Macht das Essen von Fischbällchen dick? Wie man Fischbällchen brät

Fischbällchen sind eine traditionelle Spezialität, die oft in Fuzhou, Wenzhou, Süd-Fujian, Guangdong, Taiwan und Fuzhou, Jiangxi, zubereitet wird. Sie gehören zur kantonesischen oder Fujian-Küche. Es schmeckt köstlich und man wird nicht müde, es zu essen. Es kann als Zutat für Snacks oder in Suppen verwendet werden. Macht der Verzehr von Fischbällchen dick? Öffnen Sie den Inhalt unten und werfen Sie einen Blick darauf!

Inhalt dieses Artikels

1. Macht der Verzehr von Fischbällchen dick?

2. Fischbällchen frittieren

3. Werden Fischbällchen als Meeresfrüchte betrachtet?

4. Warum zerfallen Kabeljaubällchen, wenn man sie ins Wasser legt?

Macht das Essen von Fischbällchen dick?

Der regelmäßige Verzehr von Fischbällchen führt nicht zu einer Gewichtszunahme.

Fischbällchen sind ein Fleischgericht mit hohem Proteingehalt und fast keinem Fettgehalt, sodass man davon ausgehen kann, dass sie nicht zu einer Gewichtszunahme führen. Es gibt viele Gründe für Fettleibigkeit, aber der wahrscheinlichste ist die Ansammlung von Fett. Zu den fettreichen Lebensmitteln zählen Fleisch, Öl, Nüsse, Sojabohnen und einige Alkoholika. Egal, was Sie essen, solange Sie im Übermaß essen und es nicht gut verdauen und aufnehmen können, kann es sein, dass Sie zunehmen.

Fischbällchen sind auch als „Wasserbällchen“ bekannt und wurden in der Antike „gekochte Fischbällchen“ genannt. Es handelt sich um eine traditionelle Han-Delikatesse, die häufig in Fuzhou, Süd-Fujian, Guangzhou und Taiwan zubereitet wird und zur kantonesischen bzw. Fujian-Küche gehört. Es schmeckt köstlich und man wird nicht müde, es zu essen. Es kann als Zutat für Snacks verwendet oder zu Suppe verarbeitet werden. Für die Menschen an der Küste sind sie eine unverzichtbare Meeresfrüchte-Delikatesse.

Wie man Fischbällchen brät

1. Die Rohstoffe vorbereiten, die Pfanne mit kaltem Öl erhitzen, die Knoblauchscheiben hinzufügen und anbraten.

2. Nachdem Sie den gehackten Knoblauch angebraten haben, geben Sie die Fischbällchen hinzu und braten Sie sie unter Rühren an.

3. Die entsprechende Menge Salz hinzufügen und gleichmäßig unter Rühren braten. Wenn das Gemüse seine Farbe ändert, kann es auf einem Teller serviert werden.

Fischbällchen, auch als in Fleisch eingewickelter Fisch bekannt, werden aus gehacktem Aal, Hai oder Süßwasserfisch hergestellt, Süßkartoffelmehl (Stärke) hinzugefügt und gleichmäßig vermischt und dann mit magerem Schweinefleisch oder Garnelen umwickelt. Es ist eine Art Küstensnack mit besonderem Geschmack. Fischbällchen sind eine traditionelle Spezialität, die oft in Fuzhou, Wenzhou, Süd-Fujian, Guangdong, Taiwan und Fuzhou, Jiangxi, zubereitet wird. Sie gehören zur kantonesischen oder Fujian-Küche.

Fischbällchen sind für ihre sorgfältige Auswahl der Zutaten und Herstellungstechniken bekannt. Die Hauptzutaten sind frischer Gelber Umber, Makrele, Aal und Hai. Das Fischfleisch zerkleinern, die entsprechende Menge Ingwersaft, Salz und MSG hinzufügen, zu einer Fischpaste zerstampfen, Süßkartoffelstärke hinzufügen, gut vermischen, zu kleinen Bällchen formen und in kochender Suppe kochen. Es hat eine porzellanfarbene Farbe, ist elastisch, knusprig, aber nicht fettig und ein beliebtes Gericht bei Banketten.

Sind Fischbällchen Meeresfrüchte?

Fischbällchen sind keine Meeresfrüchte, sondern werden aus Süßwasserfischen hergestellt. Fischbällchen sind eine traditionelle Spezialität, die oft in Fuzhou im südlichen Fujian, in Guangzhou, Taiwan und in Fuzhou in der Provinz Jiangxi zubereitet wird. Sie gehören zur kantonesischen oder Fujian-Küche. Es wird auch Wasserbällchen genannt und hieß in der Antike gekochte Fischbällchen. Da es köstlich schmeckt und man nie genug davon bekommt, kann es als Zutat für Snacks verwendet oder zu einer Suppe verarbeitet werden. Für die Menschen an der Küste sind sie eine unverzichtbare Meeresfrüchte-Delikatesse.

Bei der traditionellen Methode wird frischer Fisch ausgewählt, das Fischfleisch (einige davon werden mit Gräten vermischt) entnommen und dann bei niedriger Temperatur zerkleinert. Anschließend Hackfleisch und Salz in einen Holzmörser geben und das Fischhackfleisch kräftig zerstoßen. Das salzlösliche Protein im Fischfleisch wird zu einer Netzwerkstruktur umorganisiert und wird schließlich zu einer feinen und glänzenden Fischpaste. Formen Sie mit einem Löffel Bällchen aus der Fischpaste und geben Sie diese in kochendes Wasser, um Fischbällchen herzustellen. Heutzutage verwenden die meisten Menschen Maschinen zur Herstellung von Fischpaste.

Warum zerfallen Kabeljaubällchen, wenn man sie ins Wasser legt?

Da das Kabeljaufleisch nach dem Kochen keine Klebrigkeit mehr besitzt, zerfällt es beim Einlegen ins Wasser. Wenn Sie der Fischpaste etwas Eiweiß und Maisstärke hinzufügen, zerfallen die Fischbällchen nicht.

So geht's:

Zutaten: 500 Gramm Kabeljaufleisch, 40 Gramm Wasser, 3 Eiweiß, 50 Gramm feuchte Stärke.

Gewürze: 4 Gramm feines Salz, 25 Gramm Zwiebel- und Ingwersaft, 1,5 Gramm MSG und 50 Gramm gekochtes Schmalz.

üben:

1. Nehmen Sie 500 g Kabeljaufleisch, hacken Sie es zu Fischpaste, geben Sie 40 g Wasser, 4 g Salz, 25 g Zwiebel- und Ingwersaft hinzu und rühren Sie in eine Richtung;

2. Wenn die Mischung klebrig wird, drücken Sie mit den Händen einen Fischball aus und legen Sie ihn in kaltes Wasser. Wenn es schwimmt, fügen Sie 3 schaumig geschlagene Eiweiße, 5 Esslöffel feuchte Stärke und 1 Esslöffel Wasser hinzu.