Was bedeutet es, beim Teetrinken einen süßen Nachgeschmack zu haben? Haben alle guten Tees einen süßen Nachgeschmack?

Die meisten Menschen trinken Tee wie Wasser, doch wer Tee liebt und versteht, achtet darauf, ihn mit Bedacht zu genießen. Daher gibt es in der Fachsprache den Begriff „Nachgeschmack“, um das Gefühl beim Verkosten von Tee zu beschreiben. Was also bedeutet Nachgeschmack? Stimmt es, dass guter Tee nach dem Trinken einen süßen Nachgeschmack hat?

Was bedeutet es, beim Teetrinken einen süßen Nachgeschmack zu haben?

Mit dem Nachgeschmack von Tee ist der süße Nachgeschmack gemeint, der zwischen Lippen, Zähnen und Rachen zurückbleibt, nachdem Sie den Tee getrunken und geschluckt haben. Der süße Nachgeschmack eines guten Tees kann 1–2 Stunden anhalten. Während dieser Zeit wird sich Ihr ganzer Mund süß anfühlen, als ob eine erfrischende Bergbrise in Ihrem Mund verweilt. Dieses Gefühl kann nur gefühlt, aber nicht beschrieben werden.

Es dauert eine gewisse Zeit, bis die Süße zurückkehrt. Diese Zeitspanne hängt von der Qualität des Tees ab. Wenn der süße Geschmack zurückkommt, wird es zunächst bitter sein, aber mit der Zeit und wenn Sie vorsichtig probieren, wird die Süße allmählich zunehmen und die Bitterkeit ersetzen. „Es schmeckt zuerst leicht bitter, hat aber einen süßen Nachgeschmack.“ Der süße Nachgeschmack tritt normalerweise häufiger bei rohem Pu'er-Tee auf.

Hat guter Tee immer einen süßen Nachgeschmack?

Im Allgemeinen entsteht der Nachgeschmack des Tees durch seine Bitterkeit. Der Nachgeschmack des Tees kann eines der Kriterien zur Erkennung eines guten Tees sein, er kann jedoch nicht die alleinige Position einnehmen. Darüber hinaus muss es anhand mehrerer Faktoren einheitlich identifiziert werden. Wenn ein Tee jedoch nicht einmal den Nachgeschmack von Süße aufweist, können wir mit Sicherheit sagen, dass dieser Tee nur als gewöhnlicher Tee und nicht als guter Tee angesehen werden kann. Darüber hinaus sollte der süße Nachgeschmack tief und langanhaltend sein. Ist der Nachgeschmack sehr schwach, kann man nur von einem gewöhnlichen Tee sprechen.

Der süße Nachgeschmack eines guten Tees kann 1–2 Stunden anhalten. Während dieser Zeit wird sich Ihr ganzer Mund süß anfühlen, als ob eine erfrischende Bergbrise in Ihrem Mund verweilt. Dieses Gefühl kann nur gefühlt, aber nicht beschrieben werden.

Wenn der Tee bitter schmeckt, ist der bittere Geschmack für die Menschen akzeptabel, und die Bitterkeit hält nicht lange an und verwandelt sich in Süße; Wenn der Tee adstringierend schmeckt, sollte die Adstringenz nicht am Gaumen, den Zähnen oder den Lippen haften bleiben und nicht lange auf der Zunge bleiben, da sie sich umwandeln und Speichel produzieren kann. Wenn die Teesuppe leicht schmeckt, sich die Zungenränder adstringierend und taub anfühlen und die Bitterkeit lange nicht verschwindet, dann ist es kein guter Tee.

Welche Tees haben einen langen Nachgeschmack?

Der süße Nachgeschmack ist hauptsächlich auf die Reaktion zwischen Teepolyphenolen im Tee und Proteinen im Speichel zurückzuführen, die der Teesuppe Frische, Dicke und Geschmeidigkeit verleiht. Der Gehalt an Teepolyphenolen ist in verschiedenen Teesorten unterschiedlich und auch der Grad des süßen Nachgeschmacks ist unterschiedlich.

Jeder Mensch hat ein anderes Geschmacksempfinden. Zu den Teesorten mit einem längeren Nachgeschmack gehören im Allgemeinen:

Roh

Die meisten Menschen, die rohen Pu'er trinken, mögen den süßen Nachgeschmack, nachdem die Bitterkeit verschwunden ist. Der erste Schluck ist klar und süß, und nach jedem Schluck wird die Bitterkeit im Hals süß, der Rachengeruch ist tief und der süße Duft bleibt, sodass Sie nicht aufhören können.

Tieguanyin

Der Charme des oft erwähnten Tieguanyin liegt darin, dass der hochwertige Tieguanyin oder die traditionelle Handwerkskunst des alten Tieguanyin einen langen Nachgeschmack, einen Duft auf den Wangen und eine milde, süße und frische Teesuppe mit endlosem Charme hat;

schwarzer Tee

Die Eigenschaften von schwarzem Tee sind sein warmer, süßer, gehaltvoller und milder Geschmack. Es hat einen sehr erfrischenden Geschmack mit einem lang anhaltenden Nachgeschmack und einem süßen Nachgeschmack im Mund. Es schmeckt wie Bergquellwasser.