Nährwert und Verzehrmethoden von Haargemüse
|
Nostoc ist eine Algenart, aber sehr nahrhaft. Erfahren Sie mehr darüber. NostocEs handelt sich um eine Alge aus der Pflanze Nostoccom Tnune var.fkagekkiforme (Berk.ex Curtks) Born.exFkah. aus der Klasse der Algen. Fettmoos findet man unter Wüstenpflanzen. Aufgrund seiner Form wie ein unordentliches Haar und seiner schwarzen Farbe wird es „Fettmoos“ genannt und auch „Bodenhaar“. Es ist ein sehr wertvolles Nahrungsmittel. Weil „fa cai“ wie „werde reich“ klingt, sind Landsleute aus Hongkong, Macao und den Vereinten Nationen sowie Auslandschinesen besonders angetan davon und bereit, viel Geld auszugeben, um es als Geschenk für Verwandte und Freunde zu kaufen oder damit köstliche Gerichte zuzubereiten. 100 Gramm getrocknete Haaralgen enthalten 20,3 Gramm Eiweiß, 56 Gramm Kohlenhydrate, 2560 Milligramm Kalzium und 20 Milligramm Eisen und damit mehr als Schweine-, Rind- und Hammelfleisch oder Eier. Seine herausragende Eigenschaft ist, dass es sehr wenig Fett enthält. Nostoc ist von Natur aus süß und kalt. Es hat die Wirkung, Hitze zu beseitigen und Stagnation zu lösen, Schleim zu erweichen und zu lösen, die Darmtätigkeit zu regulieren und Kalkablagerungen zu entfernen. Nostoc hat außerdem viele Funktionen, beispielsweise die Senkung des Blutdrucks und die Regulierung der Nerven. Es ist ein ideales Nahrungsmittel für Patienten mit Bluthochdruck, koronarer Herzkrankheit und Hyperlipidämie.Pilze und Haaralgen 1. Rohstoffe: 1. Hauptzutaten: 10 eingeweichte Shiitake-Pilze, 100 Gramm eingeweichtes schwarzes Moos und 50 Gramm grünes Gemüseherz. 2. Gewürze: raffiniertes Salz, Kandiszucker, Kochwein, MSG, Pfeffer, Ingwerscheiben, Trockenstärke, Sesamöl, Erdnussöl und klare Suppe. 2. Zubereitungsart: 1. Die eingeweichten Shiitake-Pilze ausdrücken und in eine Suppenschüssel geben. Erdnussöl, Ingwerscheiben, Kochwein, Kandiszucker, Salz und klare Suppe dazugeben, die Schüssel abdecken, im Dampfgarer 10 Minuten dämpfen und herausnehmen. Die grünen Gemüseherzen waschen, in Stücke schneiden und über die Pilze streuen, dabei aber die ursprüngliche Suppe vom Dämpfen der Pilze abhalten. 2. Weichen Sie das Haarmoos 1–2 Stunden in warmem Wasser ein. Wenn es vollständig eingeweicht ist, nehmen Sie es heraus und geben Sie ein paar Tropfen Speiseöl hinzu. Reiben Sie es sanft mit den Händen, um es weicher zu machen. Spülen Sie es mit klarem Wasser ab und teilen Sie es in mehrere Portionen. Rollen Sie dann jede Portion zu einer runden Kugel in der Größe einer Litschi, geben Sie sie in eine Suppenschüssel, geben Sie klare Suppe und feines Salz hinzu und dämpfen Sie sie 5 Minuten lang in einem Dampfgarer. Legen Sie die Pilze in die Mitte einer großen Suppenschüssel und umgeben Sie sie mit den Algenbällchen. 