Welche Tipps gibt es zum Grillen? Welche Tipps müssen Sie vor dem Grillen kennen?

Besonders lecker war das BBQ. Schon in der Antike gab es beim Grillen relativ detaillierte Vorgaben hinsichtlich der Verwendung von Feuer und Zutaten. Im „Buch der Sui-Dynastie · Biographie von Wang Zhao“ gibt es ein Sprichwort, dass neues Feuer und altes Feuer unterschiedlich sein sollten. Man erkennt, dass die Grillkenntnisse damals schon sehr weit fortgeschritten waren. In der Song-Dynastie wurden die Kochmethoden vielfältiger und Grillgerichte raffinierter und abwechslungsreicher. In „Menglianglu“, der Blütezeit des Grillens in der Antike, sind mehr als 10 Arten von Grillgerichten verzeichnet. Was sind also einige Grilltipps? Welche Tipps müssen Sie vor dem Grillen kennen? Werfen wir unten einen Blick auf die Einführung des Encyclopedia Knowledge Network!

Inhalt dieses Artikels

1. Welche Tipps gibt es zum Grillen?

2. Welche Tipps müssen Sie vor dem Grillen kennen?

3. Darf ich grillen, wenn ich die Vogelgrippe habe?

4. So verwenden Sie Alufolie beim Grillen

Was ist Grillwissen

Barbecue ist ein Gericht aus Schweinefleisch, Rindfleisch, Sauerkraut und anderen Zutaten. Es hat einen einzigartigen Geschmack, eine lange Geschichte, ein reiches Aroma und einen köstlichen Geschmack, der den Appetit erheblich steigern kann. Es ist erwähnenswert, dass modernes Grillen nicht dasselbe ist wie Grillen während der Brandrodungsperiode. Laut der „Complete Collection of Han Dynasty Pictorial Paintings“ gab es bereits in der Han-Dynastie ein umfassendes System zum Grillen und Rösten von Speisen.

Welche Tipps sollten Sie vor dem Grillen kennen?

Auswahl der Zutaten: Die Fleischscheiben sollten möglichst die gleiche Größe und Dicke haben, um eine gleichmäßigere Erwärmung zu gewährleisten. Für Schweinefleischscheiben eignet sich eher eine Dicke von etwa 1 cm, für Rindfleischscheiben hingegen ist eine Dicke von über 1,5 cm am leckersten.

Einlegemethode: Für die traditionelle Einlegemethode bereiten Sie 3 Esslöffel Sojasauce, etwa 5 5 cm lange Stücke Frühlingszwiebeln und 3 Knoblauchzehen vor, zerdrücken und hacken Sie sie, mischen Sie sie und geben Sie 1 kg Fleisch hinzu. Massieren Sie die Fleischscheiben etwa 1 bis 2 Minuten lang mit den Händen und stellen Sie sie dann etwa 20 Minuten lang in den Kühlschrank. Es empfiehlt sich, hochwertige Fleischscheiben nicht zu marinieren, sondern vor dem Grillen lediglich mit Meersalz zu bestreuen.

Das Holzkohlefeuer muss stark sein: Damit das Fleisch gut schmeckt, muss die Soße erhalten bleiben, daher muss das Feuer stark genug sein, und am besten ist es, wenn das Holzkohlefeuer rot werden kann.

Tragen Sie vor dem Grillen eine dünne Schicht Salatöl auf den Grillrost auf, um die Wärmeleitung zu beschleunigen und Saftverlust im Fleisch zu verhindern.

Darf ich grillen, wenn ich die Vogelgrippe habe?

Während der Vogelgrippezeit darf nicht gegrillt werden. Die Vogelgrippe wird dadurch verursacht, dass sich Menschen aus verschiedenen Gründen mit dem Vogelgrippevirus infizieren. Eine akute Infektionskrankheit mit klinischen Manifestationen wie Fieber, Schwindel, Kopfschmerzen, Halsschmerzen und Muskelschmerzen. Das Vogelgrippevirus ist hitzeempfindlich und kann durch Erhitzen auf 65 °C für 30 Minuten oder Kochen (100 °C) für mehr als 2 Minuten inaktiviert werden. Im Allgemeinen können Menschen diese Bedingung beim Kochen erfüllen. Solange das Grillgut also die oben genannten Bedingungen beim Grillen erfüllt, kann es gegessen werden.

So verwenden Sie Alufolie beim Grillen

1. Bereiten Sie die Materialien vor.

2. Bereiten Sie die Bambusspieße vor.

3. Die Zwiebel in Scheiben schneiden. Die rote Paprika in Scheiben schneiden.

4. Schneiden Sie das Fleisch mit einem kleinen Rollmesser in kleine Stücke.

5. Alle Gewürze hinzufügen. Den gehackten Ingwer und Knoblauch hinzufügen.

6. Zwiebel und rote Paprika hinzufügen und gut vermischen. Länger als 3 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.

7. Fleisch, Zwiebeln und Paprika mit Zahnstochern aufspießen.

8. Den Backofen 10 Minuten vorheizen. Stellen Sie sowohl das obere als auch das untere Rohr auf 200 Grad ein.

9. Legen Sie das aufgespießte Fleisch auf den Grill. Ich habe nur zwei Spieße gegrillt.

10. In den Ofen geben. Stellen Sie ein Backblech darunter und legen Sie Alufolie darauf, um das Öl aufzufangen.

11. Nach oben und unten auf 200 Grad einstellen. 10 Minuten, dann die Temperatur auf 180 Grad herunterdrehen. Stellen Sie die Temperatur des oberen Rohrs auf 220 Grad ein und backen Sie 10 Minuten lang.