Welche Tomatensorten gibt es?

Es gibt viele Tomatensorten. Hier sind einige sehr verbreitete Tomatensorten:

1. Gewöhnliche Tomate (Lycopersicon esculentum Mill)

Alle gängigen Tomatensorten sind selbstfruchtbar und die einzigen, bei denen Inzucht möglich ist. Die Narbe der Wildkirschtomaten ragt während der Blüte etwas über den Staubbeutel hinaus, sodass es zu einer geringen natürlichen Hybridisierung kommt.

Die gewöhnliche Tomate ist eine einjährige Pflanze, die kletternd, halbkletternd oder aufrecht wachsen kann. Ihre Blätter haben Einkerbungen unterschiedlicher Tiefe, die von glatt bis fein behaart reichen. Der Blütenstand variiert von einfachen bis zusammengesetzten Trauben, mit wenigen oder vielen Blüten verschiedener Art: klein, mittel oder groß. Der Kelch ist kürzer oder länger als die Blütenkrone, der Fruchtknoten ist glatt oder fein behaart, die Narbe ist zylindrisch und die Frucht hat verschiedene Formen wie abgeflacht, kugelig, kugelig und länglich. Es gibt wenige oder viele Fruchtknoten und die Fruchtfarbe ist feurig rot, rosa, orangegelb; dunkelgelb oder hellgelb, grün, violett und viele andere Farben.

Die durchschnittliche Höhe von Zwergpflanzen beträgt 50–80 cm, während große Kriechpflanzen 3 m oder höher werden können. Die Stiele verschiedener Sorten stehen im Keimlingsstadium meist aufrecht, kehren sich jedoch im Laufe des Wachstums aufgrund des Gewichts der Früchte normalerweise um.

Die Früchte haben verschiedene Formen und die Kelchgruben variieren in Breite und Tiefe. Das Fruchtgewicht beträgt im Allgemeinen 1 bis 500 Gramm. Eine einzelne Frucht enthält 40 bis 400 Samen, die herzförmig, haarig und flach sind.

⑴ Kirschtomate (Var. cerasiforme Alef)

Der Vorfahre der Tomate ist die Kirschtomate (L. esculentum Var. cerasiforme), die einzige wilde Tomate, die außerhalb Südamerikas vorkommt. Kirschtomaten können sich besser an tropische und feuchte Bedingungen anpassen als andere gängige Tomatenarten. Moderne Tomatensorten sind eng mit wilden Kirschtomaten verwandt und die beiden Arten lassen sich leicht miteinander kreuzen.

Die Pflanze wächst kräftig, hat rankenartige Stängel und ist mit feinen, kurzen gelben Haaren (2,5 mm lang) bedeckt. Die Blätter sind groß, mit tiefen Einkerbungen, langen Lappen und allmählich spitz zulaufenden Spitzen. Die Zwischenlappen sind elliptisch, oval oder kreisförmig. Der Blütenstand ist überwiegend einfach und traubig, entweder lang oder kurz, mit weniger Blüten und besteht überwiegend aus 5 Blütenhüllblättern, einige wenige aus 6 Blütenhüllblättern. Kelch und Blütenblätter sind fast gleich lang. Ovarium kugelig, Narbe kurz oder so lang wie Staubblätter. Die Frucht ist kugelförmig, hat Farben wie Feuerrot und Dunkelgelb und hat zwei Kammern. Die Frucht ist glatt oder haarig und die Samen sind herzförmig und haarig.

Diese Variante hat ein großes Verbreitungsgebiet: Sie ist in Mexiko, Mittelamerika, Peru und anderen Orten verbreitet. Kirschtomaten haben einen säuerlichen Geschmack und werden häufig in Konserven verwendet. Sie können auch als Rohstoff für die Züchtung krankheitsresistenter Sorten verwendet werden.

⑵ Birnenförmige Tomate (Var. pyriforme Alef)

Die Pflanze hat einen mittelstarken bis starken Wuchs, aufrecht stehende oder kriechende Stängel, ist glatt oder behaart und hat mittelgroße bis große Blätter. Die Blütenstände bestehen hauptsächlich aus einfachen Trauben. Einige sind stark verzweigt und tragen wenige, gelegentlich auch viele Blüten. Kelch kürzer als Blütenblätter. Blütenblätter zugespitzt bis elliptisch. Der Fruchtknoten ist lang, die Narbe ist kurz oder so lang wie die Staubblätter und die Frucht hat 2, gelegentlich 3 Kammern. Der Fruchtformindex beträgt 1,5 bis 2,0. Die Fruchtfarben sind rot, gelb, rosa usw. Sie ist herzförmig und hat einen Flaum.

