Das Purpurrückengemüse (lateinischer Name: Gynura bicolor (Roxb. ex Willd.) DC.), auch bekannt als: Rotes Phönixgemüse (Taiwan), Zweifarbiges Panax Notoginseng-Gras (Hainan Flora), Rotes Gemüse (Taiwan) usw., ist ein mehrjähriges Kraut der Gattung Panax Notoginseng aus der Familie der Asteraceae. Es wird 50-100 cm hoch. Die Blätter sind auf der Oberseite grün und färben sich auf der Unterseite violett, wenn sie trocken sind. Sie sind auf beiden Seiten kahl, reich an Nährstoffen und von hohem Wert. Das Purpurrückengemüse wächst gesund, ist stark widerstandsfähig gegen Widrigkeiten, wird grundsätzlich nicht durch Krankheiten und Insekten geschädigt und wird nicht durch Pestizide verunreinigt. Es wird in ländlichen Gebieten in Südchina, wie Guangdong, Guangxi, Hainan, Fujian, Zhejiang (in Lishui, Zhejiang Guanyinhao genannt), Yunnan, Jiangxi, Sichuan, Taiwan usw. angebaut und kann für medizinische und vegetative Zwecke verwendet werden.

Die Wirksamkeit und Funktion von Purple Back Gemüse

1. Ernte von Rotkohl

Die ganze Pflanze, Stängel oder Blätter des Gemüses mit der violetten Rückseite können als Medizin verwendet werden. Rotkohl kann das ganze Jahr über geerntet werden. Purpurrücken-Amaranth enthält viel Wasser und lässt sich nur schwer trocknen, deshalb wird er meist frisch verwendet.

2. Art und Geschmack des Purple-Back-Gemüse

Die traditionelle chinesische Medizin geht davon aus, dass das Gemüse mit der violetten Rückseite ein chinesisches Kräuterheilmittel mit süßem, würzigem Geschmack und kühlender Wirkung ist.

3. Funktionen des Gemüses mit violettem Rücken

Das Gemüse mit der violetten Rückseite hat eine blutkühlende und blutstillende Wirkung und kann Hitze ableiten und Schwellungen reduzieren. In der klinischen Medizin kann Purpurrettich zur Behandlung von Hämoptyse und Gebärmutterblutungen verwendet werden. Er ist bei Dysmenorrhoe bei Frauen hilfreich. Purpurrettich kann zur Behandlung von Blut- und Qi-Schmerzen oder Bronchitis verwendet werden. Purpurrettich kann zur Linderung von Hitze und zur Behandlung von entzündlichen Erkrankungen des Beckens verwendet werden. Purpurrettich kann auch zur Behandlung einiger traumatischer Blutungen verwendet werden. Er ist bei einigen Verletzungen aufgrund von Geschwüren hilfreich, die lange nicht heilen. Das Gemüse mit der violetten Rückseite kann auch zur Behandlung von Furunkeln, Karbunkeln und Paronychie verwendet werden.

4. Verwendung und Dosierung von Purple Back Gemüse

Sie können frisches Gemüse mit violettem Rücken verwenden, indem Sie 2 bis 4 Tael davon nehmen, oder Sie können 0,5 bis 1 Tael des getrockneten Produkts verwenden. Das frische Produkt der Purpuralge kann zerdrückt oder das getrocknete Produkt zu Pulver gemahlen und dann auf die betroffene Stelle aufgetragen werden.

Nährwert von Rotkohl

Rotkohl wird hauptsächlich mit seinen zarten Trieben und jungen Blättern als Gemüse gegessen. Er ist reich an Nährstoffen und enthält pro 100 g Trockenmasse 1,44–3,0 g Calcium, 0,17–0,39 g Phosphor, 2,83–4,63 g Kalium, 0,92–1,06 g Magnesium, 13,4–25,2 ppm Kupfer, 26,0–75,2 ppm Zink, 4,77–148,7 ppm Mangan, 39,8–90,7 ppm Molybdän, 129,1–209,7 ppm Eisen. Auch der Gehalt an Vitamin C und Rohprotein ist nicht gering. Es handelt sich um eine Pflanze der Gattung Panax notoginseng aus der Familie der Korbblütler (Asteraceae). Ursprünglich ein Wildgemüse in Südchina, wird Purpurkohl landesweit als neue Gemüsesorte beworben. Die Blätter sind groß, meist schmal, mit unregelmäßig gewellten oder spitzen Zähnen an den Rändern, oben grün und unten purpurrot.

