Welche Vorteile und Funktionen hat Stinktofu? So lagern Sie Stinktofu

Stinkender Tofu hat eine weiche und geschmeidige Textur und verströmt einen einzigartigen Duft. Unsere Vorfahren lobten es mit den Worten: „Es schmeckt so gut, es ist eine Delikatesse, die man nicht an andere weitergeben sollte.“ Es hat nicht nur einen hohen Nährwert, sondern auch einen guten medizinischen Wert. Wie man Stinketofu haltbar macht und worauf man beim Verzehr von Stinketofu achten sollte, erkläre ich euch heute ausführlich. Ich hoffe, es ist für Sie nützlich!

Inhalt dieses Artikels

1. Die Vorteile und Funktionen von Stinktofu

2. So konservieren Sie Stinktofu

3. Worauf sollte man beim Verzehr von Stinketofu achten?

Die Vorteile und Funktionen von Stinktofu

Stinky Tofu wird aus hochwertigen Sojabohnen hergestellt. Der Herstellungsprozess ist relativ aufwendig. Die Sojabohnen durchlaufen zehn Prozesse, darunter Sieben, Schälen, Einweichen, Mahlen, Filtern, Kochen, Entpulpen, Formen, Würfeln und Fermentieren. Chenggong Stinky Tofu hat eine weiche und geschmeidige Textur und verströmt einen einzigartigen Duft. Unsere Vorfahren lobten es mit den Worten: „Es schmeckt so gut, es ist eine Delikatesse, die man nicht an andere weitergeben sollte.“ Es hat nicht nur einen hohen Nährwert, sondern auch einen guten medizinischen Wert. Alten medizinischen Büchern zufolge kann Stinktofu Erkältungen lindern und Qi auffüllen, Milz und Magen harmonisieren, Blähungen und Schmerzen lindern, Hitze beseitigen und Blut zerstreuen sowie trübes Qi im Dickdarm beseitigen. Regelmäßiger Verzehr kann die körperliche Fitness steigern und die Haut verschönern.

So lagern Sie Stinktofu

1. Wenn Sie ihn nicht sofort essen, können Sie den Tofu in den Kühlschrank legen und bei niedriger Temperatur lagern. Die Lagerzeit sollte nicht zu lang sein, etwa zwei Tage reichen aus.

2. Legen Sie den Tofu an einen kühlen und belüfteten Ort, wechseln Sie das Wasser täglich häufig und geben Sie nach dem Wasserwechsel etwas Salz hinzu. Die Lagerfähigkeit beträgt im Sommer mindestens zwei Tage, im Winter mindestens drei bis vier Tage.

3. Salzwasser zum Kochen bringen und nach dem Abkühlen den Tofu darin einweichen. Wenn es vollständig eingeweicht ist, kann es etwa zwei Tage aufbewahrt werden. Am besten stellt man es in den Kühlschrank. Bedenken Sie jedoch, dass Sie beim Kochen kein oder nur wenig Salz hinzufügen können.

Worauf sollte man beim Verzehr von Stinketofu achten?

1. Bei der Herstellung von Stinketofu muss das Dichtungsmaterial eine gewisse Luftdurchlässigkeit aufweisen, wie etwa Lotusblätter, Gaze usw., und es dürfen keine luftdichten Materialien wie Plastikfolie verwendet werden, um das Überleben und die Vermehrung von Clostridium difficile zu verhindern.

2. Vor dem Verzehr den Stinketofu am besten eine halbe Stunde in einem Topf dämpfen, um Clostridium botulinum abzutöten.

3. Essen Sie nicht zu viel Stinktofu auf einmal, um die Aufnahme giftiger Bakterien zu begrenzen und eine Vergiftung zu vermeiden.

4. Nachdem Sie Stinketofu gegessen haben, können Sie mehr frisches Gemüse, Obst usw. essen.