3. Stellen Sie den Wok auf das Feuer, gießen Sie die Originalsuppe aus gedünsteten Pilzen und gedünsteten Algenbällchen hinein und geben Sie dann klare Suppe und Salz hinzu. Wenn die Suppe kocht, schöpfen Sie den Schaum ab, streuen Sie MSG und Pfeffer hinein, gießen Sie die Suppe langsam in die Suppenschüssel mit den Pilzen und den gedünsteten Algenbällchen und beträufeln Sie sie dann mit Sesamöl. Hinweis: Shiitake-Pilze enthalten viel Eiweiß, Kohlenhydrate, Mineralien und Vitamine und wirken Qi belebend und appetitanregend. Wird zur Behandlung verschiedener Mangelerscheinungen, Appetitlosigkeit, Bluthochdruck, koronarer Herzkrankheit, Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren und anderen Krankheiten verwendet. Shiitake-Pilze können die Immunfunktion des Körpers verbessern, Krebs bekämpfen und Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorbeugen und behandeln. Haarmoos ist reich an Protein, Kalzium und Eisen, was in höheren Mengen als bei Schweinefleisch, Rindfleisch, Hammelfleisch und Eiern vorkommt. Es hat eine darmregulierende, entschlackende, entgiftende und nährende Wirkung und fördert Stuhlgang und Urinieren. Shiitake-Pilze und Haaralgen können den menschlichen Körper mit reichhaltigen Nährstoffen versorgen und haben bestimmte therapeutische Wirkungen bei Bluthochdruck, koronarer Herzkrankheit, Anämie, chronischer Bronchitis, Krebs und Kropf.Geschnetzeltes Radieschen mit Haargemüse1. Rohstoffe: 1. Hauptzutaten: 500 Gramm Karotten, 50 Gramm eingeweichter Seetang und 250 Gramm geriebene Chilischoten. 2. Gewürze: Salz, Essig, Sojasauce, Pfefferpulver, Pfeffer, Sesamöl und gehackte Steckrüben. 2. Zubereitungsart: 1. Karotten waschen, in dünne Streifen schneiden, salzen und 10 Minuten marinieren, anschließend das Wasser ausdrücken. Die Chilistreifen etwas salzen und für die spätere Verwendung marinieren. 2. Die eingeweichten Haaralgen von Verunreinigungen befreien, waschen, abtropfen lassen und beiseite stellen. Geraspelte Karotten und Chilischoten auf einen Teller geben, Haaralgen darauf verteilen, alle oben genannten Gewürze hinzufügen, mit gehacktem Koriander bestreuen und gut vermischen. Hinweis: Rettich stärkt die Milz und fördert die Verdauung, reinigt die Lunge und löst Schleim, lindert Blähungen und Völlegefühl. Im „Compendium of Materia Medica“ steht, dass es „Säurereflux heilen, Stagnationen lösen, entgiften und Blutstauungen auflösen kann“. Chilischoten haben eine wärmende und kältevertreibende Wirkung, außerdem regen sie den Appetit an und unterstützen die Verdauung. Radieschen und Paprika sind reich an Vitamin C. Neben der Vorbeugung von Skorbut hat sich kürzlich gezeigt, dass es auch eine gewisse Wirkung bei der Vorbeugung und Behandlung von Arteriosklerose, koronarer Herzkrankheit und Hirnblutung hat und eine gewisse Wirkung bei der Vorbeugung von Krebs hat. Dieses Gericht besteht aus Haaralgen, Rettich und Chili. Es wirkt mildernd und appetitanregend, weichmachend und schleimlösend. Es kann als unterstützende Diättherapie bei Patienten mit Völlegefühl, Husten und Schleim, koronarer Herzkrankheit, Arteriosklerose, Krebs und anderen Krankheiten eingesetzt werden.Fettmoos Sichuan Mondzikade1. Rohstoffe: 1. Hauptzutaten: 150 Gramm frisches Garnelenfleisch, 30 Gramm eingeweichte Haaralgen, 6 Enteneier, 75 Gramm Schweinefett und 10 Gramm Schinken. 2. Gewürze: MSG, Salz, Hühnerbrühe. 2. Zubereitungsart: 1. Garnelenfleisch und Schweinefett zu einer Paste zerhacken, MSG und Salz hinzufügen, gut vermischen und zum Servieren 24 Garnelenknödel formen. 