Wie kann man eine Gewichtszunahme nach dem Grillen verhindern? Welche Vorsichtsmaßnahmen sind beim Grillen zu beachten?

Der heiße Sommer ist die Jahreszeit zum Grillen. Beim Grillen muss nicht unbedingt Fleisch im Spiel sein. Auch Getreide und Gemüse können gegrillt gleichermaßen gut schmecken. Die erste Wahl für gesundes gegrilltes Getreide ist natürlich gegrillter Mais, der nicht nur goldbraun und lecker, sondern auch sättigend ist. Darüber hinaus sind Süßkartoffeln eine gute Wahl, da sie reich an Ballaststoffen sind, die sich positiv auf den Darm auswirken. Das heiße und knusprige Siu Bao lässt sich leicht essen, aber achten Sie darauf, nicht zu viel Honig hinzuzufügen. Wie kann man also eine Gewichtszunahme nach dem Grillen verhindern? Welche Vorsichtsmaßnahmen sind beim Grillen zu beachten? Werfen wir unten einen Blick auf die Einführung des Encyclopedia Knowledge Network!

Inhalt dieses Artikels

1. So verhindern Sie eine Gewichtszunahme nach dem Grillen

2. Welche Vorsichtsmaßnahmen sind beim Grillen zu beachten?

3. Kann Grillen Krebs verursachen?

4. Kann ich beim Grillen Milch trinken?

So verhindern Sie eine Gewichtszunahme nach dem Grillen

Essen Sie weniger Fleischbällchen: Im Allgemeinen enthalten die größten, also die üblichen Rindfleischbällchen, viel Fett. Durch den Verzehr von Fleischbällchen nehmen Sie indirekt so viel Fett zu sich, dass es merkwürdig wäre, wenn Sie dabei nicht zunehmen würden.

Trinken Sie keinen Alkohol: Viele Menschen essen Barbecue gerne mit Bier, um den Fettgehalt zu verdünnen. Allerdings erhöht es auch unbemerkt Ihre Nahrungsaufnahme, was Ihrem Körper sehr schadet.

Essen Sie weniger Fleisch: Reduzieren Sie beim Grillen den Verzehr von Schweine-, Rind- und anderen Fleischsorten, da diese leicht süchtig machen und das Risiko für Übergewicht erhöhen können. Um unseren Appetit zu stillen, können wir Meeresfrüchte, Gemüse und Ähnliches essen, und wenn nötig, können wir auch etwas Hühnchen essen.

Süßstoff: Beim Verkauf von Grillgut am Straßenrand fügt der Laden normalerweise Süßstoff hinzu, um das Grillgut weniger fettig und schmackhafter zu machen. Allerdings sind Süßstoffe für unseren menschlichen Körper sehr schädlich und können dazu führen, dass Sie mehr essen, ohne es zu merken.

Eine Tasse grüner Tee: Nach dem Grillen können Sie eine Tasse grünen Tee trinken, der nicht nur Magen und Darm reinigt, sondern auch die schnelle Zersetzung der Nahrung fördert.

Mehr Wasser trinken: Bitte beachten Sie, dass der Herausgeber empfiehlt, mehr Wasser zu trinken, keine kohlensäurehaltigen Getränke. Kohlensäurehaltige Getränke können dick machen, Wasser hingegen kann ein Sättigungsgefühl hervorrufen und dazu führen, dass Sie weniger Grillfleisch essen.

Welche Vorsichtsmaßnahmen sind beim Grillen zu beachten?

1. Wählen Sie mehr mageres Fleisch. Wählen Sie weniger fettes Fleisch und mehr Hühnchen, Fisch und mageres Rindfleisch. Magereres Fleisch tropft beim Grillen weniger Öl und erzeugt weniger Rauch.

2. Gemüse grillen. Gemüse ist eine relativ sichere Zutat zum Grillen, da die darin enthaltenen Zutaten wahrscheinlich keine Karzinogene produzieren. Darüber hinaus benötigt Gemüse eine kürzere Garzeit und es besteht eine geringere Wahrscheinlichkeit, dass es krebserregende Stoffe bildet.

3. Reinigen Sie den Grill vor dem Grillen gründlich. Dadurch können auch krebserregende Stoffe wie Rauch, der beim Grillen entsteht, reduziert werden.

4. Legen Sie eine Schicht Alufolie auf den Grill. Stechen Sie kleine Löcher in die Folie, damit das Fett vom Fleisch weiterhin abtropfen kann und weniger Rauch auf Ihr Essen gelangt.

5. Die Zutaten zunächst dämpfen oder kochen. Dadurch wird die Zeit verkürzt, in der die Lebensmittel über dem Feuer geröstet werden, was die Produktion von Karzinogenen verringern kann.

Kann Grillen Krebs verursachen?