Die Nachkommen, die durch Kreuzung birnenförmiger Tomaten mit kugelförmigen Tomaten entstehen, haben eine ovale, längliche und eiförmige Form; die Nachkommen, die durch Kreuzung mit Kultursorten entstehen, variieren stark, was eine große Selektivität bietet und die Erzeugung vieler wertvoller Sorten ermöglicht.

⑶ Pflaumenförmige Tomate (Var. pruniforme)

Die Pflanze hat einen mittelstarken Wuchs, eine Stammhöhe von 130–150 cm, mittelgroße Blätter mit tief eingekerbten Lappen und einen einfachen, traubigen Blütenstand, der relativ kurz und 8–10 cm lang ist. Es gibt wenige Blüten, insgesamt etwa 7, von mittlerer Größe, mit 5 bis 6 Blütenblättern, 2 cm Durchmesser und der Griffel ist so lang wie die Staubblätter. Die Frucht ist klein (2,5 bis 3,0 cm lang, 1,5 bis 2,0 cm breit), mit einem Fruchtformindex von 1,5 bis 2 und 2 Kammern. Die Frucht wiegt 15 bis 20 g und die Fruchtfarbe ist rot, gelb, rosa usw., mit wenigen Samen.

⑷ Längliche Tomate (Var. elongatum)

Die Pflanze hat einen mittelstarken bis starken Wuchs und einen aufrechten oder kriechenden, bis zu 70 cm hohen, behaarten Stängel. Die Blätter sind mittelgroß bis groß, mit eiförmigen Lappen und glatten Rändern. Der Blütenstand ist eine einfache Traube, gelegentlich auch eine zusammengesetzte Traube mit mehr oder weniger Blüten, normalerweise 7, 5 Blütenblätter, einige 6, Kelchblätter kürzer oder länger als Blütenblätter, Griffel gleich lang wie oder länger als Staubblätter; die Frucht wiegt 30–50 g und hat Farben wie Feuerrot, Rosa und Dunkelgelb.

Diese Art ist essbar, weit verbreitet und hat einen hohen Trockenmassegehalt. Daher ist es ein guter Rohstoff für den Sortenanbau und die Sortenverarbeitung. Gleichzeitig stellt sie nur geringe Ansprüche an den Boden und verfügt über eine hohe Anpassungsfähigkeit.

⑸ Gewöhnliche Tomate (Var. vulgare)

Die Pflanze wächst kräftig und die Stämme sind kletternd, halbkletternd oder kleinwüchsig. Die Verzweigung ist schwach oder stark, die Körperoberfläche ist mit Behaarung bedeckt, die Blätter sind mittelgroß bis groß und unregelmäßig gekerbt. Die Blattfarbe reicht von hellgrün bis dunkelgrün und die Blattränder sind stumpf bis scharf gezähnt. Der Blütenstand ist traubig oder zusammengesetzt traubig, mit wenigen bis vielen Blüten. Die Früchte gibt es in unterschiedlichen Formen, Farben, Größen und Reifezeiten, und die meisten kultivierten Sorten konzentrieren sich auf diese Sorte.

⑹ Großblatttomate (Var. grandifolium)

Die Pflanze weist einen mittleren bis starken Wuchs auf und hat eine mittelstarke bis spärliche Blattbedeckung. Der Stängel ist kriechend und mit Haaren bedeckt. Die Blätter sind groß und ähneln Kartoffelblättern. Daher wird sie auch Kartoffelblatttomate genannt. Die Blattlappen sind 1–2-paarig und ganzrandig. Zwischenlappen und Läppchen fehlen. Der Blütenstand ist eine einfache oder zusammengesetzte Traube. Blüten mittelgroß, klein, mit 5–7 Blütenhüllblättern. Die Früchte haben viele Formen, darunter rund, abgeflacht, flach und einige sind oval. Die Anzahl der Fächer variiert von wenigen bis zu vielen. Zu den Fruchtfarben zählen feuriges Rot, Rosa oder Gelb.