Welche leckeren Speisen lassen sich aus Sojabohnen zubereiten? Sind Edamame Sojabohnen?

Im heißen Sommer essen viele Freunde gerne Barbecue. Ihnen ist sicher aufgefallen, dass es eine Zutat gibt, die nicht zum Grillen gehört und die auf den Tisch bestellt werden muss: Edamame und Erdnüsse. Sind Edamame eigentlich Sojabohnen? Viele Babys sind sehr neugierig, also lasst uns gemeinsam einen Blick darauf werfen!

Inhalt dieses Artikels

1. Welche Köstlichkeiten lassen sich aus Sojabohnen herstellen?

2. Sind Edamame dasselbe wie Sojabohnen?

3. Kann ich Sojabohnen 30 Minuten lang in kochendem Wasser einweichen?

Welche Köstlichkeiten lassen sich aus Sojabohnen herstellen

Aus Sojabohnen lassen sich Salz- und Pfeffersojabohnen, Sojabohnenpulver, frittierte Sojabohnen, Tofupaste, fermentierte Sojabohnen, Sojabohnenchips, getrocknete Bambussprossen und Tofu, Natto, fermentierte schwarze Bohnen, Tofu usw. herstellen. Außerdem lassen sich daraus Gerichte wie geschmorte Schweinefüße mit Sojabohnen, Schweinefüße mit Sojabohnen, Schweinerippchen, Sojabohnen- und Seetangsuppe, mit Tomaten gekochte Sojabohnen und geschmorte Schweinehaut mit Sojabohnen zubereiten.

Aus Sojabohnen können Sojaprodukte wie Tofu, Sojamilch und Yuba hergestellt werden. Zu den fermentierten Sojaprodukten gehören fermentierter Tofu, Stinktofu, Bohnenpaste, Sojasauce, fermentierte schwarze Bohnen, Natto usw.

Zu den nicht fermentierten Sojaprodukten gehören Wassertofu, getrockneter Tofu, Sojasprossen, geschmorte Sojaprodukte, frittierte Sojaprodukte, geräucherte Sojaprodukte, frittierte und geschmorte Sojaprodukte usw.

Sind Edamame Sojabohnen?

Ja. Edamame sind frische Sojabohnen mit Hülsen. Wenn Edamame noch knackig und zart sind, können sie als frisches Gemüse gegessen werden. Wenn sie reif ist, wird sie zur gewöhnlichen Sojabohne. Edamame ist eine einjährige krautige Pflanze mit dicken und harten Stielen, die mit feinen Härchen bedeckt sind. Die Schoten sind flach und die Oberfläche der Schoten ist zusätzlich mit feinen Härchen bedeckt.

Edamame wächst im Allgemeinen in gemäßigten Regionen mit hohen Temperaturen im Sommer. Die Aussaat erfolgt üblicherweise jedes Jahr von März bis Mai und die Ernte jedes Jahr von Juni bis Oktober.

Die Zeitspanne von der Aussaat der Edamame-Samen in die Erde bis zum Wachstum der ersten Blüte ist die frühe Reproduktionsperiode, und danach beginnt die Blüte- und Schotenbildungsperiode der Edamame. Zwei Wochen nach der Edamame-Blüte benötigen die Bohnen viel Wasser und Nährstoffe zum Wachsen, da es sonst leicht zu einer vorzeitigen Alterung der Pflanze kommt, was zum Abfallen der Blüten und Schoten führt.

Kann ich Sojabohnen 30 Minuten lang in kochendem Wasser einweichen?

Nein, heißes Wasser zerstört die Struktur der Sojabohnen. Unter normalen Umständen ist die Einweichgeschwindigkeit bei Verwendung von heißem Wasser sehr hoch, aber je höher die Temperatur, desto mehr härtet die Zellulose in den Sojabohnen aus, nachdem sie durch das heiße Wasser angeregt wurde, was der Herstellung von Sojamilch nicht förderlich ist. Darüber hinaus lassen sich die darin enthaltenen Zellulose- und Soja-Isoflavone nur schwer in heißem Wasser verdünnen.

Die Sojabohnen 2–3 Stunden in etwa 60 Grad warmem Wasser einweichen. Dies ist besser zum Einweichen von Sojabohnen geeignet, da die Sojabohnen vollständig eingeweicht werden können und gleichzeitig die Nährstoffe eingeschlossen bleiben.

Durch die Verwendung von warmem Wasser kann die darin enthaltene Zellulose effektiv aufgeweicht werden. Die Einnahme in den menschlichen Körper kann das Sättigungsgefühl steigern und Reizungen des Magen-Darm-Trakts verringern.

Wenn Sie kaltes Wasser verwenden, müssen Sie die Sojabohnen am Vorabend in kaltem Wasser einweichen. Die Sojabohnen sollten mindestens mit Wasser bedeckt sein und werden über Nacht eingeweicht.