Ernährungseffekte und therapeutische Wirkungen von Luffa

Der Nährwert von Luffa ist sehr hoch und es ist ein sehr gutes Gemüse. Lassen Sie mich Ihnen heute davon erzählen:

Nährwert-Information

Enthält Eiweiß, Fett, Kohlenhydrate, Calcium, Phosphor, Eisen, Vitamin B1, Vitamin C, Saponine, Pflanzenschleim, Xylan, Luffa-Bitterstoff, Citrullin etc. 100 Gramm enthalten 1,4–1,5 Gramm Eiweiß, 0,1 Gramm Fett, 4,3–4,5 Gramm Kohlenhydrate, 0,3–0,5 Gramm Rohfaser, 0,5 Gramm Asche, 18–28 Milligramm Kalzium, 39–45 Milligramm Phosphor, 0,03–0,06 Milligramm Riboflavin und 0,3–0,5 Milligramm Niacin. Ascorbinsäure 5-8 mg.

Ernährungsphysiologische Vorteile von Luffa

Ernährungsbedingte Auswirkungen

1. Gegen Skorbut: Luffa hat einen hohen Vitamin-C-Gehalt, nämlich 8 mg pro 100 Gramm. Es kann zur Bekämpfung von Skorbut und zur Vorbeugung verschiedener Vitamin-C-Mangelzustände eingesetzt werden.

2. Gehirn- und Schönheitsfördernd: Da Luffa einen hohen Anteil an Vitamin B1 und anderen Substanzen enthält, wirkt es sich positiv auf die Gehirnentwicklung von Kindern und die Gehirngesundheit älterer Menschen aus. Der Saft der Luffa-Ranke hat die besondere Funktion, die Hautelastizität zu erhalten und kann die Haut verschönern und Falten entfernen.

3. Antiviral und antiallergisch. Luffa-Extrakt (Lo43) hat eine signifikante vorbeugende Wirkung auf das Japanische Enzephalitis-Virus. Wenn Lo43 vor der Infektion mit dem Virus injiziert wird, kann die Schutzrate 60 % bis 80 % erreichen. Aus dem Luffa-Gewebekulturmedium wurde zudem eine antiallergische Substanz, Bromocriptinsäure, extrahiert, die eine starke antiallergische Wirkung hat.

Geeignet für Personen

Es ist für die breite Bevölkerung essbar.

1. Menschen mit unregelmäßiger Menstruation, körperlicher Erschöpfung, Schleim, Husten und Milchstau nach der Geburt sollten mehr Luffa essen.

2. Menschen mit schwacher Konstitution, innerer Kälte oder Durchfall sollten nicht zu viel essen.

Vorsichtsmaßnahmen

1. Biskuitkürbis sollte nicht roh gegessen werden, sondern kann gekocht oder zu einer Suppe verarbeitet werden;

2. Luffa ist reich an Saft, daher ist es am besten, ihn sofort zu schneiden und zu kochen, um zu verhindern, dass die Nährstoffe mit dem Saft verloren gehen.

3. Beim Kochen von Luffa sollten Sie versuchen, es leicht zu halten, weniger Öl zu verwenden, dünne Stärke hinzuzufügen und MSG oder Pfeffer zu verwenden, um den Geschmack zu verbessern. Dadurch werden die duftenden, zarten und erfrischenden Eigenschaften des Luffas hervorgehoben.

4. Luffa hat einen süßen Geschmack. Verwenden Sie beim Kochen keine stark gewürzten Soßen wie Sojasoße oder Bohnenpaste, da diese den Geschmack überdecken.