2. Die gewaschenen und eingeweichten Haaralgen ausdrücken, in kochendem Wasser blanchieren, herausnehmen, ausdrücken und in eine Schüssel geben. Den Schinken in Streifen schneiden. 3. Das Eiweiß aus den Enteneiern nehmen und in einer Schüssel verquirlen. Erhitzen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze, reiben Sie das Schweinefett in einem Eisenlöffel ein, schöpfen Sie dann 1 Löffel Eiweiß heraus, geben Sie es in den Löffel und verteilen Sie es in einer runden und dünnen Eierhaut, wickeln Sie die Füllung ein, falten Sie die Eiweißhaut in die Form einer „Zikade“, stecken Sie zwei Schinkenstreifen in den Zikadenkopf, legen Sie ihn in die Schüssel mit den Haaralgen und arrangieren Sie die „Zikade“, nachdem Sie das gesamte Eiweiß und die Füllung auf die gleiche Weise zubereitet haben, in einer Blumenform. Die Hühnersuppe in einen Topf geben, Salz und MSG hinzufügen, aufkochen und dann langsam über die „Zikade“ gießen. Hinweis: 100 Gramm Garnelenfleisch enthalten 20 Gramm Eiweiß, 0,7 Gramm Fett, 35 Milligramm Kalzium und 150 Milligramm Phosphor. Außerdem enthält es Eisen, Vitamin A, B1, B2 und andere Inhaltsstoffe. Es hat die Wirkung, die Nieren zu nähren und Yang zu stärken, Yin zu nähren und den Magen zu stärken. Enteneier enthalten 13 % Eiweiß, 14,7 % Fett und 1.380 internationale Einheiten Vitamin A pro 100 Gramm. Es hat die Wirkung, das Yin zu nähren und die Lunge zu reinigen. Dieses Gericht, kombiniert mit Haaralgen, kann den menschlichen Körper mit reichhaltigen Nährstoffen versorgen und hat eine Yin-nährende und lungenreinigende Wirkung, stärkt den Magen und tonisiert die Nieren. Es kann als therapeutisches Gericht für Patienten mit Bluthochdruck, Tinnitus, Schwindel, chronischer Bronchitis, schwachen Spermien und Meridianen, Erektionskrampfen und Schmerzen im unteren Rückenbereich verwendet werden.Fette Gemüserollen1. Rohstoffe: 1. Hauptzutaten: 100 Gramm eingeweichte Haaralgen, 200 Gramm Hühnerbrust, 2 Eiweiß und 20 Gramm fettes Fleisch. 2. Gewürze: Kochwein, Salz, MSG, gehackte Frühlingszwiebeln und gehackter Ingwer. 2. Zubereitungsart: 1. Hähnchenbrustfilets entfernen, Fett entfernen, zu einer feinen Paste zerkleinern, in eine Schüssel geben, würzen und für die spätere Verwendung gut vermengen. 2. Legen Sie ein Stück saubere Gaze auf das Schneidebrett, geben Sie das eingeweichte Moos hinein und verteilen Sie es gleichmäßig, verteilen Sie dann die Hühnerpaste gleichmäßig darauf, rollen Sie sie von einem Ende her auf und rollen Sie sie zu einer Rolle mit einem Durchmesser von 2 cm. Rollen Sie insgesamt 2 Rollen und legen Sie sie auf einen Teller. Geben Sie es in einen Dampfgarer und lassen Sie es 1 Stunde dämpfen. Wenn es gar ist, nehmen Sie es heraus und lassen Sie es abkühlen. Dann schneiden Sie es in Scheiben und servieren Sie es auf einem Teller. Hinweis: Hühnchen kann Mangelerscheinungen ausgleichen, die fünf inneren Organe stärken und Muskeln und Knochen stärken. Eiweiß befeuchtet die Lunge und lindert Halsschmerzen, beseitigt Hitze und entgiftet. Zusammen mit Haaralgen gekocht kann dieses Gericht den menschlichen Körper mit reichhaltigen Nährstoffen versorgen und hat eine hitzeableitende, stagnierende, entgiftende und nährende Wirkung. Es kann als diätetische Zusatzspeise für Patienten mit Anämie, Schwäche, häufigem Harndrang, chronischer Bronchitis und anderen Krankheiten verwendet werden. Gesunde Menschen können es regelmäßig essen, um Mark und Essenz wieder aufzufüllen und den Körper zu stärken.Gemüsebällchen1. Rohstoffe: 1. Hauptzutaten: 50 Gramm Haaralgen, 250 Gramm Spareribs, 200 Gramm Garnelen, 200 Gramm Schweinefleisch und 100 Gramm Wasserkastanien. 