Wintersuppen-Rezepte Welche Suppe ist im Winter gut zu trinken und wie wird sie zubereitet
|
In diesem kalten Winter möchte ich Ihnen einige Wintersuppenrezepte vorstellen, in der Hoffnung, die Kälte zu vertreiben! EinführungIm Winter leiden die meisten Frauen aufgrund der Kälte an vielen Krankheiten, vor allem aber, weil sie nicht auf ihre Ernährung achten und nur versuchen, ihren Magen zu füllen, ohne auf die Erhaltung ihrer Gesundheit zu achten. Suppe ist nicht nur nahrhaft und förderlich für die Verdauung und Aufnahme des Körpers, sondern eine heiße Suppe kann auch die Kälte vertreiben und den durch die Kälte hervorgerufenen Drang nach mehr Essen verhindern. Schwarze Hühnersuppe mit Wolfsbeere, roten Datteln und schwarzen BohnenZutaten: 40 g Wolfsbeere, 20 rote Datteln, 2 Scheiben Ingwer, 1 schwarzes Huhn, Salz, MSG, Hühnerpulver/-essenz, Pfeffer, Huadiao-Wein (Gelbwein) Zubereitung: 1. Das schwarze Huhn waschen, Haare und Innereien entfernen, 5 Minuten in kochendem Wasser kochen, herausnehmen, mit Wasser waschen und abtropfen lassen. (Entfernen Sie Verunreinigungen vom Schwarzknochenhuhn, reinigen Sie es und blanchieren Sie das ganze Huhn.) So bereiten Sie Tremella-Suppe zu 2. Die Wolfsbeeren in warmem Wasser einweichen, waschen und abtropfen lassen. 3. Die roten Datteln und den Ingwer mit Wasser waschen. Das Kerngehäuse der roten Datteln entfernen, die Ingwerschale abkratzen und den Ingwer in 2 Scheiben schneiden. 4. Geben Sie sauberes Wasser in den Tontopf, geben Sie dann die oben genannten Zutaten und das schwarze Huhn hinein, bringen Sie es bei starker Hitze zum Kochen und lassen Sie es dann 3 Stunden bei mittlerer Hitze köcheln. 5. Salzen und aufkochen! Es ist aromatisch und köstlich! ! Fachbegriff: Blanchieren: Tatsächlich sollte nicht nur Hühnchen, sondern jedes Fleisch vor dem Schmoren blanchiert – also in kochendem Wasser gekocht – werden. Dadurch wird nicht nur der rohe Fischgeruch entfernt, sondern es handelt sich auch um einen gründlichen Reinigungsprozess. Außerdem wird die Suppe dadurch klar, nicht trüb, frisch und aromatisch, ohne dass ein eigenartiger Geruch entsteht. Es funktioniert einfach, wenn man es probiert. Natürlich steckt hinter dem fliegenden Wasser eine Wissenschaft. Wenn Sie Fleisch in kaltes Wasser legen, durchläuft das Fleisch vom Abkühlen des Wassers bis zum Kochen einen Garprozess, wobei ein großer Teil der Nährstoffe verloren geht. Am besten legt man ihn in warmes Wasser und lässt ihn etwa 7 bis 8 Minuten offen kochen, wobei man ihn von Zeit zu Zeit wendet. Sie können es auch 3 bis 5 Minuten in kochendes Wasser legen. Salz hinzufügen: Dies ist beim Einkochen von Suppen immer noch ein großes Problem. Der Zeitpunkt der Salzzugabe kann gewissermaßen den Geschmack der Suppe bestimmen. Auch wenn manche Leute sagen, man solle das Salz gleich nach dem Einfüllen in den Topf oder erst hinzufügen, wenn das Essen halb gar ist, ist das falsch. Wenn Salz zu lange gekocht wird, reagiert es chemisch mit dem Fleisch, wodurch das Protein im Fleisch eingeschlossen wird, die Suppe fade schmeckt und das Fleisch sich nur schwer schmoren lässt. Wann also sollte das Salz eingefüllt werden? Denken Sie daran, dass Salz und andere Gewürze erst nach dem Kochen der Suppe hinzugefügt werden müssen. Nach dem Salzen 10 Minuten auf hoher Flamme kochen und dann die Hitze abstellen. Den Deckel während des Vorgangs nicht abnehmen. So können nicht nur alle Aromen aufgenommen werden, sondern die Suppe bekommt auch mehr Geschmack. Hinweis: Nach der Salzzugabe nicht umrühren, da sonst ein roher Salzgeschmack zurückbleibt.Walnussfleisch-RindfleischsuppeZutaten: 450 Gramm Rinderhaxen (Rindfleisch mit Sehnen, das gleiche gilt unten), 80 Gramm Walnussfleisch, 20 Gramm Yamswurzel, 2 Esslöffel Wolfsbeere, 1 Scheibe Ingwer und 1 Esslöffel Longanfleisch. üben: 1. Das Walnussfleisch in den Topf geben (ohne Öl) und bei geringer Hitze 5 Minuten unter Rühren anbraten. Oder du gibst es in den Ofen und backst es bei geringer Hitze 10 Minuten lang und nimmst es dann heraus. Dadurch verschwindet der eigentümliche Geruch der Walnüsse. 2. Waschen Sie Yamswurzel, Wolfsbeere und Longanfleisch. 3. Die Rinderbrasse 5 Minuten im kochenden Wasser kochen, aus dem Wasser nehmen und gründlich waschen. 4. Das Walnussfleisch in kochendes Wasser geben und 3 Minuten garen, anschließend herausnehmen und waschen. 