Zutaten und Zubereitung von Auberginenstreifen in Sojasauce

Auberginenstreifen mit Saucengeschmack sind ein Gericht, das meine Mutter oft für mich kocht. Ich habe vor, es für sie zuzubereiten, wenn ich am Neujahrstag nach Hause komme. Also lass mich dir erklären, wie man es macht:

Einführung von Auberginenstreifen mit Saucengeschmack

Mein Lieblingsgericht im Sommer sind Auberginen. Es gibt viele Möglichkeiten, Auberginen zu essen. Ich habe diese Auberginenstreifen mit Saucengeschmack selbst erfunden. Nachdem ich sie mehrmals zubereitet hatte, erkannten sie Auberginenfans. Haha, ich werde bald verkünden, wie man sie am besten zubereitet. Für die Zubereitung dieses Gerichts sind mehrere Dinge wichtig.

Auberginenstreifen mit Saucengeschmack

Zutaten für Auberginenstreifen mit Saucengeschmack

Zwei lange Auberginen und eine halbe Tomate

1 Esslöffel Sojabohnenpaste 4 Knoblauchzehen

2g Wasser Stärke Salz

üben

1. Die Aubergine schälen, in drei Stücke schneiden, dann in Scheiben und schließlich in Auberginenstreifen. Nicht zu dick schneiden.

2. Vor der Zubereitung von Auberginengerichten sollte der Auberginenrost entfernt werden. Denn nachdem Sie die Aubergine mit einem Messer geschnitten haben, oxidiert und wird die Oberfläche der Aubergine leicht schwarz, was sich auf die Farbe der Aubergine auswirkt.

3. Legen Sie die geschnittenen Auberginenstücke in leichtes Salzwasser, waschen Sie sie einige Male mit den Händen, drücken Sie das schwarze Wasser heraus und spülen Sie sie anschließend mit klarem Wasser ab.

4. Etwas Öl in die Pfanne geben (Auberginen nehmen Öl besser auf, etwas mehr als andere Gerichte), Auberginenstreifen dazugeben und anbraten

5. Dann einen Löffel Sojabohnenpaste hinzufügen und weiter braten. Wenn die Aubergine fast weich ist, die Tomaten hinzufügen und weiter braten.

6. Zum Schluss einen Löffel Stärke hinzufügen und unter Rühren anbraten, dann gehackten Knoblauch dazugeben und beim Servieren salzen.

7. Lege es auf einen Teller und beträufle es mit etwas Sesamöl. Dann kannst du es genießen.

Tipps

1. Wählen Sie beim Kauf von Auberginen lange Auberginen mit glänzender schwarzer Schale, die sich fest anfühlen, wenn man darauf drückt.

2. Verwenden Sie Sojabohnenpaste (die Art, die in Korea zur Herstellung von Sojabohnenpastensuppe verwendet wird)

3. Verwenden Sie beim Kochen mehr Öl und braten Sie die Auberginenstreifen unter Rühren, bis sie weich sind.

4. Tomaten in die Mitte und Knoblauchzehen ans Ende geben.

5. Beim Servieren etwas Sesamöl darüberträufeln