Schritte zum Kochen von würzigem Hackfleisch und Auberginen

Das würzige Hackfleisch mit Auberginen aus dem Reiskocher ist köstlich. So wird es zubereitet:

Aubergine

Würziges Hackfleisch Auberginen

2 lange Auberginen, etwas kleiner, 1 Unze Hackfleisch

Ingwer Zwiebel

Kochwein Fünf-Gewürze-Pulver

Chilipulver und schwarzer Pfeffer

Sojasauce Essig

Pixian Douban

Rezept für würziges Hackfleisch und Auberginen

1. Das Hackfleisch mit einigen Gewürzen würzen. Ich habe Fünf-Gewürze-Pulver, Pfefferpulver, Ingwersaft und etwas schwarzen Pfeffer hinzugefügt.

2. Die Aubergine in Stücke schneiden, mit Salz bestreuen und zum Marinieren beiseite stellen.

3. Zwiebel hacken und Knoblauch in Scheiben schneiden

4. Erhitzen Sie etwas Öl im Reiskocher und geben Sie die Zutaten aus Schritt 3 hinzu.

5. Unter Rühren anbraten, bis es duftet, und Hackfleisch hinzufügen.

6. Wenn das Hackfleisch gar ist, fügen Sie die entsprechende Menge Sojasauce hinzu und braten Sie es weiter

7. Wenn das Hackfleisch zu fett ist, entsteht bei diesem Vorgang Öl. Es wird kein weiteres Öl benötigt. Schieben Sie das Hackfleisch beiseite und geben Sie dem restlichen Fett eine angemessene Menge Pixian Douban hinzu.

8. Den Pixian Douban allein unter Rühren braten, bis das rote Öl austritt, dann mit dem Hackfleisch vermischen und weiter unter Rühren braten.

9. Die eingelegten Auberginen auspressen und im Reiskocher anbraten

10. Nach 1–2 Minuten unter Rühren etwas Essig und die entsprechende Menge Wasser hinzufügen. Die Wassermenge sollte der Auberginenmenge entsprechen. Wenn Sie mehr Suppe mögen, geben Sie etwas mehr hinzu. Abdecken und 3-5 Minuten köcheln lassen

11. Öffnen Sie den Deckel und braten Sie weiter, bis die Suppe die gewünschte Dicke erreicht hat.

Tipps

1. Die Salzmenge in der Pixian-Bohnenpaste und den eingelegten Auberginen in diesem Gericht ist ausreichend, es muss also kein zusätzliches Salz hinzugefügt werden. Außerdem solltest du beim Einlegen nicht zu viel Salz verwenden. Wenn du versehentlich zu viel verwendet hast, kannst du es nach dem Einlegen mit klarem Wasser abspülen und das Wasser herausdrücken.

2. Der Schlüssel zu diesem Gericht ist fermentierte Pixian-Bohnenpaste und Hackfleisch. Wenn Sie möchten, dass die Aubergine auch ohne Frittieren duftet, können Sie sich nur auf das Aroma der Soße verlassen; Pixian Douban ist ein magisches Gewürz. Neben dem Marinieren des Fleisches werden bei diesem Gericht während des Frittierens nicht zu viele Gewürze verwendet, und Pixian Douban ist definitiv eine Geheimwaffe. Es sei denn, Sie können kein scharfes Essen essen, das ist eine andere Sache. Wenn Sie scharfes Essen essen können, können Sie es gerne hinzufügen~