Schritte für gebratene Augenbohnen

Heute hat mir meine Mutter wieder ein Gericht aus gebratenen Augenbohnen gekocht, das sehr lecker ist. Ich bekomme schon Hunger, wenn ich nur daran denke. Also lass mich dir erklären, wie man es zubereitet:

Zutaten für gebratene Augenbohnen:

Augenbohne (400g)

Zutaten für gebratene Augenbohnen:

Eingelegte Senfknolle (30g)

Gewürz für gebratene Augenbohnen:

Sesamöl (30 g) Sojasauce (30 g) Salz (2 g) MSG (1 g) Reiswein (20 g) Salatöl (70 g)

So braten Sie Augenbohnen:

1. Die jungen Augenbohnen waschen, am Stiel gerade zupfen, den Stiel entfernen und in 6 cm lange Stücke schneiden, dabei die Enden entfernen;

2. Die Senfknolle waschen und auspressen;

3. Den Topf auf hohe Hitze stellen, Öl hineingießen und auf 70 % erhitzen, die Augenbohnen hineingeben und braten, bis die Haut schrumpelig wird, aus dem Topf nehmen und das Öl abtropfen lassen;

4. Lassen Sie etwas Öl in der Pfanne und stellen Sie diese auf den Herd. Geben Sie Sojasauce und gehackte Senfknolle hinzu und braten Sie alles unter Rühren an, bis es duftet.

5. Salz, Shaoxing-Wein, MSG, Sesamöl und Augenbohnen hinzufügen und unter Rühren vermischen.

【Hinweis】

Wegen des Bratvorgangs müssen Sie etwa 500 Gramm Salatöl bereitstellen.

【Schmecken】

Frisches und salziges Aroma, reichhaltiges trockenes Aroma

【Rezept-Ernährung】

Augenbohne: Augenbohne ist reich an hochwertigem Eiweiß, Kohlenhydraten, mehreren Vitaminen, Spurenelementen usw., die die wichtigen Nährstoffe des Körpers ergänzen können. Die darin enthaltenen B-Vitamine können die normale Sekretion der Verdauungsdrüsen und die Magen-Darm-Motilität aufrechterhalten, die Cholinesteraseaktivität hemmen, die Verdauung unterstützen und den Appetit steigern. Das in Augenbohnen enthaltene Vitamin C kann die Synthese von Antikörpern fördern und die antivirale Wirkung des Körpers verstärken. Die Phospholipide in Augenbohnen können außerdem die Insulinausschüttung fördern und am Zuckerstoffwechsel teilnehmen, was sie zu einem idealen Nahrungsmittel für Diabetiker macht.