Wann ist Austernsaison? Müssen Sie beim Dämpfen von Austern die Schalen aufhebeln?

Die Schalen hochwertiger Austern sind größer und länger, mit einer konvexen Rückseite und einer fest verschlossenen Schalentür. Das Fleisch solcher Austern ist prall und dick. Wann ist also Austernsaison? Müssen Sie beim Dämpfen von Austern die Schalen aufhebeln? Werfen wir unten einen Blick auf die Einführung des Encyclopedia Knowledge Network!

Inhalt dieses Artikels

1. Wann ist Austernsaison?

2. Sollten Sie beim Dämpfen von Austern die Schalen aufhebeln?

3. So beurteilen Sie, ob gegrillte Austern gar sind

Wann ist Austernsaison?

Die beste Jahreszeit zum Austernessen ist jedes Jahr von November bis etwa zum Qingming-Fest des folgenden Jahres. Austern werden normalerweise ab Mai eingesetzt und sind im November am prallsten. Daher sind Frühling und Sommer die Brutzeit der Austern, wenn das Fleisch nicht besonders gut schmeckt, während Herbst und Winter die besten Jahreszeiten sind, um Austern zu genießen.

Sollte man beim Dämpfen von Austern die Schale aufhebeln?

Es empfiehlt sich, die Schale aufzuhebeln, denn auch ohne Aufhebeln öffnet sich die Austernschale beim Dämpfen von selbst. Austernfleisch enthält eine große Menge Bakterien und Verunreinigungen. Durch das Aufhebeln und Reinigen der Schale können Sie dafür sorgen, dass die Austern sauberer werden. Außerdem können Sie durch das Aufhebeln der Schale den Geschmack der Austern verbessern.

So erkennen Sie, ob gegrillte Austern gar sind

Im Allgemeinen ist es gar, wenn es ein starkes Aroma verströmt und auf eine bestimmte Form schrumpft. Normalerweise sind Austern in etwa 10 Minuten im Backofen gar, die genaue Backzeit hängt jedoch von der Größe der Austern und der Hitze ab. Es empfiehlt sich, die Backzeit den tatsächlichen Gegebenheiten anzupassen.