Nährwert von Pilzen und Vorteile des Pilzverzehrs

Pilze sind bei vielen Menschen beliebt und gehören zu den Gemüsesorten, die die Menschen gerne essen. Das liegt nicht nur daran, dass sie köstlich sind, sondern auch daran, dass Pilze reich an 18 Arten von Aminosäuren sind.

Einige Pilze haben ein besseres Aminosäureprofil als Rindfleisch. Studien haben ergeben, dass der Nährwert von Pilzen nur dem von Milch nachsteht. Im Allgemeinen wird angenommen, dass Fleisch- und Bohnenprodukte einen höheren Anteil tierischer bzw. pflanzlicher Proteine ​​enthalten. Tatsächlich ist jedoch auch der Proteingehalt von Pilzen sehr hoch. Werfen wir einen Blick auf die Vorteile von Pilzen!

1. Kalorienarm

Eine Handvoll Pilze enthält die Essenz der Natur und ist ein sehr gesundes Nahrungsmittel. Die Nährstoffe in Pilzen unterstützen die Herzgesundheit und stärken die Immunität. Der Kaloriengehalt einer Pilzmahlzeit beträgt nur etwa 20 Kalorien, was viel weniger ist, als wenn Sie beispielsweise Reiskuchen essen.

2. Kann Grundnahrungsmittel ersetzen

Wenn Menschen anstelle von Grundnahrungsmitteln wie gebratenem Reis zu jeder Mahlzeit 100 Gramm Pilze zu sich nehmen und dies ein Jahr lang durchhalten, können sie, auch wenn sie keine Ernährungsumstellung vornehmen, 18.000 Kalorien weniger zu sich nehmen, was zwei Kilogramm Fett entspricht. Wissen Sie, zwei Kilogramm Gewicht zu verlieren ist nicht schwierig, aber um zwei Kilogramm Fett zu verlieren, müssen Sie möglicherweise mehrere Monate lang hart im Fitnessstudio trainieren.

3. Antioxidans

Die antioxidative Kapazität von Pilzen ist vergleichbar mit der einiger bunter Gemüsesorten wie Zucchini, Karotten, Blumenkohl und Paprika.

4. Lecker

Pilze haben neben sauer, süß, bitter, scharf und salzig eine sechste Geschmacksrichtung – Umami. Gemischt mit anderen Lebensmitteln und gemeinsam gekocht schmecken sie hervorragend und sind eine gute „leckere Ergänzung“.