Was sind die Vorteile und Funktionen von Yacon? Warum ist die Yacon-Frucht geplatzt?

Yacon ist reich an Wasser und enthält viele Ballaststoffe, die die Verdauung und Aufnahme von Nahrung fördern können. Es hat einen knackigen und zarten Geschmack und hat eine gewisse lungenbefeuchtende und trockenheitslindernde Wirkung, sodass es sich für den Verzehr in der trockenen Herbst- und Wintersaison eignet. Yacon hat noch weitere Vorteile und Funktionen, lernen wir sie weiter kennen!

Inhalt dieses Artikels

1. Vorteile und Funktionen von Yacon

2. Warum ist die Yacon-Sorte gerissen?

3. Die beste Zeit, um Yacon zu essen

4. So lagern Sie die geschnittene Yacon

Vorteile und Funktionen von Yacon

Yacon ist ein rein natürliches grünes Gesundheitsprodukt. Wenn Menschen Yacon essen, kann es abkühlen und die Glut reduzieren, Hitze beseitigen und entgiften, Magen und Darm stärken und Blutgefäße weicher machen. Es ist reich an Proteinen, Algenkeratin und Aminosäuren und kann Schleim lösen, hat antibakterielle und durchblutungsfördernde Wirkungen und senkt den Blutdruck. Auch im Hotel ist es eine köstliche Köstlichkeit. Yacon ist sehr wirksam bei der Linderung von Erkältungen, der Regulierung der Menstruation und der Blutstillung. Wenn Sie Symptome wie Schwäche in der Taille und in den Knien, gynäkologische Metrorrhagie, unregelmäßige Menstruation, rheumatoide Arthritis und traumatische Blutungen haben, können Freundinnen Yacon zur Linderung der Symptome verwenden.

1. Blut regulieren

Es kann den Blutzucker, die Blutfette und den Cholesterinspiegel senken, Bluthochdruck und Diabetes vorbeugen und behandeln und hat auch eine gewisse Wirkung auf Herz-Kreislauf- und zerebrovaskuläre Erkrankungen sowie Fettleibigkeit.

2. Hilft der Verdauung

Reguliert und verbessert den Zustand des Verdauungssystems. Da Yacon reich an wasserlöslichen Ballaststoffen ist und den höchsten Fructooligosaccharidgehalt aller Pflanzen aufweist, kann es die Magen-Darm-Motilität deutlich fördern, den Darm befeuchten und den Stuhlgang unterstützen. Es kann nicht nur Verstopfung beseitigen, sondern auch Durchfall vorbeugen und behandeln. Es ist der Erzfeind aller Magen-Darm-Erkrankungen.

3. Antioxidation

Durch die Beseitigung freier Radikale kann die Entstehung von Steinen reduziert oder vermieden werden.

4. Hat die Funktion, die Leber zu reinigen und zu entgiften

Es kann innere Hitze und Blutdruck senken und ist eine wirksame Methode zur Vorbeugung und Behandlung von Akne und Pickeln. Es ist ein natürliches Gesundheitsprodukt für die Schönheit. Yacon enthält außerdem mehr als 20 Arten essentieller Sauerstoffsäuren und Mineralien sowie Spurenelemente wie Kalzium, Eisen, Kalium, Selen usw. Regelmäßiger Verzehr kann die Immunität des Körpers stärken. Es hat eine körperstärkende Wirkung und ist außerdem ein natürliches Viagra für Männer zur Steigerung ihrer sexuellen Funktion.

Warum ist die Yacon-Frucht geplatzt?

1. Vielfalt

Bei manchen Sorten kommt es zu starken Fruchtrissen, bei anderen Sorten ist dies auf die schnelle Ausdehnung der Früchte in den späten Entwicklungsstadien zurückzuführen, wodurch ein gewisser Ausdehnungsdruck entsteht. Bei den ukrainischen Sortenreihen wie Zaodaguo und Jueze liegt die Fruchtrissrate bei über 40 % und weist eine starke Rissbildung auf. Bei Sorten mit elastischem Fruchtfleisch kommt es weniger zu Rissen, bei Sorten mit hartem Fruchtfleisch häufiger. Beispielsweise weisen Sorten mit Hongyan und Hongmi weniger Risse auf, während Sorten mit Brooks und Red Lantern mehr Risse aufweisen. Bei Bäumen mit hohem Fruchtansatz kommt es nur zu geringfügigem Fruchtriss, bei Bäumen mit niedrigem Fruchtansatz hingegen zu starkem Fruchtriss. Bäume mit einer hohen Fruchtansatzrate versorgen jede Frucht im Durchschnitt mit relativ weniger Wasser und Nährstoffen, die Fruchtausdehnungsrate ist verlangsamt und die Fruchtrissbildung ist geringer. Dies ist auch einer der Gründe, warum Früchte mit hoher Fruchtansatzrate spät reifen. Beispielsweise kommt es bei Rabins, Pioneer und Sato Nishiki nur zu geringfügigen Rissen in den Früchten, während die von Rainey stark aufplatzen.

