Schritte zur Herstellung von weich gebratenen Tomaten und gebratenen Tomaten

Wir alle wissen, dass Tomaten gebraten und gegessen werden. Wie bereitet man also gebratene Tomaten zu? Lassen Sie mich Ihnen davon erzählen:

Weich gebratene Tomaten

Rohstoff】

250g Tomaten, 3 Eier, 750g Sojaöl (tatsächlicher Verbrauch 50g), 2g raffiniertes Salz, 25g Mehl, 30g Sojasauce, 25g Stärke, 6g Sesammehl (gebacken), 5g schwarzer Pfeffer, 15g Frühlingszwiebeln, 16g Sesamöl

【Produktionsprozess】

1. Setzen Sie Sojasauce, Sesamnudeln, schwarzer Pfeffer, gehackte grüne Zwiebel und Sesamöl in eine Porzellanschale, um die Gurkensauce beiseite zu machen. 2. Mit einem Colander und dem Öl. Servieren Sie es beim Essen, solange es heiß ist, und servieren Sie sie mit einem Gericht mit Chilisauce.

Gebratene Tomaten

【Rohstoff】

500 g Tomaten, 2 Eier, 50 g Mehl, 100 g Sojaöl, 2 g Salz, 10 g Zucker, 2 g MSG, 5 g Sesamöl, 10 g Frühlingszwiebeln, 5 g Ingwer, 15 g Kochwein, 250 ml Hühnerbrühe, Sesamsamen (gebacken)

【Produktionsprozess】

1. Tomaten waschen, in kochendem Wasser ca. 2 Minuten blanchieren, häuten, in Stücke schneiden, Stielansätze und Kerne entfernen, anschließend in 2 cm dicke Scheiben schneiden, mit etwas Salz bestreuen und marinieren. 2. Frühlingszwiebeln und Ingwer schälen, waschen und für die spätere Verwendung in kleine Stücke schneiden. 3. Eier in eine Schüssel verquirlen und schaumig schlagen. Den Wok reinigen, erhitzen, Sojaöl hinzufügen, wenn das Öl 40 bis 50 % heiß ist, die Tomaten auf beiden Seiten in Mehl tauchen, dann in Eiflüssigkeit tauchen, eine nach der anderen in den Wok geben und beide Seiten goldbraun braten. 4. Gehackte Frühlingszwiebeln, Ingwer, Hühnerbrühe, Salz und Zucker in den Wok geben, den Topf abdecken, die Suppe bei starker Hitze zum Kochen bringen, die gebratenen Tomatenscheiben hinzufügen, eine Weile bei niedriger Hitze köcheln lassen, Kochwein und MSG hinzufügen. Wenn die Suppe trocken ist, Sesamöl hinzufügen, auf einen Teller geben, mit gerösteten Sesamkörnern bestreuen und fertig.