So können Sie Herzkrankheiten vorbeugen: Essen Sie so! Die 10 wichtigsten Tipps aus den Ernährungsrichtlinien der American Heart Association

Vor Kurzem hat die American Heart Association Ernährungsrichtlinien zur Vorbeugung von Herzerkrankungen veröffentlicht. Die Richtlinien betonen, wie wichtig es ist, sich auf allgemeine Ernährungsmuster zu konzentrieren und nicht nur bestimmte Nahrungsmittel oder Nährstoffe hervorzuheben.

Die Richtlinien besagen, dass wir in jeder Phase von einer herzgesunden Ernährung profitieren können und dass diese an persönliche Vorlieben, Lebensstil und kulturelle Gepflogenheiten angepasst werden kann. Es ist weder kompliziert, zeitaufwendig oder teuer, noch völlig uninteressant.

Darüber hinaus können Sie sich, egal ob Sie zu Hause kochen oder Essen bestellen, an ein gesundes Ernährungsmuster halten, „und Sie können ein herzgesundes Ernährungsmuster an verschiedene Lebensstile anpassen.“

Ernährungsmuster beziehen sich auf die Ausgewogenheit, Vielfalt, Menge und Kombination der regelmäßig konsumierten Nahrungsmittel und Getränke.

Die neuen Richtlinien stützen sich auf die neuesten evidenzbasierten medizinischen Erkenntnisse, denen zufolge eine gesunde Ernährung während des gesamten Lebens der Gesundheit zuträglich ist, während eine minderwertige Ernährung das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Tod erhöht. Außerdem werden zehn Merkmale einer Ernährung zusammengefasst, die Herzkrankheiten vorbeugt:

1. Gleichgewicht zwischen Ernährung und Bewegung: Treiben Sie regelmäßig Sport, um Ernährung und Kalorien im Gleichgewicht zu halten und ein gesundes Gewicht zu halten.

2. Reichhaltige Abwechslung: Ernähren Sie sich reichhaltig, essen Sie mehr Gemüse und Obst und nehmen Sie eine umfassende Ernährung durch die Nahrung auf, anstatt Nahrungsergänzungsmittel einzunehmen.

3. Essen Sie weniger raffiniertes Getreide: Wählen Sie Vollkornprodukte oder Lebensmittel aus Vollkorn;

4. Hochwertiges Eiweiß: Nehmen Sie gesundes mageres Fleisch und/oder ballaststoffreiche Eiweiße in Ihre Ernährung auf, beispielsweise pflanzliche Eiweiße (Nüsse und Bohnen), Fisch und Meeresfrüchte sowie fettarme oder fettfreie Milchprodukte, und beschränken Sie den Verzehr von rotem Fleisch und verarbeitetem Fleisch.

5. Gesunde Öle: Essen Sie Öle aus nicht-tropischen Pflanzen wie Olivenöl oder Sonnenblumenöl in Maßen.

6. Frische Lebensmittel: Wählen Sie nach Möglichkeit nur minimal verarbeitete Lebensmittel anstelle von hochverarbeiteten Lebensmitteln.

Zu den verarbeiteten Lebensmitteln gehören Fleisch, das durch Räuchern, Salzen oder Hinzufügen von Konservierungsstoffen haltbar gemacht wurde, sowie pflanzliche Lebensmittel, denen Salz, Zucker oder Fett zugesetzt wurde.

Ultraverarbeitete Lebensmittel sind Lebensmittel, die neben zugesetztem Salz, Süßstoffen oder Fett auch künstliche Farb-, Geschmacks- und Konservierungsstoffe enthalten.

7. Essen Sie weniger Süßigkeiten: Versuchen Sie, weniger zuckerhaltige Getränke und Lebensmittel zu sich zu nehmen.

8. Essen Sie weniger salzige Speisen: Wählen oder bereiten Sie Speisen mit weniger oder gar keinem Salz zu;

9. Begrenzen Sie Ihren Alkoholkonsum: Wenn Sie nicht ans Trinken gewöhnt sind, fangen Sie nicht damit an.

10. Ernährungsregeln: Egal, wo Sie essen, Sie können diese Richtlinie befolgen.

Darüber hinaus wird die wichtige Rolle der Gesundheitserziehung betont, da man davon überzeugt ist, dass eine gesunde Ernährung schon früh im Leben betont und das ganze Leben lang beibehalten werden sollte. Darüber hinaus werden die sozialen und sonstigen Herausforderungen untersucht, die bei der Aufrechterhaltung herzgesunder Ernährungsgewohnheiten auftreten können.

Erstmals berücksichtigen die Leitlinien auch die ökologische Nachhaltigkeit gesunder Lebensmittel.

Häufig konsumierte tierische Lebensmittel, insbesondere rotes Fleisch (Rind, Lamm, Schwein, Kalb, Wild oder Ziege), haben hinsichtlich Wasser- und Landverbrauch die größten Auswirkungen auf die Umwelt und tragen erheblich zu den Treibhausgasemissionen bei.

Daher würde eine Umstellung der Ernährung weg vom Fleisch und hin zu pflanzlichen Proteinen auch zur Verbesserung der Umwelt beitragen.

Die Leitlinien gehen davon aus, dass die Förderung einer herzgesunden Ernährung eine Win-Win-Situation für die individuelle Gesundheit und den Umweltschutz darstellt.

Die Förderung einer gesunden Ernährung lässt sich nicht über Nacht erreichen. Es gibt viele Hindernisse: Im Internet kursieren falsche Ernährungsinformationen; mangelnde Ernährungserziehung an Schulen und medizinischen Fakultäten; Nahrungsmittel- und Ernährungsunsicherheit; unangemessene Werbung; und Ernährungsprobleme, die von Rassismus durchdrungen sind.

„Die Schaffung eines Umfelds, das die Einhaltung herzgesunder Ernährungsgewohnheiten bei allen fördert und unterstützt, ist eine Priorität der öffentlichen Gesundheit“, heißt es in den Richtlinien.

Quelle: China Circulation Magazine