2. Gewürze: raffiniertes Salz, MSG, Frühlingszwiebelsegmente, Ingwerscheiben, feuchte Stärke, Hühneröl und Hühnerbrühe. 2. Zubereitungsart: 1. Haaralgen ausspülen, aufnehmen und das Wasser ausdrücken. Die Rippchen in Stücke schneiden, in kochendem Wasser blanchieren, herausnehmen und waschen. Garnelen von Unreinheiten befreien und säubern, Schweinefleisch waschen, Wasserkastanien schälen und säubern. Alle drei Zutaten zu Püree zerkleinern, Kugeln formen und in eine Suppenschüssel geben. 2. Die Haaralgen in eine Suppenschüssel geben, die Schweinerippchen auf den Haaralgen bedecken, Zwiebel und Ingwer hinzufügen, eine halbe Stunde dünsten, die Haaralgen herausnehmen und trocken drücken. Das Haarmoos auf die Garnelenbällchen kleben und in einer Schüssel dämpfen. 3. Hühnersuppe in den Topf geben, Salz und MSG hinzufügen und aufkochen, mit feuchter Stärke andicken, Hühneröl hinzugießen, gedämpfte Garnelen hinzufügen, gut vermischen und servieren. Hinweis: In 100 Gramm Haaralgen sind 20,3 Gramm Eiweiß, 56,4 Gramm Kohlenhydrate, 2560 Milligramm Calcium, 200 Milligramm Eisen etc. enthalten. „Jin'e Shanfang Yaolu“ sagt: „Haaralgen verschönern das Gesicht, sind gut für Frauen, erhellen den Geist, lösen Schleim und reduzieren das Gewicht, nähren die Leber und vertreiben Blähungen.“ Spareribs, Garnelen und Schweinefleisch sind reich an Eiweiß, Fett, Kalzium und Phosphor – alles Nährstoffe, die das Gehirn braucht. Wasserkastanien beseitigen Hitze, lösen Schleim und beseitigen Ablagerungen. In den „Beiyan Food Rules“ steht: „Wasserkastanienpulver klärt den Geist und öffnet die Augen.“ Dieses Gericht aus mehreren Zutaten ist reich an Nährstoffen. Eiweiß und Magnesium sind die Hauptbestandteile des Gehirns und der Nervenzellen, Kalzium hat eine beruhigende Wirkung auf die Nerven. Eisenmangel kann bei Kindern zu geistiger Behinderung und Konzentrationsschwäche führen und die Lernfähigkeit beeinträchtigen. Gerichte aus haarigen Gemüsebällchen haben einen guten Effekt auf die Verbesserung der Intelligenz und die Stärkung des Gehirns. Zudem hat es eine gute pflegende Wirkung.Vegetarische Frikadellen mit Haaralgen1. Rohstoffe: 1. Hauptzutaten: 50 Gramm eingeweichte Haaralgen, 250 Gramm weicher Tofu, je 15 Gramm gehackte Shiitake-Pilze, gehackte Champignons, gehackte geröstete Kleie und gehackte Bambussprossen. 2. Gewürze: Kochwein, Zucker, Salz, gehackter Ingwer, MSG, Stärke, vegetarische Suppe, Sesamöl und Pflanzenöl. 2. Zubereitungsart: 1. Die Haut des Tofus entfernen und die Shiitake-Pilze, Champignons, das geröstete Gluten und die Bambussprossen in eine große Schüssel geben. Gehackten Ingwer, Kochwein, Salz, MSG und Trockenstärke hinzufügen und in die Tofupaste einrühren. Waschen Sie die Haaralgen. 