Kann man aus Teigtaschenhäuten Brötchen machen? Welche Mehlsorte wird zur Herstellung von Knödeln verwendet?

Teigtaschen sind ein traditionelles chinesisches Gericht. Sie werden nicht nur im Alltag gegessen, sondern auch zum chinesischen Neujahr und zu anderen Festen. Aus den eingewickelten Teigtaschen können Suppenknödel, gedämpfte Teigtaschen, frittierte Teigtaschen usw. hergestellt werden. Können Teigtaschenhüllen also zur Herstellung von Brötchen verwendet werden? Welche Mehlsorte wird zur Herstellung von Knödeln verwendet? Werfen wir unten einen Blick auf die Einführung des Encyclopedia Knowledge Network!

Inhalt dieses Artikels

1. Kann man aus Teigtaschenhäuten Brötchen machen?

2. Welche Mehlsorte wird zur Herstellung von Knödeln verwendet?

3. Ursprung und Bedeutung der Knödelherstellung während des Frühlingsfestes

Kann man aus Teigtaschenhäuten Brötchen machen?

Ja, Sie können im Handel fertige Teigtaschenhüllen kaufen und diese zur Herstellung von Brötchen verwenden. Mehrere Teigtaschen übereinander stapeln und mit einem Nudelholz auf die passende Dicke ausrollen und anschließend als normale Brötchentaschen verwenden. Es besteht kein großer Unterschied zu Brötchenhüllen aus Spezialteig und es ist einfach und praktisch.

Welches Mehl wird zur Herstellung von Knödeln verwendet?

Zur Herstellung von Knödeln wird im Allgemeinen Mehl mit hohem Glutengehalt verwendet. Mehl mit hohem Glutengehalt hat einen hohen Proteingehalt und viel Gluten. Die daraus hergestellten Knödel sind weiß und durchscheinend und kochfest. Sie zerbrechen oder vermischen die Suppe nicht so leicht. Das Wichtigste dabei ist, dass die gekochten Knödel auf dem Teller nicht so leicht zusammenkleben und beim Essen sehr bissfest sind.

Ursprung und Bedeutung der Knödelherstellung während des Frühlingsfestes

Knödel sind während des Frühlingsfestes zu einem unverzichtbaren Gericht geworden. Da Knödel die Form von Barren haben, soll das Essen von Knödeln während des Frühlingsfestes Reichtum und Schätze anziehen. Darüber hinaus ist „Jiaozi“ homophon zu „Jiaozi“, was Wechseljahre bedeutet, sodass die Zubereitung von Teigtaschen während des Frühlingsfestes überliefert ist.