Was sind Eier aus Freilandhaltung? Was sind die Unterschiede zwischen Eiern aus Freilandhaltung und normalen Eiern?

In den Augen der einfachen Leute sollten Eier aus Freilandhaltung folgendermaßen definiert werden: Hühner, die von Bauern in der freien Wildbahn aufgezogen, mit Getreide gefüttert und tagsüber frei auf der Weide gehalten werden, auf natürliche Weise wachsen, ohne von äußeren Faktoren beeinflusst zu werden, und bei der Freilandhaltung ohne den Einsatz von Medikamenten. Was also sind Eier aus Freilandhaltung? Was sind die Unterschiede zwischen Eiern aus Freilandhaltung und normalen Eiern? Werfen wir unten einen Blick auf die Einführung des Encyclopedia Knowledge Network!

Inhalt dieses Artikels

1. Was sind Eier aus Freilandhaltung?

2. Der Unterschied zwischen Freilandeiern und gewöhnlichen Eiern

3. Sind Eier aus Freilandhaltung nahrhafter?

Was sind Eier aus Freilandhaltung?

Eier aus Freilandhaltung, auch als Landeier bekannt, sind Eier, die von freilaufenden Hühnern zu Hause gelegt werden. Ihr Nährwert ist nicht so hoch, wie viele meinen. Der Grund dafür ist, dass Freilandhühner im eigentlichen Sinne völlig frei herumlaufen sollten, sich täglich auf Futtersuche im Wald bewegen und nur natürliche Nahrung wie Insekten und Unkraut zu sich nehmen sollten. Diese Hühnerart legt aufgrund einer unausgewogenen Ernährung kleinere Eier, aber da die Hühner vor Ort mehr grünes Blattgemüse fressen, sind die Eigelbe reich an Carotinoiden und Vitamin B2, sodass die Eigelbe größer und dunkler sind.

Der Unterschied zwischen Freilandeiern und normalen Eiern

Eier aus Freilandhaltung sind Eier, die von Hühnern gelegt werden, die sich frei in der Wildnis bewegen. Sie fressen Gras, Insekten und einige zerbrochene Früchte und sind daher reich an Carotin und Vitamin B2. Ihr Proteingehalt ist jedoch unzureichend, wodurch ihre Eier kleiner sind als Jintong-Eier. Der Nährwert und der natürliche Geschmack von Eiern aus Freilandhaltung sind höher als die von gewöhnlichen Eiern.

Gewöhnliche Eier werden von Hühnern gelegt, die halbwild sind oder mit Vollfutter gefüttert werden. Es handelt sich um eine einzige Nahrungsquelle und ein Futter mit hohem Nährwert und Proteingehalt, sodass normale Eier größer und gelber sind und ein relativ größeres Eigelb haben. Darüber hinaus werden dem Futter häufig einige chemische Rohstoffe zugesetzt, um das Wachstum und die Eierproduktionsrate der Hühner zu fördern.

Sind Eier aus Freilandhaltung nahrhafter?

Zwar sind Eier aus Freilandhaltung ernährungsphysiologisch nicht besser als ausländische Eier, aber sie schmecken besser. Durch den höheren Fettgehalt ist das Eigelb bei Freilandeiern größer und eignet sich daher sehr gut für gekochte Eier und Spiegeleier. Durch die einfache Zubereitungsart kommt ihr hervorragender Geschmack voll zur Geltung. Gewöhnliche Eier haben einen höheren Eiweißanteil und eignen sich zur Herstellung von Dampfeiern oder Eieraufschlag. Der Fettgehalt von Eiern aus Freilandhaltung ist etwa 1 % höher als der von gewöhnlichen Eiern und auch der Cholesteringehalt ist relativ höher. Vergleicht man den Vitamin- und Mineralstoffgehalt im Eigelb, so liegt der Gehalt bei normalen Eiern etwas höher als bei Eiern aus Freilandhaltung. Aus dieser Sicht haben beide Eiersorten ihre eigenen ernährungsphysiologischen Vorteile und die teureren sind nicht unbedingt die nahrhaftesten.