Nährwert von Zwiebeln

Zwiebeln dürften jedem ein Begriff sein. Viele Menschen in unserem Land hassen ihren stechenden Geruch, aber der Nährwert von Zwiebeln ist nicht zu unterschätzen.

  Nährwert der Zwiebel

Die Zwiebel, eine krautige Pflanze aus der Familie der Liliengewächse, die auch als Schalotte oder runde Zwiebel bekannt ist, ist ein weit verbreitetes und preisgünstiges Gemüse für die heimische Küche. Chinesen haben oft Angst vor seinem einzigartigen würzigen Aroma, im Ausland ist es jedoch als „Königin des Gemüses“ bekannt und hat einen hohen Nährwert. Das in Zwiebeln enthaltene Spurenelement Selen ist ein sehr starkes Antioxidans, das freie Radikale im Körper eliminieren, die Zellvitalität und Stoffwechselleistung steigern kann und über eine krebshemmende und Anti-Aging-Wirkung verfügt.

Moderne medizinische Forschungen belegen zudem, dass Zwiebeln das Spurenelement Selen enthalten. Selen ist ein Antioxidans. Seine besondere Funktion besteht darin, dem menschlichen Körper die Produktion großer Mengen Glutathion zu ermöglichen. Die physiologische Funktion von Glutathion besteht darin, Sauerstoff für die Zellatmung zu transportieren. Mit zunehmendem Selengehalt im menschlichen Körper wird die Krebshäufigkeit stark reduziert. Daher sind Zwiebeln auch ein gesundes Nahrungsmittel. Zwiebeln haben außerdem eine blutzuckersenkende Wirkung, da sie organische Substanzen enthalten, die dem blutzuckersenkenden Medikament Mesitylen ähneln, und im menschlichen Körper Picrosid produzieren können, das eine starke harntreibende Wirkung hat. Bei Diabetikern kann der Verzehr von 25 bis 50 Gramm Zwiebeln pro Mahlzeit den Blutzucker wirksam senken und die Diurese fördern.

Zwiebel für die Menge

Für die meisten Menschen ist es essbar. 1. Es eignet sich besonders für Patienten mit Bluthochdruck, Hyperlipidämie, Arteriosklerose und anderen Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes, Krebs, akuter und chronischer Enteritis, Ruhr und Verdauungsstörungen.

Therapeutische Wirkungen von Zwiebeln

Zwiebeln sind süß, leicht würzig und von Natur aus warm. Sie wirken auf die Meridiane von Leber, Milz, Magen und Lunge. Sie befeuchten den Darm, regulieren Qi und harmonisieren den Magen, stärken die Milz und fördern den Appetit, zerstreuen Wind und Kälte, wärmen die Körpermitte und fördern Yang, verdauen Nahrung und lösen Fleisch auf, erfrischen den Geist und stärken den Körper, lösen Blutstauungen auf und entgiften.

Kochanleitung für Zwiebeln

1. Die Wurzeln der Zwiebel abschneiden, die alte Schale abziehen, Schlamm und Sand abwaschen und die Zwiebel roh oder gekocht essen. Zu den damit zubereiteten Gerichten gehören beispielsweise „Gebratenes Schweinefleisch mit Zwiebeln“ und „Geschmorte Schweinekoteletts mit Zwiebeln“. 2. Zwiebeln sind auch eines der Hauptgemüse in der westlichen Küche. Sie können zur Herstellung von Suppen, Zutaten, Gewürzen und kalten Gerichten verwendet werden. Die Hitze sollte nicht zu lange sein, ein leicht würziger Geschmack ist besser.

  Wirksamkeit und Funktion der Zwiebel

  Zwiebeln sind nicht nur das häufigste und gebräuchlichste Gemüse, sondern haben auch viele gesundheitsfördernde Eigenschaften. Aktuelle medizinische Forschungen zeigen, dass die Wirkung von Zwiebeln hauptsächlich in den folgenden acht Aspekten zum Ausdruck kommt: 1. Zwiebeln haben eine wind- und kälteabweisende Wirkung, da Zwiebelknollen und -blätter eine Art öligen flüchtigen Stoff namens Propylensulfid enthalten, der einen würzigen Geschmack hat. Diese Substanz ist kälte- und grippeabweisend und hat eine starke bakterizide Wirkung.

Der regelmäßige Verzehr von Zwiebeln hat folgende Vorteile für Ihren Körper

1. Das darin enthaltene Prostaglandin A ist ein starker Vasodilatator, der blutdrucksenkenden Substanzen wie Katecholaminen entgegenwirken, die Natriumausscheidung fördern und blutdrucksenkend wirken kann.

2. Das in Zwiebeln enthaltene Sulfid kann den Fettstoffwechsel fördern, Blutfette senken und Arteriosklerose vorbeugen. Wenn Sie täglich 50–70 Gramm Zwiebeln essen, ist ihre blutfettsenkende Wirkung stärker als die Einnahme des lipidsenkenden Arzneimittels Clofibrat.

3. Die in Zwiebeln enthaltenen Flavonoide können die Viskosität der Blutplättchen verringern. Regelmäßiger Zwiebelverzehr kann Thrombosen vorbeugen und die Wahrscheinlichkeit eines Herzinfarkts und einer Hirnthrombose verringern.

4. Zwiebeln enthalten organische Substanzen, die dem blutzuckersenkenden Medikament Tolbutamid ähnlich sind und den Blutzuckerspiegel deutlich senken können.

5. Das darin enthaltene Sulfid und Spurenelement Selen kann Magenkrebs, Speiseröhrenkrebs, Dickdarmkrebs, Brustkrebs usw. hemmen.

6. Das in Zwiebeln enthaltene ätherische Öl kann die sexuelle Leistungsfähigkeit verbessern. Ältere Menschen, die häufig Zwiebeln essen, können die Qualität ihres Sexuallebens verbessern.

7. Zwiebeln können die Knochendichte von Versuchsmäusen erhöhen. Regelmäßiger Zwiebelverzehr kann Osteoporose vorbeugen.

8. Zwiebeln sind reich an Vitamin C und Niacin, die die Bildung der interzellulären Matrix und die Reparatur beschädigter Zellen fördern können, wodurch die Haut glatt, rosig und elastisch wird und eine Schönheitswirkung hat. Der enthaltene Schwefel, Vitamin E usw. können die Produktion von Lipofuszinpigmenten durch ungesättigte Fettsäuren verhindern und so Altersflecken vorbeugen. Darüber hinaus enthalten Zwiebeln antibakterielle und entzündungshemmende Stoffe, und der Verzehr von Zwiebeln kann Darmentzündungen und Ruhr vorbeugen und behandeln.

Doch egal, wie nahrhaft etwas ist, nicht jeder kann es essen. Patienten mit Schwindel, Entzündungen und anderen Krankheiten sollten nicht zu viel davon essen.