Warum müssen wir beim Aufbrühen von Kung-Fu-Tee viele Teeblätter verwenden? Wie viel Tee sollte bei einem Aufguss zubereitet werden?

Kung-Fu-Tee ist eigentlich ein Teetrinkbrauch und eine Methode zum Aufbrühen von Tee, die zur Teekunst gehört. Kung Fu Tea bietet auch speziell angefertigte Kung Fu Teesets an. Der bekannteste Tee ist der Kung-Fu-Tee aus der Region Chaoshan. Beim Aufbrühen von Kung-Fu-Tee werden üblicherweise mehr Teeblätter verwendet. Warum ist das so?

Warum müssen wir beim Aufbrühen von Kung-Fu-Tee viele Teeblätter verwenden?

Mit Kung-Fu-Tee ist im Allgemeinen die Methode zum Aufbrühen von Oolong-Tee gemeint, insbesondere für die Menschen in Chaoshan oder Süd-Fujian. Tees wie Tieguanyin, Phoenix Dancong, Yongchun Buddha‘s Hand, Phoenix Narcissus usw. können alle mit der Kung-Fu-Teemethode aufgebrüht werden.

Um sowohl das Aroma als auch die Form im Herstellungsprozess von Oolong-Tee zu berücksichtigen, werden als Rohstoffe ausschließlich ältere Teeblätter verwendet (mit Ausnahme einiger Hochgebirgstees in Taiwan). Daher können die Bestandteile des Tees während des Brühvorgangs nicht so leicht in die Teesuppe freigesetzt werden, wodurch der Geschmack beeinträchtigt wird. Um in kurzer Zeit eine Teesuppe mit besserem Geschmack zu erhalten, müssen Sie daher mehr Teeblätter verwenden. Dies ist einer der Gründe.

Zweitens ist sein Duft das Charakteristische des Oolong-Tees. Menschen, die gerne Oolong-Tee trinken, lieben den Moment, in dem Oolong-Tee aufgebrüht wird. Sobald der Deckel der Schüssel oder Kanne geöffnet wird oder der Tee aus der Öffnung der Kanne gegossen wird, strömt der Duft des Tees über und der ganze Mensch fühlt sich gestärkt und wohl. Um in kurzer Zeit ausreichend Teearoma zu erhalten, müssen Sie daher mehr Teeblätter hinzufügen, normalerweise etwa 8 Gramm.

Wie viel Tee ist in einer Portion Kung-Fu-Tee enthalten?

Die für „Kung Fu Tea“ verwendete Teemenge ist wesentlich größer als bei anderen Teezubereitungsmethoden. Normalerweise beträgt die Menge an Gongfu-Tee, die zum Aufbrühen von Gongfu-Schwarztee verwendet wird, 4 Gramm, Tieguanyin 6 Gramm und Oolong-Tee kann bis zu 8 Gramm wiegen (natürlich hängt dies von der Größe des Aufbrühgefäßes ab). Bei anderen Brühmethoden beträgt die Teemenge pro Tasse im Allgemeinen nur 2 bis 3 Gramm, beispielsweise bei Anji-Weißtee und Longjing.

Das Merkmal des Kung-Fu-Tees ist, dass „gutes Wasser kocht und schnell herauskommt“, und die schnelle Trennung von Tee und Wasser ist der Kern der Kung-Fu-Teetechnik. Da er Wasser schnell abgibt, trocknet er normalerweise in weniger als 30 Sekunden. Um den Teegeschmack zu gewährleisten, müssen Sie daher die Teemenge erhöhen. Leute, die gerade gelernt haben, wie man Kung-Fu-Tee zubereitet, übersehen diesen Punkt oft und denken, dass es keine große Sache sei, ein wenig Tee in der Kanne zu lassen. Tatsächlich kann es leicht passieren, dass die nächste Tasse Tee sauer wird, wenn Sie auch nur einen Tropfen Wasser übrig lassen.

Was sind die besonderen Anforderungen an Chaoshan Kung Fu Tee

Wenn Sie eine gute Kanne Gongfu-Tee zubereiten möchten, müssen Sie echtes handwerkliches Können an den Tag legen. Auch das Feuer sollte besonders sein und Sie sollten sorgfältig ausgewählte Olivenholzkohle verwenden, um das Feuer zu entzünden und das Wasser zum Kochen zu bringen. Bevor Sie Tee zubereiten, sollten Sie das Teeservice zunächst mit kochendem Wasser ausspülen und dann eine entsprechende Menge Teeblätter hineingeben. Die erste Tasse Tee wird nicht getrunken. Der Tee bildet Schaum und kann zum Abwaschen von Schmutz verwendet werden. Schließlich werden Teeblätter von Hand gefertigt und sind etwas unsauber. Trinkbar ist es erst nach dem zweiten Aufguss.

Auch beim Teekochen gibt es viele Details zu beachten. Stellen Sie drei Teetassen nebeneinander und gießen Sie den Tee gleichmäßig ein. Verwenden Sie abschließend die Technik von Han Xin, der seinen Truppen befiehlt, alle Teeblätter auszuschütten und dabei kein Wasser in den Teeblättern zu lassen, um sie nicht zu verderben. Auch die Wassertemperatur muss kontrolliert werden. 100 Grad reichen nicht, es muss etwas weniger sein. Auch eine zu niedrige Temperatur ist nicht gut, da sich Farbe und Geschmack des Tees dann nicht voll entfalten können.

Genauer gesagt gibt es viele Regeln und viele Fähigkeiten. Das Aufbrühen einer Kanne Gongfu-Tee erfordert also große Aufmerksamkeit und erfordert Ruhe und Sorgfalt. Mit einer Kanne guten Tees, der eine schöne Farbe und ein schönes Aroma hat, können Sie Gäste bewirten und sie wirken besonders edel.