Warum sind gesalzene Erdnüsse so salzig? Was soll ich tun, wenn gesalzene Erdnüsse so salzig sind?

Wir alle wissen, dass es viele Möglichkeiten gibt, Erdnüsse zu essen, und in Salz geröstete Erdnüsse sind eine sehr verbreitete Art. Viele Leute machen zu Hause gesalzene frittierte Erdnüsse. Manche Leute machen geröstete Erdnüsse mit Salz, die sehr salzig sind. Was tun, wenn die frittierten Erdnüsse mit Salz sehr salzig sind? Schauen wir uns das unten genauer an!

Warum sind gesalzene Erdnüsse so salzig?

Zunächst möchte ich Ihnen sagen, dass geröstete Erdnüsse mit dem richtigen Salz überhaupt nicht salzig sind. Darüber hinaus bleibt kein einziges Salzkorn an den Erdnüssen haften. Der salzige Charakter von mit Salz frittierten Erdnüssen entsteht durch eine falsche Handhabung. Noch einmal: So vermeiden Sie falsche Hypes:

①Erdnüsse nicht in Wasser einweichen

②Halten Sie die Oberfläche der Erdnüsse trocken. Halten Sie den Topf trocken

③Um zu verhindern, dass das Salz feucht wird, erhitzen Sie das Salz, bevor Sie die Erdnüsse hinzufügen.

④Nachdem die Erdnüsse geröstet sind, sieben Sie das Salz mit einem trockenen Sieb gründlich heraus, um zu verhindern, dass Salzpartikel zurückbleiben.

Was tun, wenn gesalzene Erdnüsse zu salzig sind?

Zunächst ist darauf zu achten, dass die Erdnüsse beim Anbraten mit Salz nicht zu salzig sind. Denn wenn die gesalzenen Erdnüsse erst einmal zu salzig sind, lässt sich daran nichts mehr ändern. Der Grund, warum gesalzene Erdnüsse zu salzig sind, liegt an falschen Verarbeitungsmethoden. Wie können wir das also vermeiden?

1. Salzauswahl

Verwenden Sie zum Braten von Erdnüssen feines Salz. Das ist die Art, die man im Supermarkt für 1,5 Yuan pro Tüte kaufen kann. Wenn sich im Salzbeutel Klumpen befinden, bedeutet dies, dass das Salz feucht ist (kein feuchtes Salz verwenden)

2. Auswahl an Erdnüssen

Wählen Sie Erdnüsse mit vollen und gleichmäßigen Körnern. Die Haut hat eine helle Farbe. Erdnüsse mit trockener und stumpfer Schale sind im Allgemeinen abgestandene Erdnüsse.

3. Erdnüsse vor Nässe schützen

Einige der Schüler wurden durch falsche Lehrmethoden beeinflusst. Vor dem Anbraten die Erdnüsse mit Salz würzen. Kochen Sie die Erdnüsse oder weichen Sie sie in Wasser ein. Dieses falsche Vorgehen ist die direkte Ursache dafür, dass die Erdnüsse zu salzig sind.

4. Halten Sie den Wok sauber und trocken

Trocknen Sie den Wok vor dem Braten über dem Feuer. Es dürfen keine Feuchtigkeits- oder Fettrückstände vorhanden sein. Andernfalls wird das raffinierte Salz klebrig und verklumpt.

5. Schrittweises Anbraten

Vor dem offiziellen Frittieren der Erdnüsse. Das raffinierte Salz sollte zunächst über dem Feuer geröstet werden, bis es locker und tropfend ist. Das heißt, zuerst den Wasserdampf im raffinierten Salz anbraten und dann die Erdnüsse zum Anbraten dazugeben.

Wie man gesalzene frittierte Erdnüsse macht

Zutaten vorbereiten: 1,5 Beutel raffiniertes Salz, 350 Gramm Erdnüsse

1. Salz zum Anbraten

Trocknen Sie den Topf zuerst über dem Feuer. Raffiniertes Salz hinzufügen und unter Rühren braten, bis es glatt und heiß ist (wenn das raffinierte Salz trocken ist, fühlt es sich beim Braten abgestanden an. Dies liegt daran, dass raffiniertes Salz eine kleine Menge Wasser enthält).

2: Formelles Kochen

Wenn das raffinierte Salz in der Pfanne glatt gebraten ist. Erdnüsse hinzufügen und bei mittlerer bis niedriger Hitze anbraten. Mit einem Handlöffel Erdnüsse und Salz gleichmäßig vermischen. Vermeiden Sie, dass die Erdnüsse ungleichmäßig erhitzt werden. Die Erdnüsse frittieren, bis sie knistern. Wenn es leicht die Farbe ändert. Verwenden Sie ein Sieb, um das Salz herauszusieben

Produktionspunkte:

① Halten Sie den Wok und die Erdnusshaut trocken. Verhindern Sie, dass Wasser das Salz an der Topfwand schmilzt

2. Braten Sie zunächst das Salz an, bis es heiß und verteilt ist. Ohne Stocken sanft braten. Erdnüsse

③Der gesamte Vorgang sollte ein kleines bis mittleres Feuer erzeugen. Während des Bratens mit einem Handlöffel gleichmäßig umrühren. Ungleichmäßiges Erhitzen vermeiden

④ Aus der Pfanne nehmen, wenn die Erdnüsse zu 80 % gar sind. Andernfalls werden die Erdnüsse verkocht und schmecken verbrannt.

⑤ Nachdem Sie die Erdnüsse geröstet haben, geben Sie Salz und Erdnüsse in ein Sieb und trennen Sie sie gründlich. Andernfalls setzen sich Salzpartikel am Tellerboden ab und beeinträchtigen Optik und Geschmack.