Wie macht man Mehrkornreis duftend, weich und lecker? Welche Techniken gibt es zur Herstellung von Mehrkornreis?

Wir alle wissen, dass es viele Möglichkeiten gibt, Reis zu essen. Die meisten Leute kochen weißen Reis direkt. Manche Leute essen gerne Mehrkornreis, indem sie Mehrkornreis hinzufügen und zusammen kochen. Es ist aromatischer und nahrhafter. Wie macht man Mehrkornreis weich und klebrig? Schauen wir uns das unten genauer an!

Wie man gemischte Bohnen weich und klebrig macht, wenn man Mehrkornreis zubereitet

(1) Generell können Sie Vollkornprodukte vorab in Wasser einweichen. Beispielsweise können Getreidesorten wie Naturreis und Rotreis vorab etwa 4 Stunden in Wasser eingeweicht und dann zusammen mit Reis gekocht werden. Die im Wasser eingeweichten Vollkornkörner haben bereits einen Teil des Wassers aufgenommen. Wenn Sie dem Reis Wasser hinzufügen, müssen Sie die Wassermenge nicht erhöhen. Es genügt die gleiche Wassermenge wie sonst auch.

(2) Rote Bohnen, Kidneybohnen und andere Hülsenfrüchte sollten grundsätzlich am Abend vor dem Kochen mit Reis in Wasser eingeweicht werden. Ebenso muss die Wassermenge nicht zu stark erhöht werden. Bei zu viel Wasser kann das Getreide sehr weich gekocht werden, bei zu viel Wasser geht jedoch der ursprüngliche Geschmack des Getreides verloren.

(3) Wenn Sie den Reis nicht in Wasser einweichen oder die Einweichzeit nicht ausreicht, müssen Sie eine spezielle Taste am Reiskocher verwenden – Mehrkornreis. Auf manchen Reiskochern ist „grobkörniger Reis“ angegeben. Wenn Sie diese Taste zum Kochen von Reis verwenden, können Sie den Mehrkornreis weich und klebrig machen, auch wenn der Reis nicht lange oder überhaupt nicht in Wasser eingeweicht wurde. Das Kochen dauert einfach lange, normalerweise etwa 1 Stunde.

(4) Wenn Sie außerdem möchten, dass der Mehrkornreis weicher und klebriger wird, verwenden Sie zum Kochen keinen gewöhnlichen Reiskocher. Sie können zum Kochen einen Schnellkochtopf verwenden.

(5) Bei kleinen Körnern wie Hirse und Quinoa ist es nicht notwendig, sie in Wasser einzuweichen, und Sie müssen auch keinen speziellen Topf oder Funktionsknopf verwenden, um sie weich zu kochen, genau wie bei Reis.

Wie man Mehrkornreis zubereitet

Zutaten: rote Kidneybohnen, Linsen, rote Bohnen, schwarze Bohnen, schwarzer Reis, roter Reis, Klebreis, Quinoa

Schritte:

1: Zuerst die roten Kidneybohnen, Linsen, roten Bohnen und schwarzen Bohnen waschen und vorher einweichen. Wenn ich sie abends koche, beginne ich morgens mit dem Einweichen. Wenn ich sie morgens koche, beginne ich abends mit dem Einweichen. Das Einweichwasser nicht wegschütten, da das darin enthaltene Wasser sehr nährstoffreich ist. Sie können sie zusammenstellen, um zu gegebener Zeit Reis zu kochen.

2: Geben Sie die eingeweichten roten Kidneybohnen, Linsen, roten Bohnen, schwarzen Bohnen und Wasser in den Topf, waschen Sie den schwarzen Reis, den roten Reis, den Klebreis und die Quinoa und gießen Sie sie in den Topf (Klebreis wird hinzugefügt, um die Klebrigkeit des Mehrkornreis zu erhöhen, Sie können Reis hinzufügen, wenn Sie ihn nicht mögen) und drücken Sie die Taste, um Mehrkornreis zu kochen.

3: Im Allgemeinen drücken Sie die Taste, um die eingeweichten Körner zu kochen, und sie können nach 40 Minuten gegessen werden. Der auf diese Weise gekochte Körnerreis ist sehr weich, klebrig und aromatisch und schmeckt aufgrund der Zugabe von Klebreis klebrig.

Welche Techniken gibt es zur Herstellung von Mehrkornreis?

Erstens: Das richtige Material wählen

Normalerweise koche ich gerne Brei aus roten Bohnen und Mehrkornbrei und ich koche auch gerne Reis aus roten Bohnen, deshalb werde ich mich hier auf die Auswahl der roten Bohnen konzentrieren.

Im Süden gibt es mehrere Sorten roter Bohnen und für die Zubereitung von Mehrkornreis verwendet man im Allgemeinen am besten Adzukibohnen. Adzukibohnen lassen sich leichter einweichen und produzieren Sand als echte rote Bohnen.

Zweitens: Vorbereitung ist das A und O

Wenn Sie Bohnen als grobes Getreide wählen, weichen Sie die Bohnen am besten vorher ein. Normalerweise weiche ich die Bohnen am Vortag oder am Morgen ein. Wenn Sie es etwa einen halben Tag einweichen, lässt es sich leichter zubereiten.

Drittens: Geben Sie mehr Wasser ab als üblich

Tatsächlich ist die Wassermenge völlig willkürlich. Wenn ich Reis koche, ist es im Allgemeinen so, dass ich gerade so viel Wasser habe, dass meine Hände damit bedeckt sind. Dann wird der Reis genau richtig gar. Wenn Sie weichen oder härteren Reis mögen, können Sie den Wasserstand natürlich anpassen, aber nicht zu viel. So lässt sich der duftende Klebreis zubereiten!