Schritte zum Kochen von Auberginen mit neun Zutaten

Heute erzähle ich Ihnen, wie Sie Auberginen mit neun Zutaten zubereiten. Das ist mein bestes Gericht.

Zutaten zum Kochen von Auberginen:

Zutaten: Aubergine (lila Schale, lang) 750g

Gewürze: 80 g Erdnussöl, 10 g Kochwein, 8 g Salz, 1 g MSG, 5 g weißer Zucker, 1 g Pfefferpulver, 10 g Chilisauce, 15 g Knoblauch, 15 g Frühlingszwiebeln, 15 g Ingwer, 10 g Essig, 10 g Sesamöl, 8 g Stärke (Erbsen)

Auberginen mit neun Zutaten kochen

Auberginen-Kochprozess

1. Schneiden Sie die Frühlingszwiebel in Röschen, schneiden Sie den Ingwer in Reiskörner und hacken Sie den Knoblauch in Reiskörner;

2. Die weichen Auberginen vom Stiel befreien, schälen und in 3 cm dicke Scheiben und anschließend in 3 cm lange diagonale Streifen schneiden;

3. Fügen Sie Suppe, Salz, Zucker, Balsamico-Essig, MSG, Chilisauce, Sesamöl, 15 g feuchte Stärke (8 g Stärke plus 7 g Wasser) und gehackte Frühlingszwiebeln hinzu, um Saft zu machen;

4. Das Öl in einer Pfanne zu 70 % erhitzen, die Auberginen hinzufügen und braten, bis sie goldbraun sind, dann das Öl in ein Sieb abgießen;

5. Lassen Sie etwas Öl in der Pfanne, geben Sie Pfefferpulver, Ingwer und Knoblauch hinzu und braten Sie alles unter Rühren an, geben Sie dann die Aubergine in die Pfanne;

6. Kochwein hinzufügen, dann die Sauce dazugießen, einige Male umrühren und auf einem Teller servieren.

Basteltipps

Wegen des Frittiervorgangs müssen Sie etwa 1000 Gramm Erdnussöl bereitstellen.

Geschmack des Essens

Die Farbe ist leuchtend rot, würzig und weich, aromatisch und köstlich.

Rezept-Ernährung

Aubergine (violette Schale, lang): Auberginen sind eines der wenigen violetten Gemüse und auch ein sehr häufiges Gemüse auf dem Tisch. Ihre violette Schale ist reich an Vitamin E und Vitamin P, was bei anderen Gemüsesorten nicht vorkommt. Vitamin P kann Kapillaren erweichen und Blutungen kleiner Blutgefäße verhindern. Es ist vorteilhaft für Patienten mit Bluthochdruck, Arteriosklerose, Hämoptyse und Skorbut. Das in Auberginen enthaltene Vitamin C und Saponin wirken cholesterinsenkend. Darüber hinaus haben die in Auberginen enthaltenen B-Vitamine eine gewisse unterstützende therapeutische Wirkung bei Dysmenorrhoe, chronischer Gastritis und Nephritisödemen.

Rezeptinkompatibilität

Auberginen (violette Schale, lang): Auberginen sollten nicht zusammen mit schwarzem Fisch gegessen werden, da sie Magen und Darm schädigen.