2. Wenn das Öl in der Pfanne zu 60 % heiß ist, formen Sie mit den Händen aus der Tofupaste walnussgroße Kugeln. Wenn diese goldbraun frittiert sind, löffeln Sie die Kugeln mit einem Sieb heraus und lassen Sie das Öl abtropfen. 3. Etwas Öl im Topf lassen, das Haarmoos und die Fleischbällchen hineingeben, vegetarische Suppe und feines Salz hinzufügen, die Suppe andicken, MSG hinzufügen und gut verrühren, dann die Fleischbällchen herausnehmen und auf einen Teller legen, mit dem Haarmoos umgeben, die Suppe im Topf mit feuchter Stärke andicken, mit Sesamöl beträufeln und über die Fleischbällchen gießen. Hinweis: Nostoc ist reich an Nährstoffen wie Protein, Kalzium und Eisen und fettfrei. Es ist bekannt als das „magere Ding“ unter den Bergspezialitäten. Es hat die Wirkung, Hitze und Stagnation zu beseitigen, harte Massen aufzuweichen und Schleim zu lösen. Tofu hat die Wirkung, das Qi zu nähren und den Magen zu harmonisieren, die Speichelproduktion zu fördern und Trockenheit zu lindern, Hitze zu beseitigen und zu entgiften. Shiitake-Pilze, Champignons, geröstetes Gluten und Bambussprossen sind reich an Nährstoffen und wirken sich positiv auf Magen und Darm aus, lösen Schleim und regulieren das Qi. Dieses Gericht besteht aus mehreren Zutaten und kann den menschlichen Körper mit reichhaltigen Nährstoffen wie Proteinen, Kohlenhydraten, Kalzium, Eisen usw. versorgen. Es wirkt hitzeableitender und entgiftender, schleimlösender und weichmachender Wirkung und ist wohltuend für Magen und Darm. Es hat bestimmte therapeutische Wirkungen auf Bluthochdruck, Arteriosklerose, koronare Herzkrankheit, Anämie, chronische Bronchitis, Husten und Kurzatmigkeit. Gesunde Menschen, die dieses Gericht regelmäßig essen, können ihr Hautbild verschönern und ihre geistige Verfassung verbessern.Geschmorte Austern mit Fat Lam1. Rohstoffe: 1. Hauptzutaten: 250 Gramm große getrocknete Austern, 10 Gramm getrocknete Haaralgen, 300 Gramm Schweinebauch und 25 Gramm eingeweichte Shiitake-Pilze. 2. Gewürze: Austernsauce, Sojasauce, MSG, Salz, Zucker, Kochwein, feuchte Stärke, gehackter Knoblauch, Ingwer, Zwiebel, Mandarinenschale, Pfeffer, Hühnerfett und Schmalz. 2. Zubereitungsart: 1. Die Haaralgen einweichen und waschen. Waschen Sie die Austerntrommel zuerst mit warmem Wasser, lassen Sie sie dann etwa 2 Stunden in kochendem Wasser einweichen, nehmen Sie sie dann heraus (das zum Einweichen der Austerntrommel verwendete Wasser wird mit sauberer Gaze gefiltert und beiseite gestellt), waschen Sie dann den in der Austerntrommel enthaltenen Sand mit warmem Wasser, geben Sie dann das mit der Gaze gefilterte saubere Wasser in den Topf, geben Sie die Austerntrommel, den Schweinebauch und die Haaralgen hinzu, kochen Sie sie eine halbe Stunde lang, nehmen Sie sie dann heraus und bewahren Sie sie für die spätere Verwendung auf. Anschließend den Schweinebauch von der Haut befreien und in 12 bis 14 Stücke schneiden. 