Wie konserviert man Senfknollen? Wo ist die Heimat der Senfknolle?

Zhacai ist eine halbtrockene, nicht fermentierte Pickle aus Stängel-Senf. Es ist eines der berühmtesten Produkte Chinas und eines der drei berühmtesten eingelegten Gemüse der Welt. Gemüseprodukte werden in 36 Länder und Regionen auf der ganzen Welt exportiert. Die jährlichen Exporte betragen über 7.000 Tonnen und haben einen Wert von über 6,8 Millionen US-Dollar. Im Folgenden werde ich Ihnen verraten, wo die Heimat der eingelegten Senfknolle liegt. Ich hoffe, Sie können mehr über eingelegte Senfknollen erfahren.

Inhalt dieses Artikels

1. So lagern Sie Senfknolle

2. Ist Senf kalorienreich?

3. Wo ist die Heimat der Senfknolle?

So lagern Sie Senfknollen

Die allgemeine Methode zur Lagerung von eingelegtem Senf besteht darin, ihn an einem kühlen Ort aufzubewahren. Handelt es sich um eine versiegelte Verpackung, können Sie diese nach dem Öffnen mit einer Klammer verschließen und anschließend in den Kühlschrank legen. Nehmen Sie den eingelegten Senf vor dem Essen heraus und stellen Sie die Flasche anschließend wieder so hinein, wie sie war. Nehmen Sie eine saubere und trockene Weithalsflasche, füllen Sie die eingelegte Senfknolle hinein und füllen Sie sie bis zum Flaschenhals. Nehmen Sie dann zwei Bambusstreifen mit einer Dicke von etwa 0,1 cm, einer Breite von 1 cm und einer Länge etwas länger als der Durchmesser der Flaschenöffnung und führen Sie diese kreuzweise in die Flaschenöffnung ein, um zu verhindern, dass sich der eingelegte Senf löst. Nehmen Sie einen Teller, dessen Durchmesser mehr als 4 cm größer ist als die Flaschenöffnung, füllen Sie ihn zur Hälfte mit sauberem Wasser und stellen Sie die Flasche mit der Senfknolle verkehrt herum in den Teller, um die Luft abzuschirmen und Schimmelbildung vorzubeugen. Beim Verzehr die Senfknolle herausnehmen und die Flasche wieder so hinstellen, wie sie war. Solange man kontinuierlich sauberes Wasser in die Schale gibt und die Flaschenöffnung unter Wasser hält, kann die eingelegte Senfknolle im Allgemeinen einen halben bis einen Monat lang aufbewahrt werden, ohne dass sich Farbe, Aroma und Geschmack verändern.

Ist Senf kalorienreich?

Zhacai ist ein eingelegtes Lebensmittel. 100 Gramm Zhacai enthalten etwa 33 Kalorien. Obwohl der Kaloriengehalt gering ist, ist der Salzgehalt hoch, sodass von einem übermäßigen Verzehr abzuraten ist.

Senfknolle, eine Familie der Angiospermen und Zweikeimblättrigen. Die meisten davon sind krautige Pflanzen. Zhacai ist eine Senfsorte, mit der im Allgemeinen Blattsenf wie Neunköpfiger Senf, Chinesischer Senf, Schweineblutsenf, Tofuhautsenf usw. bezeichnet wird. Zhacai ist eine halbtrockene, nicht fermentierte Pickle aus Stängelsenf. Es ist eines der berühmtesten Produkte Chinas und eines der drei berühmtesten eingelegten Gemüse der Welt (nämlich Fuling Zhacai, französische Pickles und deutscher süß-saurer Kohl).

Wo ist die Heimat der Senfknolle?

Der am Ufer des Jangtse gelegene Bezirk Chongqing Fuling ist weltweit als „Heimatstadt des chinesischen eingelegten Kohls“ bekannt. Derzeit werden im Bezirk 720.000 Mu Kohlköpfe angebaut, der Rohstoff für Pflückkohl, mit einer Produktion von 1,5 Millionen Tonnen. Zhacai-Produkte werden in 36 Länder und Regionen auf der ganzen Welt exportiert. Die jährlichen Exporte betragen über 7.000 Tonnen und haben einen Wert von über 6,8 Millionen US-Dollar. Eingelegte Senfknollen sind ein charakteristisches und lukratives Industrieprodukt von Fuling. Derzeit beträgt der Gesamtproduktionswert des Anbaus eingelegter Senfknollen im Bezirk 8,5 Milliarden Yuan und deckt damit 90 % der Landwirte im Bezirk ab. Das direkte Einkommen der Bauern aus dem Verkauf eingelegter Senfknollen hat 1,1 Milliarden Yuan erreicht.

Der Bezirk Fuling ist ein Bezirk unter der Gerichtsbarkeit der Stadt Chongqing. Der Bezirk Fuling liegt im zentralen Teil der Stadt Chongqing und im Hinterland des Drei-Schluchten-Stausees. Es liegt am Zusammenfluss des Jangtsekiang und des Wujiang-Flusses und ist als Tor zum östlichen Chongqing bekannt. Wirtschaftlich gesehen liegt es an der Schnittstelle zwischen dem Wirtschaftsgürtel des Jangtse, der Wujiang Mainstream-Entwicklungszone und der Wuling Mountain Poverty Alleviation Development Zone und treibt die wirtschaftliche Entwicklung des Wuling Mountain-Gebiets und anderer Gebiete voran.