Wird Nudeln mit Frühlingszwiebelöl Schmalz zugesetzt? Warum wird Nudeln mit Frühlingszwiebelöl Schmalz zugesetzt?

Wir alle wissen, dass Nudeln mit Frühlingszwiebelöl ein beliebter Snack sind. Seine Zubereitung ist recht speziell, insbesondere die Verwendung von Gewürzen. Bei unterschiedlichen Methoden werden unterschiedliche Gewürze verwendet. Manche Leute verwenden Schmalz, wenn sie Nudeln mit Frühlingszwiebelöl zubereiten. Warum also fügen wir bei der Herstellung von Nudeln mit Frühlingszwiebelöl Schmalz hinzu? Schauen wir uns das unten genauer an!

Enthalten Nudeln mit Frühlingszwiebelöl Schmalz?

Zu Nudeln mit Frühlingszwiebelöl können Sie Schmalz hinzufügen, natürlich können Sie auch andere Speiseöle verwenden.

Bei der Wahl des Öls ist nicht zwingend Schmalz erforderlich. Unsere Familie isst nur sehr selten Nudeln mit Frühlingszwiebelöl, ein leckeres, aber „ungesundes“ Lebensmittel, das Kohlenhydrate und Fette enthält. Wir möchten also so viel essen, dass unser Heißhunger auf einmal gestillt wird, und verwenden daher Schmalz. Zu beachten ist, dass ich bei Verwendung von Schmalz die Nudeln meist koche und sofort esse, sie also nur mit kaltem Wasser abspüle. Wenn Sie die Nudeln mit kaltem Wasser abspülen möchten, müssen Sie darauf achten, dass die Temperatur der Nudeln nicht zu niedrig ist, da das Fett sonst leicht fest wird und die Nudeln schmierig werden können.

Warum wird Nudeln mit Frühlingszwiebelöl Schmalz zugesetzt?

Die Zugabe von Schmalz ist der Schlüssel zur Authentizität der Nudeln mit Frühlingszwiebelöl. Authentische Nudeln mit Frühlingszwiebelöl sind nicht nur aromatisch und erfrischend, sondern auch besonders aromatisch. Dieser Duft kann dazu führen, dass gewöhnliche Nudeln mit Frühlingszwiebelöl frischer und sättigender schmecken, und je mehr Sie davon essen, desto aromatischer werden sie. Und dieser Duft kann nicht durch gewöhnlichen Frühlingszwiebelduft erzeugt werden, es muss der Duft tierischer Fette sein. Daher muss hier beim Erhitzen des Öls mehr Schmalz zugegeben werden. Natürlich darf die Schmalzmenge nicht zu viel sein, sonst werden die Nudeln fettig. Ein Drittel der Menge reicht völlig aus und auch wenn Sie es das nächste Mal für Nudeln verwenden, können Sie es aus dem Kühlschrank nehmen und gleichmäßig vermischen. Es ist viel besser als der feste Zustand von reinem Schmalz (wenn zu viel Schmalz hinzugefügt wird, wird es im Kühlschrank fest und muss erhitzt werden, bevor es wieder mit Nudeln vermischt werden kann, und das Aroma des Frühlingszwiebelöls wird nach mehrmaligem Erhitzen schwächer).

Wie man Nudeln mit Frühlingszwiebelöl macht

Bereiten Sie die Zutaten vor: entsprechende Menge Nudeln, 150 Gramm Frühlingszwiebeln, 60 Milliliter helle Sojasauce, 50 Milliliter dunkle Sojasauce, 60 Gramm Schmalz und 25 Gramm weißen Zucker.

Produktionsschritte:

1. Zuerst die Frühlingszwiebeln zupfen und waschen, dann das Weiße und die Blätter der Frühlingszwiebeln mit einem Messer trennen, dann sowohl das Weiße als auch die Blätter der Frühlingszwiebeln in Stücke schneiden und getrennt voneinander aufbewahren. Nehmen Sie eine weitere kleine Schüssel und geben Sie helle Sojasauce, dunkle Sojasauce und Zucker hinein, rühren Sie gleichmäßig, bis sich alles aufgelöst hat, und stellen Sie es beiseite.

2. Die Pfanne erhitzen und Schmalz hineingeben, bis es schmilzt. Dann die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und zuerst die Frühlingszwiebelsegmente anbraten. Braten, bis das Wasser austritt und die Frühlingszwiebel trocken und leicht angebrannt ist.

3. Anschließend die Frühlingszwiebelsegmente aus den Lauchzwiebelblättern in die Pfanne geben und gemeinsam bei schwacher Hitze anbraten. Wenn die Frühlingszwiebelsegmente in der Pfanne leicht braun werden, gießen Sie die Sauce aus der kleinen Schüssel in die Pfanne.

4. Bei schwacher Hitze etwa 1 Minute weiterköcheln lassen. Wenn das Frühlingszwiebelöl im Topf zu sprudeln beginnt und duftet, können Sie die Hitze abstellen und servieren.

5. Der letzte Schritt besteht darin, Wasser zum Kochen zu bringen und die Nudeln zuzubereiten. Nachdem die Nudeln gekocht sind, schütteln Sie so viel Wasser wie möglich ab und geben Sie sie in eine Schüssel. Dann beträufeln Sie sie mit etwas Frühlingszwiebelöl, geben Sie einige gebratene, weiche Frühlingszwiebelsegmente hinzu, vermischen Sie alles gut und schon können Sie es genießen.