Schritte für gebratene Auberginen

Heute stelle ich Ihnen zwei Methoden zum Braten von Auberginen vor. Bitte speichern Sie sie für später.

Gebratene Auberginen Rezept 1

Kochart: Pfannengericht

Küche: Nordöstliche Küche

Zutaten: Gemüse

Geschmack: Leicht

Schwierigkeit: Einfach

Zeit: Unter 30 Minuten

Zutaten: 1 grüne Paprika, 1 Aubergine. Gewürze: 5 ml helle Sojasauce, 5 ml Kochwein, 5 g Salz, 3 g Hühnerpulver.

[üben]:

1. Paprika und Auberginen waschen und den Stiel entfernen.

2. Die grüne Paprika von Kernen und Sehnen befreien und in Streifen schneiden, die Aubergine halbieren und anschließend in dünne Scheiben schneiden.

3. Öl in die Pfanne geben, wenn es zu 60 % heiß ist, gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es duftet, dann Auberginen und grüne Paprika hinzufügen und unter Rühren anbraten.

4. Wenn die Auberginen genügend Öl aufgenommen haben und weich werden, den Kochwein dazugeben und unter ständigem Rühren gleichmäßig anbraten. Anschließend helle Sojasauce und Salz hinzufügen und bei mittlerer Hitze weiter anbraten.

5. Wenn die Aubergine ganz weich ist und beginnt, Öl abzugeben, decken Sie den Topf ab und lassen Sie ihn 5 Minuten bei niedriger Hitze köcheln.

6. Zum Schluss das Hühnerpulver hinzufügen, gleichmäßig unter Rühren anbraten und servieren.

Gebratene Aubergine

Gebratene Auberginen Rezept 2

Küche: Hunan

Material:

Auberginen, Zucker, gereifter Essig, Knoblauch, Dreizehn-Gewürze-Pulver, Chili, eingelegter Pfeffer, Sojasauce, Salz, MSG, Schweinefleischscheiben

üben:

1. Die Aubergine in dünne Scheiben schneiden und kurz in Wasser einweichen.

2. Paprika und Knoblauch hacken, Schweinefleisch in Scheiben schneiden und Paprika würfeln.

3. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und das Schweinefleisch unter Rühren braten, bis es locker und weiß ist, dann die gehackte Paprika und den Knoblauch dazugeben und unter Rühren anbraten.

4. Die Aubergine hinzufügen und unter Rühren anbraten, dann Sojasoße, Salz, MSG, Zucker, Essig und 13-Gewürze-Pulver hinzufügen und weiter unter Rühren anbraten.

5. Den Topf abdecken und bei geringer Hitze eine Weile sieden lassen, Chilischoten hinzufügen und unterrühren, dann mit Wasser und Stärke binden.