Wie erkennt man Mingqian-Tee und warum ist er teuer?

Mingqian-Tee ist im Allgemeinen Tee, der vor dem Tag der Grabreinigung (4. April) gepflückt wird. Die Produktion von Mingqian-Tee, der den Pflückstandards entspricht, ist nicht hoch, daher ist Mingqian-Tee auch relativ teuer. Gerade weil er kostbar ist, müssen wir lernen, die Echtheit des Mingqian-Tees zu erkennen.

So erkennen Sie Mingqian-Tee

Am Beispiel von Xinyang Maojian erklärt dieser Artikel, wie man Mingqian-Tee von Nicht-Mingqian-Tee unterscheidet.

Das Intuitivste ist zunächst das Aussehen des trockenen Tees.

Aufgrund der hohen geographischen Lage in der Region Xinyang ist der 25. März der früheste Zeitpunkt, an dem Teegärten frische Blätter produzieren. Daher handelt es sich bei den meisten frischen Blättern vor dem 7. Juli um reine Knospen. Der daraus hergestellte trockene Tee ist der Knospentee. Die Teeknospe ist kurz, dünn und gerade und hat viele Haare. Wenn es nicht so ist, ist es definitiv nicht Mingqian Maojian.

Zweitens die Blattunterseite.

Einige Teehersteller sind gute Teehersteller und können aus den ganzen Blattknospen Teestreifen für Mingqian-Tee herstellen. In diesem Fall müssen Sie sich die Blätter ansehen. Wenn nach dem Aufbrühen des Tees weniger Blätter und saubere Knospen vorhanden sind, kann es sich um Mingqian-Tee handeln. Wenn mehr Blätter und weniger Knospen vorhanden sind, handelt es sich definitiv nicht um Mingqian-Tee.

Drittens: Geschmack.

Mingqian-Tee hat den ganzen Winter über Nährstoffe vom Teebaum angesammelt, sodass er frisch und süß schmeckt und ein starkes Aroma hat. Sein größtes Merkmal ist, dass die Süße lange anhält. Der Geschmack von Minghou-Tee ist dem von Mingqian-Tee weit unterlegen. Konkret wird die Bitterkeit stärker und der süße Nachgeschmack kürzer.

Viertens: Tee.

Der Tee vor dem Qingming-Fest hat viele Haare, die Teesuppe ist schlammig und die Farbe ist smaragdgrün, während der Tee nach dem Qingming-Fest eine klare Teesuppe und eine gelbe Farbe hat.

Warum ist Mingqian-Tee teuer?

Erstens sind Dinge wertvoll, weil sie selten sind. Da die Temperaturen vor der Ming-Dynastie nicht hoch waren, trieben die Teebäume weniger Knospen und die Menge der Teeknospen war gering.

Zweitens pflücken die Teepflücker vor dem Qingming-Fest eine kleine Menge. Früher pflückte ein erfahrener Teepflücker täglich nur zwei bis drei Kilogramm Tee mit einer einzigen Knospe oder einem einzigen Schuss und einer einzigen Flagge. Für die Herstellung von einem Kilogramm trockenem Tee werden etwa 4 bis 5 Kilogramm frische Blätter benötigt. Die Menge der verzehrten frischen Blätter variiert je nach Teesorte.

Drittens: Wenn die Menge der frischen Blätter gering ist, ist auch die Gebühr, die der Teemeister für die Zubereitung von trockenem Tee verlangt, hoch.

Wo wird Mingqian-Tee hergestellt?

Das Hauptanbaugebiet für Mingqian-Tee ist die Teeregion Jiangnan, hauptsächlich Nord-Anhui, Nord-Jiangsu, Nord-Hubei und andere Regionen. Einige früh sprießende Teesorten in diesen Teeanbaugebieten, wie etwa die Teesorte „Wuniuzao“, beginnen während der Jahreszeiten „Qingzhe“ und „Frühlings-Tagundnachtgleiche“ zu sprießen. Die Teebäume erreichen vor dem Qingming-Fest die Pflückstandards und der produzierte Tee wird „Qingqian-Tee“ genannt.

Yunnan, Guizhou, Sichuan, Guangxi, Fujian, Hainan und andere Teeanbaugebiete in Südchina haben subtropisches und tropisches Klima. Im Frühling steigen die Temperaturen schnell an. Sogar während des Frühlingsfestes haben die neu gewachsenen Knospen und Blätter der Teebäume die Standards für Pflückung und Produktion erreicht und die Produktion des Frühlingstees beginnt. Zum Qingming-Fest wird seit einiger Zeit Frühlingstee produziert. Auch wenn der Tee vor dem Qingming-Fest in diesen Gebieten gepflückt und produziert wurde, kann er nicht im vollen Sinne des Wortes als Mingqian-Tee angesehen werden.