Nährwerte von gebratenen Garnelen mit Enoki-Pilz

Man kann sagen, dass Austernpilze ein sehr besonderes Gericht sind. Deshalb werde ich Ihnen heute den Nährwert von in Austernpilzen gebratenen Garnelen vorstellen und Ihnen eine detaillierte Analyse geben:

1. Austernpilz:

Pleurotus geesteranus ist nicht nur nahrhaft, sondern auch köstlich. Sein Proteingehalt ist höher als der von Agaricus bisporus, Shiitake-Pilzen und Strohpilzen. Er hat eine zarte Textur und einen geringen Fasergehalt. Laut Messung des Sports Soil and Fertilizer Research Institute der Fujian Academy of Agricultural Sciences enthalten frische Pilze 3,65–3,88 % Protein, 1,13–1,18 % Rohfett, 0,87–1,80 % reduzierenden Zucker, 23,94–34,87 % Zucker, 2,64 % Lignin, 12,85 % Zellulose, 0,14 % Pektin und enthalten außerdem Zellulose, Mineralstoffe usw. Sein Proteingehalt ist ähnlich dem von Fleisch und 3-6 mal höher als der von gewöhnlichem Gemüse. Pleurotus geesteranus enthält mehr als 17 Arten von Aminosäuren. Noch wertvoller ist, dass es Threonin, Lysin, Leucin usw. enthält, die der menschliche Körper nicht produzieren kann und die in der Regel in der Nahrung fehlen. Kefeng, Pleurotus geesteranus, ist ein nahrhaftes Lebensmittel mit hohem Proteingehalt und geringem Fettgehalt. Es ist köstlich und hat einen einzigartigen Geschmack, weshalb es auch „MSG-Pilz“ genannt wird.

2. Garnelen:

Garnelen sind reich an Nährstoffen und enthalten mehrere bis Dutzende Mal mehr Protein als Fisch, Eier und Milch. Sie sind außerdem reich an Mineralien wie Kalium, Jod, Magnesium, Phosphor und Inhaltsstoffen wie Vitamin A und Aminophyllin. Ihr Fleisch ist weich und leicht verdaulich, was sie zu einem hervorragenden Nahrungsmittel für Menschen macht, die geschwächt sind oder sich nach einer Krankheit erholen müssen. Garnelen sind reich an Magnesium, das eine wichtige regulierende Rolle bei der Herzaktivität spielt und das Herz-Kreislauf-System gut schützen kann. Sie können den Cholesteringehalt im Blut senken und Arteriosklerose vorbeugen. Sie können auch die Herzkranzgefäße erweitern, was zur Vorbeugung von Bluthochdruck und Herzinfarkt von Vorteil ist. Garnelen haben eine starke milchbildende Wirkung und sind reich an Phosphor und Kalzium. Sie sind besonders vorteilhaft für Kinder und schwangere Frauen. Wissenschaftler der Universität Osaka in Japan haben kürzlich entdeckt, dass Astaxanthin in Garnelen hilft, den durch Jetlag verursachten „Jetlag“ zu beseitigen.

3. Karotten

Karotten enthalten viel Karotin, das die Leber nährt, das Sehvermögen verbessert und Nachtblindheit behandelt. Karotten enthalten Pflanzenfasern, die eine starke Wasseraufnahme haben und sich im Darm leicht ausdehnen. Sie sind die „Füllsubstanz“ im Darm und können die Darmperistaltik verbessern, wodurch das Zwerchfell gefördert, der Darm erweitert, der Stuhlgang erleichtert und Krebs vorgebeugt wird. Vitamin A ist eine essentielle Substanz für normales Knochenwachstum und -entwicklung, unterstützt die Zellvermehrung und das Zellwachstum, ist ein Element des Körperwachstums und von großer Bedeutung für die Förderung des Wachstums und der Entwicklung von Säuglingen und Kleinkindern. Karotin wird in Vitamin A umgewandelt, das die Immunfunktion des Körpers stärkt und eine wichtige Rolle bei der Vorbeugung der Epithelzellkarzinogenese spielt. Das Lignin in Karotten kann auch den Immunmechanismus des Körpers stärken und indirekt Krebszellen eliminieren. Karotten enthalten auch blutzuckersenkende Substanzen und sind ein gutes Nahrungsmittel für Diabetiker. Einige ihrer Inhaltsstoffe, wie Quercetin und Kaempferol, können den koronaren Blutfluss erhöhen, Blutfette senken, die Adrenalinsynthese fördern und blutdrucksenkende und kardiotonische Wirkungen haben. Sie sind eine ausgezeichnete Nahrungsmitteltherapie für Patienten mit Bluthochdruck und koronarer Herzkrankheit.

4. Frühlingszwiebeln:

Die Hauptnährstoffe von Zwiebeln sind Eiweiß, Kohlenhydrate, Provitamin A (vor allem in Frühlingszwiebelblättern enthalten), Ballaststoffe und Mineralstoffe wie Phosphor, Eisen und Magnesium. Rohe Schalotten enthalten wie Zwiebeln und Frühlingszwiebeln Allylsulfid. Allylsulfid regt die Magensaftsekretion an und trägt zur Steigerung des Appetits bei. Wenn es zusammen mit Vitamin B1-reichen Nahrungsmitteln eingenommen wird, werden die in Vitamin B1 enthaltene Stärke und der Zucker in Kalorien umgewandelt, was den müdigkeitslindernden Effekt verstärkt. Der grüne Teil der Zwiebel enthält mehr Vitamin A, Vitamin C und Kalzium als der weiße Teil. Zwiebeln enthalten eine beachtliche Menge an Vitamin C, das kleine Blutgefäße erweitern und die Durchblutung fördern kann. Es hilft, Schwindel durch Bluthochdruck vorzubeugen, hält das Gehirn elastisch und beugt Alzheimer vor. Menschen, die häufig Zwiebeln essen, haben, auch wenn sie dick sind, keinen erhöhten Cholesterinspiegel und einen starken Körperbau. Zwiebeln enthalten das Spurenelement Selen und können den Nitritgehalt im Magensaft senken, was eine gewisse Rolle bei der Vorbeugung von Magenkrebs und verschiedenen Krebsarten spielt. Zwiebeln enthalten ätherische Öle und Capsaicin mit scharfem Geruch, die den fischigen und scharfen Geruch in fettigen und schweren Gerichten beseitigen, ein besonderes Aroma erzeugen und eine starke bakterizide Wirkung haben können. Sie können die Sekretion von Verdauungssäften anregen und den Appetit steigern. Flüchtiges Capsaicin kann bei Ausscheidung über die Schweißdrüsen, Atemwege und Harnwege auch die Sekretion der entsprechenden Drüsen leicht stimulieren und spielt dadurch eine Rolle bei der Schweißproduktion, als Expektorans und bei der Diurese. Es ist eines der traditionellen chinesischen Arzneimittel zur Behandlung von Erkältungen. Zwiebeln können zudem Blutfette, Blutdruck und Blutzucker senken. Zusammen mit Pilzen verzehrt können sie die Durchblutung fördern.