Kann man Spinat und Tofu zusammen essen?

Es gibt ein altes Sprichwort, dass Spinat und Tofu nicht zusammen gegessen werden können. Doch stimmt dieses Gesetz, das offenbar tief im Bewusstsein der Menschen verankert ist und schon seit langer Zeit kursiert, tatsächlich? Damit jeder diesen Satz aus wissenschaftlicher Sicht verstehen kann, werden Ihnen die folgenden Inhalte relevantes Wissen zu diesem Thema vermitteln. Ich hoffe, die Wissenschaft für alle populär zu machen. Nachdem Sie den folgenden Text geduldig gelesen haben, werden Sie ein umfassenderes Verständnis dieses Themas haben, ohne über die Gründe verwirrt zu sein. Folgen Sie daher in der folgenden Zeit bitte dem Rhythmus des Herausgebers und werfen Sie einen Blick auf die folgenden Inhalte.

Kann man Spinat und Tofu zusammen essen?

1. Zunächst einmal lautet die Antwort auf die Frage „Kann man Spinat und Tofu zusammen essen?“: Ja. Das heißt, Spinat und Tofu sind nicht das, was die eiserne Regel besagt, und dürfen nicht zusammen gegessen werden. Solange die Zubereitungsmethode vernünftig ist, können diese beiden Lebensmittel zusammen genossen werden, und Geschmack und Mundgefühl sind beide perfekt. Darüber hinaus kann der gemeinsame Verzehr, solange sie richtig gehandhabt werden, den Nährwert erhöhen und die Bildung von Backentaschen fördern.

2. Der Hauptgrund, warum wir früher sagten, Spinat und Tofu können nicht zusammen gegessen werden, besteht darin, dass die im Spinat reichhaltige Oxalsäure chemisch mit dem Kalzium im Tofu reagiert und unverdauliche Niederschläge bildet, wodurch die Kalziumaufnahme des Körpers beeinträchtigt wird. Das ist richtig, allerdings wird dabei noch ein weiterer Aspekt häufig übersehen: Die Oxalsäure im Spinat lässt sich eigentlich grundsätzlich entfernen.

3. Spinat enthält nicht nur Oxalsäure, sondern auch Elemente, die die Kalziumaufnahme fördern. Spinat und Tofu können nicht zusammen gegessen werden. Es ist unwissenschaftlich und unvollständig, nur einen Bestandteil im Spinat zu sehen und viele andere Bestandteile außer Acht zu lassen.

4. Im Alltag können wir Spinat einige Minuten in kochendem Wasser kochen, um die Oxalsäure im Wesentlichen zu entfernen. Gleichzeitig bleiben aufgrund der relativ kurzen Zeit viele Energiestoffe erhalten, sodass der Nährwert erhalten bleibt und der Verzehr mit Tofu auch Nährstoffe aufnehmen kann.