2. Boden

In sandigem Lehm mit lockerem Boden und guter Drainage kommt es weniger stark zum Aufplatzen der Früchte, während in sandigem Lehm mit schlechter Drainage und schwerem Ton die Fruchtrisse stärker auftreten. Lehmböden sind schlecht durchlässig. Nach Regen oder Bewässerung geht Wasser nicht so leicht verloren, was den Wassergehalt des Bodens erhöht. Wenn der Boden zu viel Wasser enthält, wird eine große Menge des von den Wurzeln aufgenommenen Wassers zu den Früchten transportiert, und die Fruchtzellen schwellen aufgrund der Wasseraufnahme an und platzen. In gut durchlässigen Sandlehm dringt das Wasser nach dem Gießen schnell ein und der Boden verdichtet sich nicht so leicht. Der Boden verfügt über eine gute Wasserspeicherkapazität und die Wurzeln nehmen das Wasser gleichmäßig auf, sodass die Früchte nicht so leicht platzen. Beispielsweise kommt es in manchen Sandböden, im Gebirge und auf Parzellen mit hohem Gehalt an organischer Substanz seltener zu Rissbildung in den Früchten.

3. Feuchtigkeit

Wenn die Frucht kurz vor der Reife steht und Regen oder Überschwemmungen ausgesetzt ist, ändert sich die Bodenfeuchtigkeit drastisch. Über das Wurzelsystem gelangt Wasser in die Frucht, wodurch die Fruchtfleischzellen rasch anschwellen. Der Ausdehnungsdruck in der Frucht steigt, wodurch die Schale aufplatzt und die Frucht aufplatzt. Die plötzliche Änderung des Feuchtigkeitsgehalts in der Luft kann auch zum Platzen der Früchte führen. Wenn es während der Fruchtreife bewölkt ist oder regnet, wodurch die Luftfeuchtigkeit im Gewächshaus ansteigt (über 80 %), und die Luftfeuchtigkeit im Gewächshaus nach einem sonnigen Tag oder wenn die Luft plötzlich herausgelassen wird, stark abfällt, kann dies ebenfalls dazu führen, dass viele Früchte aufplatzen.

4. Wetter

Bei klarem Wetter und reifen Früchten kommt es nur zu leichten Rissbildungen, bei häufigem Bewölkungsgrad und Regen hingegen zu starken Rissbildungen.

5. Andere Gründe

Ein niedriger Kalzium- und Kaliumgehalt in der Frucht kann ebenfalls zum Aufplatzen der Frucht führen. Es wurde festgestellt, dass Süßkirschen mit hohem Kalziumgehalt weniger leicht platzen.

Die beste Zeit, um Yacon zu essen

1. Im Laufe des Jahres

Yacon reift etwa im Oktober. Zu dieser Zeit ist die Yacon reich an Wasser, hat einen knackigen und zarten Geschmack und wirkt in gewisser Weise lungenbefeuchtend und trockenheitslindernd, sodass sie sich für den Verzehr in der trockenen Herbst- und Wintersaison eignet.

2. Tagsüber

Yacon ist reich an Ballaststoffen, die die Verdauung und Aufnahme von Nahrung fördern können, eine gewisse Wirkung auf die Verdauung haben und Verstopfung vorbeugen. Daher kann Yacon eine Stunde nach einer Mahlzeit gegessen werden.

So lagern Sie geschnittene Yacon

Weichen Sie die geschnittene Yacon in sauberem Wasser ein. Der Hauptzweck besteht darin, Sauerstoff zu isolieren, den Oxidationsprozess zu verlangsamen und zu verhindern, dass die Yacon schwarz wird.

Legen Sie die geschnittene Yacon auf einen Teller und decken Sie sie mit Plastikfolie ab. Am besten entfernen Sie überschüssige Luft und bewahren die Yacon im Kühlschrank auf. Dadurch wird etwas Sauerstoff isoliert, die Temperatur gesenkt und die Bräunungsreaktion verhindert.

Wenn Sie keine besonderen Ansprüche an die Zubereitung von Yacon haben, können Sie die geschnittene Yacon 5–10 Minuten in kochendem Wasser blanchieren. Dadurch wird das Bräunungsenzym durch die hohe Temperatur inaktiviert und der Bräunungsgrad wird nach der Inaktivierung des Bräunungsenzyms stark reduziert.