Was ist Sarkopenie bei älteren Menschen? Welche Lebensmittel sind gut für ältere Menschen mit Sarkopenie?

Wir sehen oft ältere Großeltern, die sehr dünn sind, und manche bestehen sogar nur noch aus Haut und Knochen. Dies ist eine sehr häufige Erkrankung bei älteren Menschen. Die Ursache ist eine altersbedingte Muskeldegeneration, die medizinisch als Sarkopenie bezeichnet wird. Wie also sichern wir den Muskelaufbau bei älteren Menschen?

Was ist Sarkopenie bei älteren Menschen?

Sarkopenie ist ein Muskelschwund, ein Phänomen der Muskeldegeneration, das mit dem Alter einhergeht und bei älteren Menschen ein häufiges Symptom ist. Umfragen und Studien zeigen, dass der Anteil der Menschen, die unter Sarkopenie leiden, bei den über 70-Jährigen über 20 % liegt und dass etwa die Hälfte der über 80-Jährigen Symptome einer Sarkopenie aufweist.

Das typische Symptom der Sarkopenie ist eine Schwäche der unteren Gliedmaßen, die oft zusammen mit Osteoporose auftritt.

Bei älteren Menschen ist die Gesundheit durch Sarkopenie gefährdet und die Lebensqualität beeinträchtigt. Wenn sie zusätzlich übergewichtig oder fettleibig sind, ist der Schaden für ihre Gesundheit noch größer. Ältere Menschen mit Sarkopenie haben eine verringerte Muskelmasse und Knochendichte, was sie anfälliger für Osteoporose macht.

Ältere Menschen mit Sarkopenie sind in ihrer Mobilität eingeschränkt und haben möglicherweise Schwierigkeiten, alltägliche Aktivitäten wie Gehen auszuführen, was sie sturzgefährdet macht und das Risiko von Knochenbrüchen erhöht.

Welche Lebensmittel sind gut für ältere Menschen mit Sarkopenie?

Erhöhen Sie die Muskelmasse und ergänzen Sie Protein. Protein ist der Hauptbestandteil der Muskeln. Die Proteinzufuhr sollte dem Gewicht und Trainingsumfang älterer Menschen entsprechen. Als Hauptzufuhr wird hochwertiges Protein empfohlen. Neben Fleisch sind auch Eier, Sojaprodukte und Milchprodukte reich an Proteinen und sollten ergänzt werden. Es wird empfohlen, Vieh- und Geflügelfleisch nur in begrenzten Mengen zu essen, vorzugsweise mageres Fleisch, und die tägliche Aufnahme sollte 40–75 g nicht überschreiten.

Darüber hinaus sollten ältere Menschen mehr Meeresfrüchte essen, die reich an n-3-ungesättigten Fettsäuren sind. Wissenschaftliche Untersuchungen zeigen, dass mehrfach ungesättigte n-3-Fettsäuren dazu beitragen, die Funktion der Muskelneuronen des Körpers zu verbessern und Muskelschäden und Muskelermüdung zu reduzieren. Tierleber und Eigelb sind reich an Vitamin D und auch älteren Menschen wird eine erhöhte Aufnahme davon empfohlen.

Moderate körperliche Betätigung, insbesondere Bewegung im Freien, fördert die körpereigene Vitamin-D-Synthese und verringert das Risiko von Osteoporose und Muskelschwund bei älteren Menschen. Bezüglich der Trainingszeit wird empfohlen, jedes Mal etwa 1 Stunde zu trainieren. Achten Sie beim Training auf Sicherheit und Intensität und beschränken Sie sich auf Ihre Möglichkeiten.

Sollten ältere Menschen mehr Fleisch essen?

Es ist nichts falsch daran, Fleisch zu essen, aber es muss mageres Fleisch sein.

Um Bluthochdruck und Dyslipidämie bei älteren Menschen vorzubeugen, sollten Sie versuchen, Fleisch mit niedrigem Fettgehalt zu wählen, beispielsweise Fisch (Fettgehalt 1–10 %), Geflügel (Hühnerfettgehalt 9–14 %, Entenfettgehalt etwa 20 %) und Eier.

Der Fettgehalt ist niedriger als der von Nutztierfleisch (der durchschnittliche Fettgehalt von Schweinefleisch beträgt etwa 30 %, von Hammelfleisch etwa 15 % und von Rindfleisch etwa 5 %). Der Fettgehalt von magerem Schweinefleisch liegt ebenfalls bei etwa 7 %–13 %.

Darüber hinaus besteht das Fett im Fleisch von Nutztieren hauptsächlich aus gesättigten Fettsäuren, und eine übermäßige Aufnahme gesättigter Fettsäuren erhöht das Arterioskleroserisiko.

Daher sollten ältere Menschen zunächst Fisch, Ente und angemessene Mengen Rindfleisch wählen (um Hämoglobineisen zu ergänzen und Eisenmangelanämie vorzubeugen), Hühnchen schälen oder mehr Sojaprodukte essen, die hochwertiges Eiweiß und wenig Fett (hauptsächlich ungesättigte Fettsäuren) enthalten, Sojasterole können den Cholesterinspiegel senken und Soja-Oligosaccharide können die Darmgesundheit erhalten.