Pigment? (Ähnliche Produkte umfassen Süßstoffe, Aromen und Gewürze usw.)

Kurz gesagt: Es ist nichts falsch daran, die Aufsicht in der Gastronomie zu verstärken, da es dort viel mehr Risikopunkte gibt als in Lebensmittelfabriken. Der Kern der Lebensmittelsicherheit ist jedoch die Hygiene. Solange keine lebensmittelbedingten Krankheiten vorliegen, ist das kein großes Problem. Für Gastronomiebetreiber ist ein gesetzeskonformer Betrieb die grundlegendste Voraussetzung. Es ist unbedingt notwendig, sich über lebensmittelbezogene Gesetze und Vorschriften zu informieren, da es sonst leicht zu Verlusten kommen kann.