Ist Grill-Alufolie giftig und schädlich? Welche Barbecuesauce ist besser?

Gegrillt wird normalerweise im Freien. Wenn die Leute ausgehen, legen sie normalerweise Holzkohle auf den Grilltisch, zünden die Holzkohle an, stellen den Metallgrillrost auf die Holzkohle, legen rohen Fisch, Fleisch und andere Lebensmittel auf den Grillrost und verteilen etwas Sojasauce, Chilipulver und andere Gewürze auf dem Essen. In westlichen Ländern ist Grillen eine beliebte Kochmethode, wenn die Menschen Picknicks veranstalten oder im Freien zelten. Auch bei Weihnachtsfeiern in Australien und Neuseeland ist Grillen ein weit verbreiteter Bestandteil. Diese Methode wird häufig zur Entspannung im Freien mit der Familie verwendet. Ist Alufolie zum Grillen also giftig und schädlich? Welche Barbecuesauce ist besser? Werfen wir unten einen Blick auf die Einführung des Encyclopedia Knowledge Network!

Inhalt dieses Artikels

1. Ist Grill-Alufolie giftig oder schädlich?

2. Welche Barbecue-Sauce ist besser?

3. Sollten wir zum Grillen maschinell hergestellte Holzkohle oder Holzkohle verwenden?

4. Wie man Chu Hou-Sauce beim Grillen verwendet

Ist Alufolie zum Grillen giftig oder schädlich?

Die Verwendung von Alufolie in der Mikrowelle ist ungiftig, das Rösten über offener Flamme kann jedoch zu einer chronischen Bleivergiftung führen.

Bei vielen der heute auf dem Markt erhältlichen Alufolien handelt es sich tatsächlich um Aluminiumfolie. Die beiden Seiten des Papiers bestehen aus Kunststoff oder Spezialbeschichtungen, die mittlere Schicht besteht aus Aluminium. Es ist in Ordnung, wenn es nur zum Verpacken von Lebensmitteln verwendet wird, aber wenn es zum Einwickeln von Lebensmitteln verwendet und dann direkt geröstet wird, wird es dem menschlichen Körper direkten Schaden zufügen.

Bei der Verarbeitung von Lebensmitteln durch Braten, Grillen, Räuchern usw. können leicht krebserregende Stoffe wie Benzopyren und Dioxine entstehen, daher ist es tatsächlich nicht ratsam, zu viel davon zu essen. Ob das Einwickeln von Lebensmitteln in Alufolie vor dem Backen die Entstehung krebserregender Stoffe verhindern kann, ist noch nicht bestätigt. Doch unabhängig davon, ob Alufolie die Funktion hat, Karzinogene zu isolieren, kann sie leicht zu einer Schwermetallbelastung führen.

Da Aluminium einen hohen Bleigehalt aufweist, besteht die Gefahr, dass sich Blei auflöst, sobald die Stabilität der Aluminiumfolie nicht mehr den Anforderungen entspricht oder sie in direkten Kontakt mit offenem Feuer kommt. Wenn Menschen häufig diese verunreinigten Lebensmittel essen, beeinträchtigt dies die normale Funktion des menschlichen Nervensystems, des hämatopoetischen Systems, des Herz-Kreislauf-Systems und des Verdauungssystems.

Unter ihnen ist das Nervensystem am anfälligsten für Schäden durch Blei, was Symptome wie Müdigkeit, Schlaflosigkeit, Reizbarkeit, Kopfschmerzen und Hyperaktivität verursachen kann. Blei kann außerdem die Hämoglobinsynthese hemmen und Elemente wie Eisen, Zink und Kalzium antagonisieren, was zu Anämie führt, die sich mit zunehmender Bleivergiftung verschlimmert. Obwohl das Backen von Lebensmitteln in Alufolie keine Vergiftung des menschlichen Körpers verursacht, kann das Backen über offener Flamme negative Auswirkungen auf den menschlichen Körper haben.