In den letzten Jahren hat sich die Auswahl an Grillgerichten von Jahr zu Jahr erweitert und umfasst nun auch Schweinefleisch, Rindfleisch, Innereien, Maistortillas, getrockneten Tofu, Frühlingszwiebeln, Tintenfisch, kleine Gelbe Umbrinen und Meeresfrüchte wie Garnelen, Krabben und Schalentiere. Abgesehen vom Nährwert gegrillter Lebensmittel wurde allein schon ihre Sicherheit in Frage gestellt. Manche Menschen glauben sogar, dass gegrillte Lebensmittel Junkfood seien und schädlicher als aufgeblasene, frittierte oder eingelegte Lebensmittel.

Vor Kurzem hat das US-Gesundheitsministerium eine neue Liste krebserregender Stoffe veröffentlicht, darunter auch bei hohen Temperaturen gegrillte Lebensmittel. Wissenschaftliche Experimente haben gezeigt, dass beim Braten von Eiern und Fleisch viele biologisch aktive Zersetzungsprodukte wie Oxide entstehen. Diese Produkte haben eine starke zytotoxische Wirkung, haben eine Affinität zu weiblichem Eierstock-, Brust- und Gebärmuttergewebe und können leicht Tumore auslösen. In experimentellen Studien stellten amerikanische Wissenschaftler fest, dass bei Frauen, die häufig Spiegeleier und Fleisch essen, das Risiko für Eierstockkrebs und Brustkrebs steigt. Wenn sie es beispielsweise alle zwei Tage essen, ist das Risiko dreimal höher als einmal pro Woche und fünfmal höher als einmal pro Monat. Eine maßgebliche Studie in den Vereinigten Staaten zeigt, dass der übermäßige Verzehr gekochter, geräucherter oder gegrillter proteinhaltiger Lebensmittel, wie etwa gegrillter Lamm- oder Fischspieße, die Sehkraft von Teenagern ernsthaft beeinträchtigt und Kurzsichtigkeit verursacht.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die Gesundheitsgefahren von Grillgut hauptsächlich in den folgenden Aspekten liegen:

1. Reduzierte Proteinverwertung: Während des Grillvorgangs kommt es zur „Maillard-Reaktion“. Beim Grillen im Ofen verströmt Fleisch ein angenehmes Aroma. Mit dem Verfliegen des Aromas werden jedoch die Vitamine zerstört, das Eiweiß denaturiert und auch die Aminosäuren werden zerstört, wodurch die Aufnahme von Vitaminen, Eiweißen und Aminosäuren stark beeinträchtigt wird. Daher beeinträchtigt der langfristige Verzehr von Grillgut die Verwertung der oben genannten Stoffe.

2. Versteckte Karzinogene: Die Nukleinsäuren im Fleisch produzieren genverändernde Substanzen, wenn sie sich mit den meisten Aminosäuren in der Maillard-Reaktion zersetzen. Diese Genmutationssubstanzen können Krebs verursachen. Darüber hinaus können beim Grillen einige Karzinogene über die Haut, die Atemwege, den Verdauungstrakt usw. in den menschlichen Körper gelangen und Krebs verursachen.

3. Leichte Infektion mit Parasiten: Gegrilltes Essen ist außen knusprig und innen zart, manches Fleisch ist innen jedoch nicht ganz durchgegart oder noch roh. Handelt es sich bei dem rohen, nicht durchgegarten Fleisch um ungeeignetes Fleisch, wie beispielsweise „Reisschweinefleisch“, kann sich der Esser mit Parasiten infizieren, was die Gefahr birgt, an einer Hirnzystizerkose zu erkranken. Nach dem Grillen ist das Grillgut meist heiß und trocken. Hinzu kommt die Verwendung verschiedener Gewürze, wie Kreuzkümmel, Pfeffer und Chili, allesamt scharfe Zutaten und sehr würzig. Sie stimulieren die Magen-Darm-Motilität und die Sekretion von Verdauungssäften stark und können die Schleimhaut des Verdauungstrakts schädigen. Es kann auch das Gleichgewicht des Körpers beeinträchtigen und dazu führen, dass Menschen „wütend“ werden.

Kurz gesagt: Betrachtet man die Vor- und Nachteile von gegrillten Lebensmitteln, kommt man unschwer zu dem Schluss, dass gegrillte Lebensmittel weder aus ernährungsphysiologischer noch aus lebensmittelsicherheitstechnischer Sicht ratsam sind. Wenn Sie wirklich süchtig nach dem Aroma sind, versuchen Sie natürlich, die Menge und Häufigkeit Ihres Konsums zu reduzieren.

Darf ich beim Grillen Milch trinken?

Es wird nicht empfohlen, nach dem Grillen Milch zu trinken. Grillgut enthält mehr Karzinogene und zerstört außerdem das Eiweiß im Essen, daher sollten Sie versuchen, weniger davon zu essen. Nach dem Verzehr von Grillgerichten ist es am besten, mehr Vitamin-C-reiches Obst und Gemüse zu essen, um Schäden im Körper zu vermeiden. Nach dem Verzehr von Grillgerichten können Sie Milch trinken.