2. Pfanne erhitzen, Schweineschmalz, gehackten Knoblauch, Ingwer und Zwiebel hinzufügen, gut anbraten, dann Kochwein, Mandarinenschale, Originalsuppe, Schlangenkeule, Schweinebauch, Haaralgen, Schlangenöl, Sojasauce, Zucker, Pilze, MSG, Salz und Pfeffer hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann eine halbe Stunde bei schwacher Hitze köcheln lassen, aus der Pfanne nehmen. Die Haaralgen leicht zerschneiden und in die Mitte des Schüsselbodens legen. Dann die getrockneten Austern und den Schweinebauch separat in die Schüssel geben. Zum Schluss die Originalsuppe in die Schüssel gießen, etwa 1 Stunde im Dampfgarer dämpfen (bis sie knusprig ist), herausnehmen, die Originalsuppe abtropfen lassen, die Schüssel in einer Schüssel abdecken, die Originalsuppe in den Topf gießen, mit nasser Stärke andicken, mit Hühneröl beträufeln und gut vermischen, die Schüssel entfernen und die Sauce über die Nudeln gießen. Hinweis: Austern sind getrocknetes Austernfleisch, das reich an Eiweiß, Fett, Glykogen, Taurin, Vitamin A, B, C, D, E, Phosphor, Kalzium, Zink und anderen Nährstoffen ist. Austern sind besonders reich an Zink und wirken nährend und stärkend auf Yang. Schweinefleisch hat die Wirkung, das Yin zu nähren, Trockenheit zu befeuchten, die Mitte aufzufüllen und das Qi zu beleben. Shiitake-Pilze haben eine magenfördernde und Qi-regenerierende Wirkung, senken den Blutdruck, verringern die Blutfette und beugen Krebs vor. Dieses Gericht, gepaart mit Haarmoos, hat die Wirkung, Yin zu nähren, Yang zu stärken, dem Magen gutzutun und Qi wieder aufzufüllen. Es kann den menschlichen Körper mit reichhaltigen Nährstoffen versorgen und eignet sich für Patienten mit körperlicher Schwäche, Yin-Mangel, trockenem Husten, schwacher Taille und Knien, Anämie und anderen Symptomen. Gesunde Menschen essen es regelmäßig. Stärken Sie Ihren Körper und beugen Sie Krankheiten vor. |
<<: Wie isst man Bambuspilz? Ernährung von Bambuspilz
Artikel empfehlen
Welche chinesischen Heilkräuter haben gute Aussichten für den Anbau (Analyse der Sorten mit dem besten Marktnutzen)
Welche chinesischen Heilkräuter sind im Anbau am ...
Pflanzmethoden und Vorsichtsmaßnahmen für Kamelien
Wann sollte man Kamelien pflanzen? Kamelien könne...
Wie können Eltern ehrliche Kinder erziehen? Wie erziehen Eltern ihre Kinder?
Im Westen wurde die Entstehung der Bildung stark ...
Kann die Eibe Schnitt- und Schnittwunden überstehen? Schnittzeitpunkt und -methode
Können Eibenstecklinge verpflanzt werden? Die Ste...
Nährwert und Vorteile von Lachs
Lachs ist eine Meeresfischart. Sein Fleisch ist z...
Wie man Blumen mit Joghurt gießt
Es ist sehr gut, Joghurt zum Gießen von Blumen zu...
Die Wirksamkeit und Funktion von in Rotwein getränkten Zwiebeln
Heutzutage ist das Einlegen von Zwiebeln in Rotwe...
Nach zwei Krebsoperationen innerhalb von vier Jahren wurde erneut ein bösartiger Tumor festgestellt. Welche Art von Lungenknötchen können bösartig sein?
Zhejiang Medical Online hat in Zusammenarbeit mit...
Schlaf und Gesundheit: Wissen Sie wirklich, wie viele Stunden Schlaf Sie brauchen?
Wie das Sprichwort sagt: „Der Frühling bringt Sch...
Mittelohrentzündung: der „Killer“ des Gehörs
Bei einer Mittelohrentzündung handelt es sich um ...
Können Sonnenblumen im Garten gepflanzt werden?
Kann ich in meinem Garten Sonnenblumen anbauen? I...
Müssen Rosen täglich gegossen werden?
Gießen Sie Rosen jeden Tag? Im Sommer müssen Rose...