Wo gibt es in Changsha das beste Barbecue? Wie lautet das Rezept für BBQ-Foliensauce?

Beim Grillen unterscheidet man zwischen direktem und indirektem Grillen. Direktes Backen kann in offenes Feuer und verstecktes Feuer unterteilt werden, während indirektes Backen in Eisenplatten-, Steinplatten-, Kupferplatten- und viele andere Arten unterteilt werden kann. Auch die Anforderungen an die Holzkohle sind unterschiedlich. In China gibt es drei Arten von Holzkohle, die zum Grillen geeignet sind. 1. Holzkohle aus Stückholz, 2. Maschinenkohle, 3. Industriekoks. Holzkohle wird außerdem in Obstholz und sonstiges Holz unterteilt. Obsthölzer wie Apfel-, Birnen-, Weißdorn- und andere Harthölzer schmecken beim Grillen besser, während verschiedene Hölzer wie Pappel, Robinie, Kiefer und andere Weichhölzer beim Grillen durchschnittlich schmecken. Wo gibt es also das beste Barbecue in Changsha? Wie lautet das Rezept für BBQ-Foliensauce? Werfen wir unten einen Blick auf die Einführung des Encyclopedia Knowledge Network!

Inhalt dieses Artikels

1. Wo gibt es in Changsha das beste Barbecue?

2. Wie lautet das Rezept für Barbecue-Alufoliensauce?

3. So werden gegrillte Auberginen lecker

4. Rezept für Barbecue-Gewürz

5. So grillen Sie eine ganze Aubergine und Paprika

Wo gibt es in Changsha das beste Barbecue

Der bekannteste Ort zum Grillen ist wahrscheinlich die Dongfeng Road (in der Nähe des Dongfeng-Stadions). Es gibt eine Straße voller Mitternachtssnacks, hauptsächlich Barbecue, das sehr gut schmeckt.

Es gibt ein brasilianisches BBQ-Restaurant in Sao Paulo in Changsha Xingsha Tongcheng, im 3. Stock des BBK-Kaufhauses, und es schmeckt gut. Vor allem das Grillen. Das Geschäft boomt.

Auf dem May Day Square gibt es ein gutes „Gwon Jincheng“, ein koreanisches Barbecue. Das Beste daran ist meiner Meinung nach der Schweinebauch, der fett und mager ist und ziemlich gut schmeckt.

Wie lautet das Rezept für Barbecue-Alufoliensauce

Zutaten: 500 Gramm Enoki-Pilze, Zusatzzutaten 15 Gramm Frühlingszwiebeln, 10 Gramm Knoblauch, entsprechende Menge grüne Paprika, entsprechende Menge Chili, 5 Gramm Sojasauce mit gedämpftem Fisch, 5 Gramm MSG, 5 Gramm Austernsauce, 3 Gramm Pfefferöl und entsprechende Menge gehackte Pfeffersauce.

üben:

1. Den Schwanz abschneiden, waschen und zerzupfen.

2. Schneiden Sie die Zutaten in kleine Stücke.

3. Decken Sie das Backblech mit Alufolie ab und legen Sie die Enoki-Pilze darauf.

4. Dämpfen Sie die Fisch-Sojasauce, die sehr frisch schmeckt, und vermischen Sie Austernsauce und Pfefferöl gleichmäßig.

5. Gehackte Pfeffersauce hinzufügen.

6. Die Zutaten und die Soße darüber gießen.

7. Öl erhitzen und unter Rühren braten, bis es duftet.

8. Mit Alufolie fest abdecken, den Backofen auf 200 Grad vorheizen und 20 Minuten backen.

9. Mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.

Wie man gegrillte Auberginen macht

Zutaten für gegrillte Auberginen: 2 lange Auberginen, 100 Gramm Schweinefleischfüllung (kann durch Rind- oder Hammelfleisch ersetzt werden), etwas Knoblauch und grüne Paprika, 5 Gramm Salz, 10 Gramm helle Sojasauce,

So grillen Sie Auberginen:

1. Die Stiele der langen Auberginen entfernen, waschen und mit einem Messer halbieren. Schneiden Sie mit der Messerspitze einige Kreuze in die hautlose Seite, um das Würzen zu erleichtern. Gleichzeitig den Knoblauch schälen und zu einer Knoblauchpaste zerkleinern.

2. Die gemischte Füllung in der Aubergine verteilen, mit den Händen leicht andrücken, in die Auflaufform geben, herausnehmen, wenn das Fleisch in der Aubergine weich ist, und mit grünem Pfeffer bestreuen.

BBQ-Gewürzrezept

Hier sind drei Grillrezepte:

1. Chilischoten und Sichuan-Pfefferkörner grillen und braten, bis sie duften, dann zu feinem Pulver mahlen und beiseite stellen. Verwenden Sie ein Verhältnis von 1 Jin, 10 Gramm MSG, 10 Gramm Pfefferpulver, 10 Gramm Dreizehn Gewürze, 10 Gramm Kreuzkümmelpulver, 100 Gramm Pfefferpulver, 350 Gramm Chilipulver und ein wenig Salz und mischen Sie alles gut.

2. Mischen Sie 20 Gramm Kreuzkümmelpulver, 10 Gramm Pfefferpulver, 10 Gramm Chilipulver, 0,5 Gramm Salz, 2 Gramm Hühnerpulver und 1 Gramm MSG.

3. Mischen Sie 500 Gramm Erdnusspulver, 200 Gramm Sesamsamen, 50 Gramm Sojabohnenpulver, 8 Gramm Fenchelpulver, 30 Gramm Kreuzkümmelpulver, 15 Gramm Koriandersamenpulver, 5 Gramm Korianderpulver, weißen Pfeffer, 12 Gramm Salz und 10 Gramm MSG und streuen Sie es über das gebratene Fleisch oder essen Sie es als Dip.

So grillen Sie eine ganze Aubergine und Paprika

Schritte zum Grillen ganzer Auberginen:

1. Die Stiele der langen Auberginen entfernen und sauber waschen;

2. Teilen Sie das Fleisch mit einem Messer in zwei Hälften und schneiden Sie dann mit der Messerspitze einige Kreuzschnitte auf der Seite ohne Haut ein, damit es sich leichter würzen lässt. Achten Sie auf die Größe.

3. Bereiten Sie 10 g Frühlingszwiebeln, 5 g Koriander und 10 g Chilischoten vor und hacken Sie sie, hacken Sie den Knoblauch;

4. Die gemischte Füllung in der Aubergine verteilen und mit den Händen leicht andrücken;

5. In eine Backform geben und mit Öl besprenkeln;

6. Backen, bis die Feuchtigkeit verloren gegangen ist und die Oberfläche goldbraun ist, dann Sojabohnenpaste und gehackte Pfeffersauce auftragen;

7. Zum Schluss mit gehackten Frühlingszwiebeln, Koriander und Chili bestreuen und eine weitere Minute backen.

Schritte zum Rösten von Paprika:

1. Waschen Sie die Paprika;

2. Mit Öl bestreichen;

3. Etwas Salz, Fünf-Gewürze-Pulver und Kreuzkümmel darüberstreuen;

4. Legen Sie es auf Holzkohlefeuer und backen Sie es, bis die Haut runzelig und gelb, die Außenseite knusprig und die Innenseite zart ist.