Es wird hauptsächlich verwendet, um das Blut zu kühlen und Blutungen zu stoppen, Hitze abzuleiten und Schwellungen zu reduzieren. Wird bei Hämoptyse, Metrorrhagie, Dysmenorrhoe, Schmerzen durch Blutungen und Blähungen, Bronchitis, entzündlichen Erkrankungen des Beckens, Hitzschlag und Amöbenruhr verwendet; äußerlich zur Behandlung von traumatischen Blutungen, Geschwüren, die lange nicht heilen, Furunkeln, Karbunkeln und Paronychie.

Medizinischer Wert des Purple-Back-Gemüse

[Andere Namen] Roter Amaranth, rothaariger Amaranth, rotrückeniges Gemüse, rotes Gemüse, rot unter den Blättern, rotes Jadegemüse, Bluthautgemüse, Bluthautgemüse, Angelikagemüse, Guanyingemüse, Judasohrgemüse

[Quelle] Gynura bicolor (Roxb.) DC., eine Pflanze der Gattung Gynura in der Familie der Korbblütler, wird als Heilmittel entweder als ganze Pflanze oder als Stängel und Blätter verwendet. Das ganze Jahr über verfügbar. Da Stängel und Blätter reich an Saft sind und sich nur schwer trocknen lassen, werden sie meist frisch verwendet.

【Natur, Geschmack und Meridiane】 Süß, würzig und kühl.

【Funktionen und Indikationen】Kühlt das Blut und stoppt Blutungen, beseitigt Hitze und reduziert Schwellungen. Wird bei Hämoptyse, Metrorrhagie, Dysmenorrhoe, Schmerzen durch Blutungen und Blähungen, Bronchitis, entzündlichen Erkrankungen des Beckens, Hitzschlag und Amöbenruhr verwendet; äußerlich zur Behandlung von traumatischen Blutungen, Geschwüren, die lange nicht heilen, Furunkeln, Karbunkeln und Paronychie.

[Verwendung und Dosierung] 2 bis 4 Liang frisches Produkt; 0,5 bis 1 Liang getrocknetes Produkt. Zur äußerlichen Anwendung zerdrücken Sie eine entsprechende Menge des frischen Produkts oder mahlen Sie das trockene Produkt zu Pulver und tragen Sie es auf die betroffene Stelle auf.

Nebenwirkungen und Kontraindikationen von Purple Back Gemüse

Nebenwirkungen werden durch die mangelnde Selektivität der Arzneimittel verursacht und sind dem Arzneimittel selbst inhärent. Unabhängig davon, ob es sich um verschreibungspflichtige oder rezeptfreie Arzneimittel handelt, sollte die Anwendung unter Anleitung eines Arztes oder Apothekers erfolgen. Sollten Sie bei der Einnahme des Arzneimittels Beschwerden verspüren, müssen Sie die Einnahme sofort abbrechen und einen Arzt oder Apotheker aufsuchen, um unnötige Schäden zu vermeiden.

Wie man Rotkohl macht

1. Gebratener Rotkohl

Zutaten: 250g Purpurrückengemüse, 2 Knoblauchzehen, etwas Speiseöl, eine Prise Salz.

Zubereitung: Das Gemüse mit dem violetten Rücken waschen und abtropfen lassen; die Knoblauchzehen flach drücken; den Wok erhitzen und die entsprechende Menge Öl hinzufügen. Einige Knoblauchzehen hinzufügen und das Öl anbraten. Dann das Gemüse mit dem violetten Rücken hinzufügen und bei hoher Hitze unter Rühren anbraten, bis es gar ist. Zum Schluss etwas Salz nach Geschmack hinzufügen.

2. Kaltgemischter Rotkohl

Zutaten: 400 g Gemüse mit violettem Rücken, entsprechende Menge Sesamöl, entsprechende Menge Knoblauch, entsprechende Menge helle Sojasauce, entsprechende Menge Salz, entsprechende Menge Hühneressenz.

Zubereitung: Knoblauch hacken, Wasser in einen Topf geben und aufkochen, das Gemüse mit der violetten Rückseite blanchieren, herausnehmen und mit kaltem Wasser abspülen, anschließend abtropfen lassen, Knoblauch, Sesamöl, Salz, Zucker, Hühneressenz und Essig hinzufügen und gut verrühren.