5. 9 Tassen Wasser zum Kochen bringen, Rindfleischrettich, Walnüsse, Yamswurzel, Wolfsbeere, Longanfleisch und Ingwer hinzufügen und zum Kochen bringen. 3,5 Stunden bei schwacher Hitze köcheln lassen und nach Geschmack salzen.EntenhirnsuppeZutaten: eine Krickente, 3 Tael mageres Fleisch, 2 Stücke Ingwer, 3 Gramm Wolfsbeere und 3 Gramm Yams. Funktion: Nährt Yang und füllt Qi wieder auf. Diese Suppe ist wirkungslos bei schwachen und kränklichen Personen oder bei Personen, die nach der Geburt geschwächt sind. Pflegend ohne auszutrocknen, wärmend und reinigend. Das Trinken dieser Suppe kann den Appetit anregen und Kinder klüger machen. Zubereitung: Die Krickente waschen und in Stücke schneiden; das magere Fleisch waschen und in Stücke schneiden, Ingwer, Bocksdorn, Yamswurzel und fünf Schüsseln Wasser hinzufügen und vier Stunden köcheln lassen.Schweinebauch-Wasserkastanien-SuppeZutaten: ein Schweinemagen, ein halbes Pfund Wasserkastanien, zwei Stücke Tofuschale, vier Unzen Spareribs und fünfzehn Ginkgo-Nüsse. Funktion: Diese Suppe nährt Magen und Darm. Sie ist für diejenigen geeignet, die schwach sind und nicht ernährt werden können. Sie kann das böse Qi erwärmen und den Körper nähren. Zubereitung: Den Schweinemagen mehrmals mit Salz abschrubben, mit klarem Wasser abspülen und einzeln in den Topf geben; die Wasserkastanien schälen, waschen und mit allen Zutaten in den Topf geben, fünf bis sechs Schüsseln Wasser dazugeben und drei bis vier Stunden kochen lassen. Beschreibung: Schweinepansen wärmen den Magen und stärken die Milz; Ginkgo-Nüsse sind gut für die Lunge und lindern Asthma; Wasserkastanien beseitigen Wasser und Feuchtigkeit und entfernen Hitze von den drei Erhitzern; Yuba ist erfrischend und feucht. Diese Suppe ist erfrischend und nahrhaft, ohne trocken zu sein. Menschen ohne diese Suppe haben im frühen Winter einen Magen, der nicht genährt werden kann, und leiden nach dem Trinken der Stärkungssuppe unter Verstopfung, trockenen Lungen und dickem Schleim. Wenn sie jedoch diese Suppe trinken, treten diese Beschwerden nicht auf. |
<<: Wie man kandierte Yamswurzel macht
>>: Zutaten und Zubereitung von Weißdorn-Spareribs
Artikel empfehlen
In der Mitte des Daches befindet sich ein tragender Balken, jedoch keine Decke. So dekorieren Sie das Dach, wenn sich in der Mitte des Daches ein tragender Balken, aber keine Decke befindet.
Wir alle wissen, dass Häuser unterschiedlicher Ar...
So schneiden Sie Zwiebeln, ohne dass die Augen tränen So schneiden Sie Zwiebeln, ohne die Augen zu reizen
Wie schneidet man Zwiebeln, ohne zu weinen? Im Le...
Die Wirksamkeit und Funktion von rotem Datteletee
Roter Datteletee enthält viele Inhaltsstoffe, die...
Was ist der Grund für die Gelbfärbung der Kamelienblätter? Wie kann man die Gelbfärbung von Kamelienblättern beheben?
Die Kamelie ist eine Blumenart, die wir im Alltag...
Wie wäre es mit der Tahiti-Zeitung? Tahiti-Zeitungsrezensionen und Website-Informationen
Was ist die Tahiti News-Website? Tahiti-Infos ist ...
Welche Nährwerte haben Mandarinen? Empfohlene Verzehrmöglichkeiten für Mandarinen
Mandarinen sind reich an Nährstoffen und haben ei...
Wie viele Jahre dauert es, bis ein Orangenbaum Früchte trägt?
Einführung in das Pflanzen von Orangenbäumen An d...
Können Nierenpatienten die Nuss-Geschenkbox essen, die ich zum chinesischen Neujahrsfest erhalten habe?
Für Nierenpatienten ist es sowohl aufregend als a...
Wie wäre es mit Gol Airlines aus Brasilien? Gol Airlines Brazil Bewertungen und Website-Informationen
Was ist die Website von Gol Airlines Brasilien? Go...
So wählen Sie süße Granatäpfel aus Tipps zur Auswahl süßer Granatäpfel
Süßer Granatapfel ist eine Art Granatapfelfrucht....
Alarm! Zu schnelles Essen kann Ihr Diabetesrisiko erhöhen
In letzter Zeit ist das Thema „Zu schnelles Essen...
Die Wirksamkeit und Funktion der sauren Pflaumensuppe und die Tabus der sauren Pflaumensuppe
Jeden Sommer, wenn das Wetter heiß ist, trinken d...
Die Wirksamkeit und Funktion von Perilla frutescens Brei
Die Menschen sind mit Perillasamen bestens vertra...
Muss Gemüse täglich gegossen werden?
Gießen Sie Ihr Gemüse täglich? Gemüse muss nicht ...
Warum kann Lin Daiyu Jia Baoyu nicht heiraten? Was ist in Jia Baoyus spirituellem Jade eingraviert?
Jia Baoyu ist die Hauptfigur in „Der Traum der Ro...