Welche Barbecue-Sauce ist besser?

1. Es gibt viele Arten von Barbecuesaucen mit vielen verschiedenen Geschmacksrichtungen, darunter Sesampaste, Meeresfrüchtesauce, koreanische scharfe Sauce, Kreuzkümmel-Barbecuesauce, saure Pflaumensauce, blaue Pflaumensauce, Tomatensauce, Chilisauce, Aprikosen-Pflaumensauce, Sataysauce, Karottensauce usw. Fügen Sie nach Bedarf etwas Austernsauce hinzu. Sie können den Geschmack nach Belieben anpassen.

2. Barbecue-Sauce ist ein Gericht, dessen Hauptzutaten mexikanische scharfe Sauce, Ketchup usw. sind. Die sogenannte Barbecue-Sauce ist ein Gewürz, das beim Grillen verwendet wird, um den Geschmack des Grillguts zu verbessern. Das zum Grillen verwendete Gewürz wird mancherorts Barbecuesauce, mancherorts Barbecuesauce und von Fachleuten auch Sojasauce genannt.

3. Für die Barbecuesauce Ketchup, Zucker, Worcestershiresauce, Essig, scharfe Sauce, Knoblauch, Senfpulver und Salz in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze verrühren. Zum Köcheln bringen und dann zum Abkühlen beiseite stellen.

Ist es besser, maschinell hergestellte Holzkohle oder Holzkohle zum Grillen zu verwenden?

Mechanismus aus Kohlenstoff.

Mechanisierter Kohlenstoff ist eigentlich eine Mischung aus Kohlenstoff und Kohle, die in eine hohle, polygonale Form gepresst wird. Das Vorhandensein von Kohle ist an der Kohlenstoffasche erkennbar. Diese Art von Kohle hat eine einheitliche Größe, eine lange Brenndauer, gleichmäßige Feuerkraft, ist rauchfrei und nicht teuer. Viele professionelle Grillrestaurants entscheiden sich für diese Art von Kohlenstoff. Der Nachteil besteht darin, dass es sich nicht leicht entzünden lässt. Wenn nur zwei oder drei Personen mit dieser Art von Holzkohle grillen, wäre es eine ziemliche Verschwendung, wenn die Holzkohle nach dem Essen nicht aufgebraucht wäre. Die Auswahl der Speisen kann nach den jeweiligen Geschmäckern und Vorlieben erfolgen. Zu den zum Grillen geeigneten Lebensmitteln zählen im Allgemeinen Fleisch, Fisch, Meeresfrüchte, Gemüse, Obst, Nudeln und Sojaprodukte. Fleisch ist die Hauptkraft von Grillgerichten. Zur Auswahl stehen: Lammspieße, Lammrückenspieße, Rindfleischspieße, Chicken Wings, Hähnchenfilets, Hähnchenfilets und so weiter.

So verwenden Sie Chu Hou-Sauce beim Grillen

Chu Hou-Sauce wird beim Braten von Hühnchen, Gans und Ente verwendet, um den Geschmack des Fleisches zu verbessern.

Die Zhuhou-Sauce, die angeblich vom Foshan-Koch Liang Zhuhou kreiert wurde, ist eine der Spezialitäten von Foshan.

Chu Hou-Sauce ist eine Würzsauce in der kantonesischen Küche.

Es besteht hauptsächlich aus Sojabohnen und Mehl, die gebraut und dann mit gehacktem Knoblauch, heller Sojasauce, Zucker, Speiseöl, Sternanispulver usw. gekocht und gemahlen werden.

Zu den klassischeren Gerichten, bei denen Chu Hou-Sauce als Hauptgewürz verwendet wird, zählen Chu Hou-Hühnchen, Chu Hou-Gans, Chu Hou-Schweinshaxe, Chu Hou-Rinderbrust und andere traditionelle kantonesische Gerichte.